Bizcocho de limon y semillas de amapola

Precaliente su horno a 150°C (300°F).

Coloque una hoja de papel para hornear en una bandeja de horno para reposterí­a y vierta encima 25 g de semillas de adormidera.

Hornee durante 5 minutos, el tiempo de tostar las semillas.

Deje enfriar.

En el bol del batidor, vierta 180 g de azúcar en polvo y 180 g de mantequilla.

Ponga en marcha el batidor y amase hasta obtener una mezcla homogénea.

Agregue 200 g de huevo, 200 g de harina, 10 g de levadura quí­mica, 5 g de sal refinada luego el zumo y la cáscara de 1 limón.

Amase nuevamente hasta obtener una mezcla homogénea.

Termine vertiendo las semillas de amapola tostadas y enfriadas, amase un minuto más para mezclar bien.

Vierta la masa en un molde antiadherente, o bien untado con mantequilla, o ambos.

No es indispensable, pero aconsejable: ponga el molde en el refrigerador 1 hora (o más), el tiempo que la masa se reafirme, para favorecer el hinchado durante la cocción.

Nota: Como siempre con los pasteles, si quieres que quede una bonita abertura en la parte superior al hornearlos, prueba este truco muy eficaz.

Precaliente su horno a 200°C (390°F) y hornee durante unos 40 minutos.

Desmolde con cuidado y deje enfriar sobre una parrilla antes de degustar.