Puré de coliflor y garbanzos


Puré de coliflor y garbanzos
Coliflor y garbanzo combinan bien juntos, aquí se reúnen en un puré suave, que está delicioso solo o acompañado de una carne roja, por ejemplo.
32K 4 3.5
Calificar esta receta :

Última puesta al dí­a: El 27 Enero 2021

Palabras clave para esta receta:
Para 12 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 3 personas 6 personas 12 personas 18 personas
Cambiar unidades de medida : Métricos US UK Peso Volumen
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
22 min.20 min.42 min.
¿A qué hora?
  • ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
  • ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
  • Calcular...

La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Puré de coliflor y garbanzos
Prepare 2 kgs de coliflor.

Etapa 2 - 8 min.
Puré de coliflor y garbanzos
Cocine en agua hirviendo salada hasta que esté tierna.

Etapa 3 - 1 min.
Puré de coliflor y garbanzos
Escurra, luego reserve.

Etapa 4 - 5 min.
Puré de coliflor y garbanzos
Prepare 4 chalotes, luego píquelos fino.

Etapa 5 - 1 min.
Puré de coliflor y garbanzos
En una cacerola grande a fuego medio, derrita 60 g de mantequilla y cuando esté bien caliente, agregue el chalote, salpimiente.

Cocine 1 minuto sin coloración.

Etapa 6 - 1 min.
Puré de coliflor y garbanzos
Agregue la coliflor.

Etapa 7 - 4 min.
Puré de coliflor y garbanzos
Después 600 g de garbanzos en lata.

Mezcle cuidadosamente y cocine 3 o 4 minutos revolviendo regularmente.

Etapa 8 - 4 min.
Puré de coliflor y garbanzos
Agregue 200 g de nata lí­quida, cocine otros 3 o 4 minutos.

Etapa 9 - 4 min.
Puré de coliflor y garbanzos
Licue todo para obtener un puré.

Nota : Si la mezcla esta demasiado seca y no forma un puré, relájelo añadiendo un poco de nata, o leche, incluso un poco del agua de cocción de la coliflor.

Etapa 10 - 1 min.
Puré de coliflor y garbanzos
Agregue 100 g de queso rallado.

Etapa 11 - 3 min.
Puré de coliflor y garbanzos
Devuelva al fuego lento y remueva hasta que el queso se haya derretido completamente.

Etapa 12
Puré de coliflor y garbanzos
Sirva en plato o en ramekines individuales.
Observaciones
También puede cocinar la coliflor en un caldo de ave o de verduras, para un sabor mas intenso.

La nata en la etapa 8 puede sustituirse por la mitad de su peso en leche entera (valor que deberá ajustar según la textura obtenida del puré).
Conservación
1 o 2 días en la nevera, protegido por un film extensible.
Fuente
Casera.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
2 579 Kcal o 10 798 Kj114 gr195 gr149 gr
129 %44 %18 %23 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
84 Kcal o 352 Kj4 gr6 gr5 gr
4 %1 %1 %1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
215 Kcal o 900 Kj10 gr16 gr12 gr
11 %4 %2 %2 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 12 personas : 6.22 €
  • Por persona : 0.52 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Otras recetas que también podrás disfrutar
Cuscús
Cuscús
El cuscús es un plato que toma mucho tiempo de cocinar, pero no es difícil en absoluto. Y luego la sémola se puede preparar de forma sencilla y rápida.
503K 2 horas 36 min. 16 Noviembre 2017
Salsa de nata y vino amarillo
Salsa de nata y vino amarillo
La salsa de vino amarillo es una de las recetas emblemáticas de la cocina de la región Bourgogne-Franche-Comté, que combina la textura suave y cremosa de la nata, con la ligera acidez y el sabor tan típico del vino amarillo. La dificultad en las recetas de vino amarillo es que su sabor es...
186K 46 min. 3 Octubre 2018
Cómo limpiar (mondar) pistachos
Cómo limpiar (mondar) pistachos
Si compra pistachos sin cáscara pero con su piel (más baratos que los mondados), no debe utilizarlos tal cual sino "mondarlos", es decir quitar esta piel, que además aporta una textura poco agradable en boca. He aquí una manera de hacerlo con bastante facilidad.
110K3.7 28 min. 20 Mayo 2020
Roscón de reyes con crema de almendras
Roscón de reyes con crema de almendras
Aquí le propongo la receta de la muy clásica pero deliciosa torta o roscón de reyes en masa de hojaldre con crema de almendras. También descubrirá algunos trucos profesionales para manipular fácilmente la masa, y obtener una torta bien regular.
275K 3 horas 8 min. 6 Enero 2021
Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán)
Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán)
Este pequeño bizcocho, que se asemeja un poco al bizcocho de Saboya, es delicioso para degustar solo o para acompañar el champán, pero también es la base de las charlottes y del tiramisu.
330K3.4 50 min. 30 Julio 2021
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 05/05/2024)

Su nombre o apodo
Su e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página