Arroz a la griega
El arroz a la griega es una mezcla de puerros y champiñones, que se saltean y a la que se añade una mezcla de crema y queso feta, y luego arroz cocido.
Es un plato generoso, que se sirve generalmente en el recipiente de cocción colocado en el centro de la mesa y donde cada uno se sirve.
Es un plato generoso, que se sirve generalmente en el recipiente de cocción colocado en el centro de la mesa y donde cada uno se sirve.
41 K 4.3/5 (4 opiniones)
50 min.
Fácil
18 personas
10 IngredientesÚltima puesta al día: El 28 Octubre 2020
Para 18 personas, necesita:
- 1
6 puerros - 2
2 litros 250 ml de setas - 3
3 cebollas roja - 4
12 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
3 limones - 6
6 cucharas soperas de nata - 7
300 mls de Queso Feta - 8
1 litro 920 ml de arroz cocido - 9
sal - 10
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 25 min.
En total : 50 min.
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La receta paso a paso
Etapa 3 - 4 min.
Preparar 3 cebollas roja, pique muy fino.
Etapa 4 - 1 min.
En una cacerola grande a fuego vivo, vierta 12 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté bien caliente, agregue la cebolla picada.
Salpimiente y cocine 1 minuto, sin coloración.
Salpimiente y cocine 1 minuto, sin coloración.
Etapa 5 - 1 min.
Añada los champiñones cortados, mezcle bien...
Etapa 6 - 5 min.
...y cocine 3 o 4 minutes.
Al final de la cocción (los champiñones están tiernos), salpimiente nuevamente, luego añada el zumo de 3 limones y mezcle bien.
Al final de la cocción (los champiñones están tiernos), salpimiente nuevamente, luego añada el zumo de 3 limones y mezcle bien.
Etapa 7 - 8 min.
Agregue los puerros picados, mezcle el conjunto, cubra y cocine 7 u 8 minutos hasta que los puerros también estén tiernos.
Etapa 8 - 4 min.
Cave un poco en medio de la olla para descubrir el fondo, luego ponga en ese hoyo 6 cucharas soperas de nata y 300 mls de Queso Feta cortado en trozos pequeños, deje fundir el feta.
Etapa 9 - 5 min.
Añada 1 litro 920 ml de arroz cocido, mezcle bien y deje así el tiempo necesario para calentar el arroz.
Verifique la sazón, y esta listo.
Verifique la sazón, y esta listo.
Observaciones
Para acentuar la acidez, en la etapa 6 añada también la ralladura del limón.
Si no le asustan los sabores marcados, no le ponga crema, sólo queso feta.
Si no le asustan los sabores marcados, no le ponga crema, sólo queso feta.
Conservación : Varios dias, en la nevera, protegido por un film alimenticio.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 190 ANA=70 % | 860 ANA=80 % | 1 190 ANA=180 % | 5 270 ANA=260 % | 22 070 ANA : 260 % |
| Para 100 g | 3 ANA=2 % | 20 ANA=2 % | 30 ANA=4 % | 110 ANA=6 % | 460 ANA : 6 % |
| Por persona | 10 ANA=4 % | 50 ANA=4 % | 70 ANA=10 % | 290 ANA=20 % | 1 230 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 18 personas : 14.45 €
- Por persona : 0.85 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Arroz cocido
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Salmón asado con crema de canónigos (mache), Atún a la plancha con 2 limones, Tomates a la provenzal, Filete de abadejo en gratinado de verduras y arroz, Champiñones laqueados y arroz blanco, ... Verlos todos 24
Setas
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Queso Feta
Como estas otras recetas : Pan cretense, Pasta con tomates cherry, aceitunas y queso feta, Ensalada de Souda, Ensalada de kalamata, Pesto griego, ... Verlos todos 25
Aceite de oliva
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