Pescado tahitiano
Se trata de cortar filetes de pescado en trocitos y marinarlos en zumo de limon verde durante una noche, lo que los cocina suavemente.
275 K 4.5/5 (31 opiniones)
12 horas 60 min.
Fácil
12 personas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 21 Febrero 2011
Para 12 personas, necesita:
- 1
1 litro 800 ml de filete de pescado - 2
15 limones verde - 3
3 zanahorias - 4
3 chalotes - 5
3 ramitos de cebollín - 6
un poco de aceite de oliva - 7
sal - 8
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 12 horas 60 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 15 min.
La víspera, corte 1 litro 800 ml de filete de pescado en trocitos pequeños. Lo ideal es tener tres pescados diferentes: salmón, carbonero, bacalao, merlán, atún, etc.
Etapa 2
Tiene que hacer piezas bastante pequeñas, de 1 a 2 centímetros y bastante delgadas.
Etapa 3 - 5 min.
Exprima 15 limones verde y filtre el zumo en un bol, sale.
Etapa 4 - 12 horas
Ponga todos los trozos de pescado en el zumo de limón salado y mezcle bien.
Cubra con un film extensible y póngalo en la nevera durante la noche.
Cubra con un film extensible y póngalo en la nevera durante la noche.
Etapa 5
Al día siguiente, verá que el pescado se ha cocinado en el zumo de limón y se ha vuelto opaco.
Etapa 6 - 5 min.
Escurra el pescado y deseche el zumo.
Etapa 7 - 10 min.
Lave, pele y corte en trocitos 3 zanahorias.
Etapa 8 - 3 min.
Corte muy fino 3 ramitos de cebollín.
Etapa 9 - 10 min.
Corte 3 chalotes en trozos muy pequeños.
Etapa 10 - 3 min.
Agregue al pescado la zanahoria, el chalote y el cebollín.
Etapa 11 - 1 min.
Vierta encima un poco de aceite de oliva, eventualmente con cebollín. Agregue pimienta y pruebe para rectificar la sal.
Etapa 12 - 5 min.
Sirva tal cual, o bien sobre rebanadas de pan tostado. Si hace una barbacoa, sirva este pescado como entrante y tueste el pan (con un poco de mantequilla) en la barbacoa. Hmmmmm...
Observaciones
Si no tiene limon verde, puede usar amarillo, pero no será igual de rico.
Conservación : Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 330 ANA=130 % | 200 ANA=20 % | 0 | 2 130 ANA=110 % | 8 910 ANA : 110 % |
| Para 100 g | 8 ANA=3 % | 4 ANA=0 % | 0 | 50 ANA=3 % | 220 ANA : 3 % |
| Por persona | 30 ANA=10 % | 20 ANA=2 % | 0 | 180 ANA=9 % | 740 ANA : 9 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 26.85 €
- Por persona : 2.25 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Filete de pescado
Como estas otras recetas : Estofado de pescador, Ceviche de Erika, Filete de pescado al vapor de romero, Ensalada tahitiana, enrollados de pescado con jamón ahumado, ... Verlos todos 29
Limón verde
Como estas otras recetas : Ensalada de aguacate verde, Galletas de Expediente X, Curry-coco de coliflor, Terrina de tomates y queso fresco, Charlotte de fresas, ... Verlos todos 53
Chalote
Como estas otras recetas : Pollo y puerros Tandoori, Conejo a la mostaza, Coliflor gratinado con especias, Espinacas a la Lorena, Terrina de tomates y queso fresco, ... Verlos todos 203
Cebollín
Como estas otras recetas : Ensalada crujiente de primavera, Huevos mayonesa, Ensalada de aguacate, alcachofas y pollo, Risotto de apionabo, Ensalada mezclada, ... Verlos todos 62
Otras recetas que también podrás disfrutar
Crème brûlée (crema catalana)
La crema catalana es bastante fácil de preparar, es una simple crema de huevo. Todo el desafío esta en conseguir la deliciosa capa de caramelo que la cubre, lo ideal es (para mí) tener una crema fría y bien untuosa y encima una capa de caramelo bien caliente. Es una nueva versión de la receta...31 Diciembre 20111.67 M5 4 horas 40 min.
Helado de menta fresca
Este helado de aroma muy pronunciado es excelente por sí solo, o en los profiteroles con una salsa de chocolate por ejemplo.21 Febrero 2011535 K3.9 1 hora 35 min.
Chinois
Un nombre curioso para este brioche, relleno de crema pastelera, y decorado con fondant.10 Septiembre 2018269 K 5 horas 30 min.
Aceite de oliva con hierbas
Éste aceite aromatizado, fácil de preparar, acompaña muy bien la cocina mediterránea : las pizzas, las pastas, los pan bagnat, etc.21 Febrero 2011314 K2.5 25 min.
Azúcar de vainilla
Casi indispensable en la repostería, lo encontramos en los comercios en la presentación de caras, pequeñas bolsistas de alrededor 10 gramos. Hay que hacer la diferencia entre el azúcar de vainilla que contiene realmente vainilla, y el azúcar de vainilla, puramente químico que nunca ha estado...12 Agosto 2018425 K3.8 30 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/07/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.