Salteado cremoso de cerdo con setas
En esta receta tan sabrosa, las setas se saltean solas, seguidas de la carne de cerdo, también sola, y finalmente se hace una crema con todo el conjunto, para obtener un plato muy sabroso.
75 K 4.3/5 (6 opiniones)
50 min.
Fácil
4 personas
10 IngredientesÚltima puesta al día: El 10 Mayo 2023
Para 4 personas, necesita:
- 1
50 ml de cebolla - 2
875 ml de champiñones de París - 3
300 ml de carne de cerdo - 4
3 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
perejil - 6
2 cucharas soperas de zumo de limón - 7 2 cucharas soperas de aceite de oliva
- 8
250 ml de nata líquida - 9
sal - 10
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 30 min.
En total : 50 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 3 - 5 min.
Etapa 4 - 1 min.
En una sartén grande a fuego fuerte, verter 3 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añadir la cebolla picada.
Salpimentar y cocinar 1 minuto sin que se dore.
Salpimentar y cocinar 1 minuto sin que se dore.
Etapa 5 - 1 min.
Añadir las láminas de champiñón, mezclar bien...
Etapa 6 - 10 min.
...y cocinar hasta que el agua se haya evaporado por completo, incluso yendo un poco más allá para dorar las setas.
Etapa 7 - 1 min.
Etapa 8 - 7 min.
En la misma sartén, poner de nuevo a fuego fuerte, verter 2 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente, añadir la carne de cerdo cortada en dados.
Ase a la parrilla, removiendo regularmente.
Ase a la parrilla, removiendo regularmente.
Etapa 9 - 4 min.
Añadir 250 ml de nata líquida, y mezclar, esperando a que rompa a hervir.
Etapa 10 - 5 min.
Verter las setas y mezclar bien.
Bajar el fuego y dejar que espese.
Bajar el fuego y dejar que espese.
Etapa 11
Su salteado de cerdo está listo.
Observaciones
El zumo de limón y el perejil en el paso 7 son bastante importantes para el sabor: la frescura y la poca acidez que aportarán es muy interesante para la receta.
Puedes utilizar esta receta con otras carnes y setas.
Puedes utilizar esta receta con otras carnes y setas.
Conservación : 1 ó 2 en la nevera, protegidos con film transparente, se congelan muy bien.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 100 ANA=40 % | 30 ANA=3 % | 210 ANA=30 % | 2 380 ANA=120 % | 9 950 ANA : 120 % |
| Para 100 g | 9 ANA=4 % | 2 ANA=0 % | 20 ANA=3 % | 230 ANA=10 % | 940 ANA : 10 % |
| Por persona | 20 ANA=9 % | 7 ANA=1 % | 50 ANA=8 % | 590 ANA=30 % | 2 490 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 7.60 €
- Por persona : 1.90 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Champiñones de París
Como estas otras recetas : Mantequilla de caracol, Ensalada sencilla de champiñones y tomillo-limón en 3 formas, Kulibiak en terrina, Pollo africano, Tarta panadera de atún y champiñones, ... Verlos todos 14
Carne de cerdo
Como estas otras recetas : Cerdo salteado con judías verdes al estilo asiático, Cerdo asado con hierbas, Cerdo deshilachado, Asado de cerdo con salvia, cocido en bolsa, Asado de cerdo "en bolsa" y verduras fundentes, ... Verlos todos 7
Nata líquida
Como estas otras recetas : Filete de dorada a la plancha con polenta, Frambuesa, Dúo cremoso de coles, Verrines de vainilla, clementina y castaña, Salchichas y puré ahumados, ... Verlos todos 170
Cebolla
Como estas otras recetas : Sopa de verduras de invierno, Salteado de pollo y champiñones al cúrcuma, Tortilla de patatas, Ensalada mexicana, Ternera Marengo, ... Verlos todos 148
Otras recetas que también podrás disfrutar
Roscón de reyes con crema de almendras
Aquí le propongo la receta de la muy clásica pero deliciosa torta o roscón de reyes en masa de hojaldre con crema de almendras. También descubrirá algunos trucos profesionales para manipular fácilmente la masa, y obtener una torta bien regular.1 Enero 2025297 K 3 horas 8 min.
Tarta de manzana express
Una tarta de manzana fina, muy rápida de preparar.8 Abril 2020373 K5 55 min.
Plátanos flambeadas ligeras
El truco de esta receta es obtener plátanos no demasiado cocidos (firmes en el interior), bien caramelizados y cubiertos con un jarabe que no sea mantequilla al 95%.21 Febrero 2011332 K 40 min.
Crème brûlée (crema catalana)
La crema catalana es bastante fácil de preparar, es una simple crema de huevo. Todo el desafío esta en conseguir la deliciosa capa de caramelo que la cubre, lo ideal es (para mí) tener una crema fría y bien untuosa y encima una capa de caramelo bien caliente. Es una nueva versión de la receta...31 Diciembre 20111.67 M5 4 horas 40 min.
Feuillantines de manzanas tibias
Es una receta larga, pero da un resultado muy espectacular para una comida de fiesta, por ejemplo. Se trata de un conjunto de 3 discos: una teja de almendras y otras dos de hojas de brick caramelizadas, con entre cada disco cuartos de manzanas también caramelizadas, y flameados con calvados. Todo...28 Mayo 2012329 K 3 horas 9 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/07/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.