Gratinado de verduras con 2 quesos
Para este gratinado de verduras, un poco inusual, vamos a tener tres verduras en capas, coliflor, brócoli y berenjenas, luego dos quesos para el sabor y el aspecto gratinado, Comté y Époisse.
41K 8 3.3
Última puesta al día: El 16 Octubre 2019
Palabras clave para esta receta:Para 2 personas, necesita:
- 1
233 ml de coliflor - 2
233 ml de brócoli - 3
233 ml de berenjena - 4
1 cuchara sopera de aceite de oliva - 5
7.224 ml de mantequilla - 6
50 ml de nata líquida - 7
27 ml de queso Époisses - 8
17 ml de Comté - 9
sal - 10
pimienta
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Reposo | Cocción | Total |
|---|---|---|---|
| 36 min. | 5 min. | 42 min. | 1 hora 23 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
- Calcular...
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Prepare 233 ml de coliflor.
Etapa 2 - 5 min.
Cocine en una olla de agua salada, debe quedarle apenas firme.
Una vez cocinada, retire del agua con una araña, escurra cuidadosamente y deje el agua al fuego para el brócoli.
Una vez cocinada, retire del agua con una araña, escurra cuidadosamente y deje el agua al fuego para el brócoli.
Etapa 3 - 10 min.
Prepare 233 ml de brócoli.
Etapa 4 - 5 min.
Luego cocínelo en el mismo agua, no demasiado cocido, igualmente debe quedarle apenas firme.
Escurra cuidadosamente.
Escurra cuidadosamente.
Etapa 5 - 5 min.
Lave, luego seque 233 ml de berenjena, córtela en pedazos pequeños.
Etapa 6 - 7 min.
En una sartén a fuego vivo, vierta 1 cuchara sopera de aceite de oliva y cuando esté bien caliente añada las berenjenas en trocitos.
Dore ligeramente, salpimiente y retire del fuego.
Dore ligeramente, salpimiente y retire del fuego.
Etapa 7 - 4 min.
Precaliente su horno a 180°C (360°F).
Engrase un plato de gratinado y eche dentro la coliflor y las berenjenas.
Engrase un plato de gratinado y eche dentro la coliflor y las berenjenas.
Etapa 8 - 2 min.
Añada el brócoli, sale ligeramente, agregue pimienta y vierta 50 ml de nata líquida.
Etapa 9 - 3 min.
Agregue 27 ml de queso Époisses cortado en laminas.
Etapa 10 - 2 min.
Y termine con 17 ml de Comté rallado.
Etapa 11 - 30 min.
Hornee unos 25 minutos, el tiempo que el queso Comté gratine y si es necesario, encienda un poco la parrilla al final.
Observaciones
No dude en adaptar esta receta a su gusto, cambiando verduras o quesos.
Conservación
1 o 2 días en la nevera, protegido por un film alimentario
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 665 Kcal o 2 784 Kj | 25 gr | 35 gr | 47 gr |
| 33 % | 9 % | 3 % | 7 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 82 Kcal o 343 Kj | 3 gr | 4 gr | 6 gr |
| 4 % | 1 % | <1 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 333 Kcal o 1 394 Kj | 12 gr | 18 gr | 24 gr |
| 17 % | 5 % | 2 % | 4 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 personas : 3.67 €
- Por persona : 1.84 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Coliflor : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Chorba, Sopa cremosa de verduras de invierno, Ensalada de coliflor bicolor, Ensalada de coliflor, pollo y aguacate, Espinacas y coliflor con bechamel de sésamo, ... Todas |
 | Brócoli : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Cómo preparar brócoli, Brocolis salteados con jamón, Caldo ligero con brécol, Verduras verdes a la sartén, Rodajas de pollo con champiñones y brócoli, ... Todas |
 | Berenjena : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Coliflor y berenjena morada con pesto griego, Ratatouille confitada, Ratatouille, Arroz de Madras, Musaka, ... Todas |
 | Nata líquida : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Crumble Comtois, Sopa con espinaca fresca, Preparación para quiché, Vieiras con acedera y vermú Noilly, Mousse de remolacha cruda y nueces, ... Todas |
Otras recetas que también podrás disfrutar
Macarons
Aquí les propongo una receta que está muy de moda, el éxito de estos pequeños pastelillos, muy coloridos y con infinidad de sabores es impresionante. Es una receta en la que algunos puntos son importantes para obtener un resultado digno de un pastelero profesional. No se preocupe, le guiaré a...1.6M 23.5 2 horas 38 min. 3 Octubre 2019
Tartiflette
Una versión personal de un gran clásico de la cocina saboyana. La tartiflette, es una mezcla de tocino y cebolla cocidos con un poco de vino blanco, patatas y queso reblochon colocado en la parte superior. Una vez en el horno, el reblochon se derrite, se deposita sobre las patatas y su corteza se...585K1 1 hora 27 min. 16 Septiembre 2019
Foie gras a la sal
Es una cocción bastante diferente a la de foie gras casero en terrina, esta vez (si se puede decir así) no se cocina al horno, el hígado se pone durante 48 horas en sal gorda y se "cocina" de esta manera.552K 2 días 16 horas 28 min. 23 Diciembre 2017
Paté rustico
Esta es una versión propia del paté o de la terrina rustica o campestre. Para esta receta es interesante preparar una gran cantidad porque se conserva y se congela bien. El secreto de un buen paté son los ingredientes, por supuesto, pero también la cocción.2.0M 7 horas 54 min. 3 Octubre 2019
Salmón asado con crema de canónigos (mache)
Un filete de salmón, asado en cocción lenta para mantener su interior esponjoso, servido con arroz con sésamo y una pequeña crema de mache. Le va a encantar...260K 1 hora 14 min. 13 Octubre 2010
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 05/05/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.