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Ensalada Roscoff

Para esta ensalada Roscoff (bonita ciudad de la punta Bretaña), una deliciosa mezcla de productos de la región: láminas de coliflor, salchicha ahumada y, por supuesto, cebollas.

53 K 5/5 (1 opiniones)

35 min.

Fácil

3.30 €

8 personas ingredients

6 Ingredientes

Última puesta al día: El 30 Diciembre 2019

Para esta receta: Quiero hacerlo (477×) Lo hice (694×) Comenta Enviar a un amigo Seguir Imprimible Diaporama Vidéo URL más legible

Para 8 personas, necesita:

1 400 g de salchicha
2 200 g de cebolla
3 4 cucharas soperas de mantequilla clarificada
4 800 g de coliflor
5 perejil
6 200 g de mayonesa
Peso total de estos ingredientes : 1 660 gramos

Cambie estos ingredientes por:

2 personas 4 personas 8 personas 12 personas

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Peso Volumen

Tiempos para esta receta

Preparación : 20 min.

Cocción : 15 min.

En total : 35 min.

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Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización

La receta paso a paso

Etapa 1 - 10 min.

Grille 400 g de salchicha (ahumadas si es posible) en una sartén pequeña.

Etapa 2 - 2 min.

Córtelas en rodajas y reserve.

Etapa 3 - 5 min.

Prepare 200 g de cebolla, corte o pique finamente.

Etapa 4 - 3 min.

En la misma sartén a fuego medio, y sin limpiarla para aprovechar los jugos de cocción de las salchichas, vierta 4 cucharas soperas de mantequilla clarificada.

Agregue las cebollas y cocine de 3 a 4 minutos, después salpimiente.

Etapa 5 - 2 min.

Vuelva a poner las rodajas de salchichas en la sartén, mezcle bien y luego apague el fuego y deje en espera, a cubierto.

Etapa 6 - 5 min.

Prepare 800 g de coliflor, corte en laminas finas (una mandolina es el útil ideal para esta tarea), y ponga en un bol.

Etapa 7 - 2 min.

Añada el perejil picado.

Etapa 8 - 1 min.

Luego la mezcla salchicha-cebolla.

Etapa 9 - 2 min.

Termine con 200 g de mayonesa, luego mezcle bien.

Etapa 10

Su ensalada Roscoff esta lista.

Observaciones

Para estar totalmente en el espíritu Roscoff, habría que usar salchichas de Molène, pero si no tiene, otra salchicha, ahumada si es posible, estará bien.

¿No tiene mantequilla clarificada en el etapa 4? Utilice un poco de mantequilla semisalada o aceite de sabor neutro (cacahuete, girasol...).

Conservación : A degustar el mismo día, o al día siguiente a más tardar (debido a la mayonesa).

Fuente : Casera.

Información dietética

	Proteínas (gr)	Glúcidos (gr)	Lípidos (gr)	Valor energético (en k-calorías)	Valor energético (en k-julios)
Para la receta	90 ANA=40 %	50 ANA=4 %	690 ANA=100 %	6 730 ANA=340 %	28 190 ANA : 340 %
Para 100 g	5 ANA=2 %	2 ANA=0 %	40 ANA=6 %	410 ANA=20 %	1 700 ANA : 20 %
Por persona	10 ANA=5 %	5 ANA=1 %	90 ANA=10 %	840 ANA=40 %	3 520 ANA : 40 %

Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre

Posibles alérgenos en esta receta : Leche, huevo, Sulfitos, Mostaza

¿Cuánto cuesta?

Para 8 personas : 6.65 €
Por persona : 0.85 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.

Esta receta utiliza (entre otros)

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