Ensalada de pepino, aguacate y mejillones
Una audaz mezcla de 3 productos que raramente se encuentran juntos en una ensalada: pepino, aguacate y mejillones, todo ésto ligado por una salsa remoulade.
47 K 1.7/5 (3 opiniones)
25 min.
Fácil
8 personas
10 IngredientesÚltima puesta al día: El 9 Agosto 2020
Para 8 personas, necesita:
- 1
700 ml de pepino - 2
2 cebolletas - 3
perejil - 4
2 aguacates - 5
2 cucharas soperas de zumo de limon verde - 6
500 ml de mejillones cocidos - 7
8 cucharas soperas de salsa remoulade - 8
2 flors de cebollín (facultativo) - 9
sal - 10
pimienta
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Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Prepare 700 ml de pepino, corte en cubos pequeños y agregue al bol.
Etapa 2 - 4 min.
Agregue 2 cebolletas y el perejil picado.
Etapa 3 - 3 min.
Etapa 4 - 2 min.
Agregue 500 ml de mejillones cocidos.
Etapa 5 - 2 min.
Termine con 8 cucharas soperas de salsa remoulade, mezcle bien y luego verifique la sazón.
Puede espolvorear flores de cebollín para un aspecto más hermoso.
Puede espolvorear flores de cebollín para un aspecto más hermoso.
Etapa 6
Su ensalada esta lista.
Observaciones
Los mejillones cocidos pueden ser simples ("a la marinera"), pero también en una preparación más sabrosa como "en escabeche" por ejemplo.
Puede sustituir la salsa remoulade por una simple mayonesa, o bien una salsa remoulette.
Puede sustituir la salsa remoulade por una simple mayonesa, o bien una salsa remoulette.
Conservación : Para degustar durante el día.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 1 030 ANA=400 % | 300 ANA=30 % | 440 ANA=70 % | 9 250 ANA=460 % | 38 740 ANA : 460 % |
| Para 100 g | 50 ANA=20 % | 10 ANA=1 % | 20 ANA=3 % | 440 ANA=20 % | 1 850 ANA : 20 % |
| Por persona | 130 ANA=50 % | 40 ANA=4 % | 60 ANA=8 % | 1 160 ANA=60 % | 4 840 ANA : 60 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 6.80 €
- Por persona : 0.85 €
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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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