Crema de coliflor y haddock ahumado
Probablemente le sorprenda el delicioso sabor de esta asociación algo atípica: una crema de coliflor con nata y pequeños trozos de haddock ahumado.
31K 2 2.5
Última puesta al día: El 18 Marzo 2020
Palabras clave para esta receta:Para 2 personas, necesita:
- 1
1⁄3 coliflor - 2
333 ml de leche entera - 3
1⁄3 Ramillete aromático - 4
33 ml de haddock ahumado - 5
67 ml de nata líquida - 6
cebollín - 7
sal - 8
pimienta
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 19 min. | 5 min. | 24 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
la crema de coliflor
Prepare 1⁄3 coliflor, luego píquela completamente en una olla grande.Etapa 2 - 5 min.
Cubra con 333 ml de leche entera, añada 1⁄3 Ramillete aromático, sal y pimienta y cocine a borbotones hasta que la coliflor esté tierna, lo que es bastante rápido porque está finamente picada.
Etapa 3 - 3 min.
Etapa 4 - 2 min.
Etapa 5 - 2 min.
Agregue 67 ml de nata líquida, licue una segunda vez y verifique la sazón.
Etapa 6 - 2 min.
Vierta la sopa en tazones grandes o en platos hondos, añada los pequeños trozos de haddock ahumado y espolvoree con cebollín picado.
Sirva sin esperar.
Sirva sin esperar.
Observaciones
Si no tiene haddock ahumado, puede sustituirlo por otro pescado ahumado de su elección, trucha, merlán, eglefino...
Tenga cuidado en el paso 2 de no cocinar demasiado la coliflor, no vaya más allá del tiempo necesario para volverla tierna, porque una cocción demasiado prolongada no cambia nada en su textura, solo trae olores algo fuertes y bastante desagradables en toda la casa.
Tenga cuidado en el paso 2 de no cocinar demasiado la coliflor, no vaya más allá del tiempo necesario para volverla tierna, porque una cocción demasiado prolongada no cambia nada en su textura, solo trae olores algo fuertes y bastante desagradables en toda la casa.
Conservación
Algunos días en la nevera, en una botella hermética.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 531 Kcal o 2 223 Kj | 33 gr | 27 gr | 32 gr |
| 27 % | 13 % | 3 % | 5 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 63 Kcal o 264 Kj | 4 gr | 3 gr | 4 gr |
| 3 % | 2 % | <1 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 265 Kcal o 1 110 Kj | 17 gr | 14 gr | 16 gr |
| 13 % | 6 % | 1 % | 2 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 personas : 2.47 €
- Por persona : 1.24 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Leche entera : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Arroz con leche, castañas y peras escalfadas, Gnocchi (ñoquis) a la romana , Crema otoñal de calabaza potimarron y apionabo, Gratinado de potimarron y patatas ahumadas, Puré de topinambures y puerros, ... Todas |
 | Nata líquida : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Arroz de Madras, Lonchas de ternera con champiñones y espárragos verdes, Ternera y remolacha con setas, Crema de foie gras, Bizcochitos de dos limones, ... Todas |
 | Haddock ahumado : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Tostadas de haddock ahumado y fondue de puerros, ... Todas |
 | Coliflor : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Esponjoso de coliflor en moldecitos, Ensalada templada de coliflor con 2 quesos, Remoulade de coliflor y aguacate, Verduras asadas con tomillo y salsa verde, Tartar de verduras, ... Todas |
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