Ensalada de tupinambo
Para esta ensalada muy sencilla, se mezclan tupinambos tiernos, cortados en rodajas gruesas y huevos duros picados.
La ensalada puede servirse tibia, justo después de la cocción de los tupinambos, o fría un poco más tarde.
La ensalada puede servirse tibia, justo después de la cocción de los tupinambos, o fría un poco más tarde.
48 K 3.6/5 (8 opiniones)
15 min.
Fácil
8 personas
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 11 Enero 2023
Para 8 personas, necesita:
- 1
1 kg 500 g de topinambures - 2
4 huevos duro - 3
perejil - 4
cebollín - 5
10 cucharas soperas de salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 1 850 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Etapa 2 - 3 min.
Pique 4 huevos duro.
Etapa 3 - 1 min.
Coloque las rodajas de tupinambo en un bol.
Etapa 4 - 2 min.
Agregue los huevos duros picados, perejil y cebollín, luego 10 cucharas soperas de salsa vinagreta y mezcle bien.
Etapa 5
Su ensalada de tupinambos está lista.
Observaciones
Para una versión más bistró de esta receta, podría añadir algunos crutones de pan tostados.
Conservación : Algunas horas en la nevera, protegido con un film plástico.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 60 ANA=20 % | 260 ANA=20 % | 160 ANA=20 % | 2 690 ANA=130 % | 11 250 ANA : 130 % |
| Para 100 g | 3 ANA=1 % | 10 ANA=1 % | 8 ANA=1 % | 150 ANA=7 % | 610 ANA : 7 % |
| Por persona | 7 ANA=3 % | 30 ANA=3 % | 20 ANA=3 % | 340 ANA=20 % | 1 410 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 5.60 €
- Por persona : 0.70 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Salsa vinagreta
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Verduras frescas prensadas, Ensalada templada de vieiras con col, Ensalada surtida de primavera , Ensalada de tomate, Ensalada Douarnenez, ... Verlos todos 69
Huevo duro
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Crema de aguacate y acedera, Sandwich de bistrot, Ensalada Shiro-goma, Bocadillos a la italiana de Seb, Bocadillos ahumados, ... Verlos todos 46
Perejil
Como estas otras recetas : Bocadillos de jamón y bechamel a la plancha, Ensalada mexicana, Tabulé de coliflor de invierno, Tabulé de coliflor, Curry de camarones express, ... Verlos todos 159
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