Pan pita
Esta especialidad libanesa adopta la forma de unas galletas o tortillas muy finas que se pueden rellenar con todo tipo de productos.
540 K 4.2/5 (91 opiniones)
2 horas 50 min.
Fácil
16 Pans pita
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 8 Enero 2025
Para 16 Pans pita, necesita:
- 1
1 kg de harina - 2
50 g de levadura de panadero - 3
600 ml de agua - 4
18 g de sal - 5
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 6
1 cuchara pequeña de azúcar en polvo - Peso total de estos ingredientes : 1 735 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Reposo : 2 horas 30 min.
Cocción : 3 min.
En total : 2 horas 50 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
En el recipiente de la batidora, o en un bol, vierta 1 cuchara pequeña de azúcar en polvo, 18 g de sal y 600 ml de agua.
Vierta encima 1 kg de harina, luego 50 g de levadura de panadero y finalmente 4 cucharas soperas de aceite de oliva.
Vierta encima 1 kg de harina, luego 50 g de levadura de panadero y finalmente 4 cucharas soperas de aceite de oliva.
Etapa 2 - 4 min.
Amasar durante unos 4 minutos a velocidad media...
Etapa 3
...hasta obtener una pasta suave y lisa.
Nota: Para ayudarse, puede consultar algunos consejos para un buen amasado casero
Nota: Para ayudarse, puede consultar algunos consejos para un buen amasado casero
Etapa 4 - 2 horas
Forme una bola con la masa en un cuenco, enharínela, cúbrala con una lámina de plástico y déjela levar a temperatura ambiente durante una hora y media o dos...
Etapa 5
...hasta que la masa haya doblado más o menos su volumen.
Etapa 6
Pasado este tiempo, saca la masa y aplástala rápidamente con la mano formando un cuadrado grande.
Etapa 7
Córtalo en "líneas"...
Etapa 8
Cortar en pequeños trozos de masa de unos 100 g.
Etapa 9
Forme una bola con la masa, colóquela en una bandeja enharinada y cúbrala con film transparente.
Dejar levar de nuevo unos 30 minutos a temperatura ambiente.
Dejar levar de nuevo unos 30 minutos a temperatura ambiente.
Etapa 10 - 30 min.
Extienda ahora los pastones en tortillas de aproximadamente 10/15 cm de diámetro y de aproximadamente 5 mm de espesor (es importante no hacerlas demasiado finas).
Etapa 11 - 10 min.
Cocine las tortillas una por una:
- A fuego abierto, si tiene un horno para pan
- Si no, en el horno eléctrico a 240°C o 464°F, directamente sobre la base del horno
Etapa 12 - 3 min.
Si lo hace en el horno de leña, tenga cuidado con la coloración que llega muy rápido (¡un minuto!) y piense en voltear la tortilla para que tome color uniformemente.
Su pan pita está listo.
Su pan pita está listo.
Etapa 13
Para consumirlas, puede hacer una "comida pita" preparando con antelación y poniendo sobre la mesa, donde cada uno se sirve y compone su sándwich pita, varios rellenos diferentes como:
Pequeños cubitos de tomate y de pepino con una vinagreta.
Pequeños cubitos de tomate y de pepino con una vinagreta.
Etapa 14
Pequeños cubos de aguacate con vinagreta de limón y aceite de oliva.
Etapa 15
Las Rillettes de atún.
Etapa 17
Para componer un sandwich de pita, corte una tortilla aún tibia por la mitad.
Etapa 18
A continuación, rellene el interior de una mitad a su gusto, con los ingredientes indicados más arriba.
Observaciones
Una idea a probar: una comida pita completa, con una parte salada (como se indica más arriba) y una parte dulce con pequeños cubos de fruta, crema pastelera o crema chantilly, chocolate fundido, etc... Para la parte dulce, sería interesante espolvorear las tortillas de azúcar antes de pasarlas al horno para que se caramelicen un poco.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 110 ANA=40 % | 760 ANA=70 % | 70 ANA=10 % | 4 140 ANA=210 % | 17 330 ANA : 210 % |
| Para 100 g | 6 ANA=2 % | 40 ANA=4 % | 4 ANA=1 % | 240 ANA=10 % | 1 000 ANA : 10 % |
| Por pieza | 6 ANA=3 % | 50 ANA=5 % | 4 ANA=1 % | 260 ANA=10 % | 1 080 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 16 Pans pita : 2.85 €
- Por Pan pita : 0.20 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Harina
Como estas otras recetas : Tarta de requesón, Bizcocho de almendras, Galletas de Expediente X, Masa quebrada (Masa brisée), Pescado con costra de sésamo, ... Verlos todos 204
Agua
Como estas otras recetas : Mermelada de naranja, Torta de sémola, caramelo y pasas, Crema de champiñones, Jarabe de azúcar, Crema de maicena y chocolate, ... Verlos todos 137
Levadura de panadero
Como estas otras recetas : Panecillo de brioche con castañas y manzana, Pan del océano, Pan Ali-baba (con sésamo), Berliner o bolas de Berlín, Babas de ron, ... Verlos todos 55
Sal
Como estas otras recetas : Cómo preparar las espinacas, Patatas, tocino y hierbas, Filete de lubina al horno, limón y estragón, Clafoutis de verduras, Urracas como en Nueva Zelanda, ... Verlos todos 664
Otras recetas que también podrás disfrutar
Como los rollitos bretones
Compota de manzana ácida, pasas sultanas remojadas en whisky y almendras tostadas, todo ello enrollado en una tortita ligeramente caramelizada. Cuando sepa que en casa los llamamos "rollitos bretones", lo habrá entendido todo. 10 Marzo 2015260 K 2 horas 20 min.
Jarabe de azúcar
Es principalmente la base de todos los sorbetes, que se componen de éste jarabe y pulpa de fruta, pero se puede usar también en repostería para remojar galletas, por ejemplo, o como base de una ensalada de frutas. 21 Febrero 2011769 K 23.6 8 min.
Patatas gratinadas
Un plato ultra clásico, pero que por desgracia es bastante fácil de arruinar (ah los gratinados llenos de líquido en el fondo del plato...). ¡Con esta receta, no puedes fallar! 21 Febrero 20111.12 M2 1 hora 50 min.
Pequeños hojaldres con foie gras
Pequeños hojaldres delicados, rellenos con un cubito de foie gras crudo y sazonado. 7 Septiembre 2018331 K 2 horas
Hummus
El hummus es un delicioso puré de garbanzos con puré de sésamo y limón. Es uno de los muchos y deliciosos platos que componen los famosos y deliciosos "mezzes" libaneses. 30 Mayo 2020348 K3 20 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 05/10/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.