Ensalada de coliflor, frijoles rojos y aguacate
Mezcla de texturas crujiente (la coliflor cruda) y suave (frijoles rojos y aguacate), ligadas por una salsa remoulade y hierbas frescas para esta ensalada simple pero deliciosa.
34 K 5/5 (2 opiniones)
20 min.
Fácil
12 personas
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 21 Abril 2021
Para 12 personas, necesita:
- 1
900 g de coliflor - 2
900 g de alubias pintas - 3
3 aguacates - 4
hierbas de su elección - 5
450 g de salsa remoulade - Peso total de estos ingredientes : 3 000 gramos
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Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Prepare 900 g de coliflor, corte en laminas finas.
Para ésto, la herramienta ideal es la mandolina, pero también puede usar un robot cortador o un rallador de verduras.
Para ésto, la herramienta ideal es la mandolina, pero también puede usar un robot cortador o un rallador de verduras.
Etapa 2 - 2 min.
Añada 900 g de alubias pintas, enjuagado y escurrido.
Etapa 3 - 5 min.
Luego las hierbas y 3 aguacates cortado en laminas.
Etapa 4 - 2 min.
Observaciones
Para la salsa, también puede optar por una salsa remoulette, o bien una simple salsa vinagreta.
Conservación : Con la salsa, para degustar durante el dia.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 240 ANA=90 % | 550 ANA=50 % | 320 ANA=50 % | 6 040 ANA=300 % | 25 280 ANA : 300 % |
| Para 100 g | 7 ANA=3 % | 20 ANA=2 % | 10 ANA=2 % | 200 ANA=10 % | 840 ANA : 10 % |
| Por persona | 20 ANA=8 % | 50 ANA=4 % | 30 ANA=4 % | 500 ANA=30 % | 2 110 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 9.65 €
- Por persona : 0.85 €
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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Coliflor
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Alubias pintas
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Salsa remoulade
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Aguacate
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