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Recetas : 24 resultados
Tortilla de patatas
Tortilla de patatas
(Encontrado enTextos)
La tortilla es un plato de origen español, que se puede comer caliente o fría, es una especie de omelette relleno con todo tipo de productos, aquí patatas, cebolla y jamón ahumado. El relleno se cocina primero y luego se mezcla con los huevos para formar la tortilla que se cocina por ambos...
282K1 1 hora 17 min. 21 Febrero 2011
Costra de berberechos "à la poulette"
Costra de berberechos "à la poulette"
(Encontrado enTextos)
Pequeño pastel hojaldrado, relleno de berberechos y cubierto con una salsa "à la poulette" (nata y yema de huevo).
97K 2 horas 52 min. 17 Marzo 2013
Ensalada de lombarda con cebolletas
Ensalada de lombarda con cebolletas
(Encontrado enTextosEtapas)
Receta muy sencilla para una ensalada de invierno, col lombarda finamente picada, cebollino o cebolleta y una buena vinagreta.
59K 20 min. 18 Febrero 2015
Huevos ahumados
Huevos ahumados
(Encontrado enTextosEtapas)
El huevo ahumado es un delicado amuse-bouche compuesto por una yema de huevo calentada al baño maría, una mousse ahumada espolvoreada con cebollino y servida con una rebanada de pan tostado y untado con mantequilla.
57K 12 horas 30 min. 15 Marzo 2015
Pan de primavera
Pan de primavera
(Encontrado enTextosEtapas)
El pan de primavera es un pan aromatizado con pequeños trozos de tomate confitado, queso parmesano y flores de cebollino (de ahí su nombre, porque el cebollino sólo florece brevemente a principios de primavera). Formado en baguettes o flautas, y cortado en rebanadas, constituye un delicioso pan...
56K 4 horas 2 min. 24 Octubre 2017
Ladrillo de patatas y setas
Ladrillo de patatas y setas
(Encontrado enTextos)
Panecillos crujientes, cubiertos con un puré de setas y hierbas.
56K 46 min. 26 Julio 2015
Salteado de cerdo con cacahuetes
Salteado de cerdo con cacahuetes
(Encontrado enTextosEtapas)
Se trata de un salteado de cerdo con un poco de estilo tailandés, con guarnición de verduritas con cacahuetes tostados y salsa de soja.
44K 55 min. 3 Abril 2016
Colcannon
Colcannon
(Encontrado enTextos)
El colcannon es un plato tradicional irlandés, elaborado con una mezcla de puré cremoso de patatas, col rizada, cebollino y cebolleta. La receta clásica tiene muchas variaciones o adaptaciones, aquí hay una con salchichas a la parrilla.
43K 1 hora 8 min. 23 Abril 2017
Ensalada de col roja y almendras tostadas
Ensalada de col roja y almendras tostadas
(Encontrado enTextosEtapas)
Una ensalada definitivamente crujiente, col roja por supuesto, pero también finas rebanadas de rábanos y almendras tostadas.
33K 28 min. 26 Mayo 2019
Ensalada de apio y aguacate
Ensalada de apio y aguacate
(Encontrado enTextosEtapas)
Para esta receta tan sencilla, mezclamos apionabo y aguacate y los ligamos con una salsa remoulade. La combinación de apionabo y aguacate no es habitual, pero verás que funciona muy bien.
7 811 18 min. 26 Marzo 2023
Bocadillos frescos
Bocadillos frescos
(Encontrado enEtapas)
Tostadas ligeramente tostadas untadas con una mezcla de queso fresco, cebolleta picada, rábano en rodajas y hierbas aromáticas.
37K 21 min. 20 Julio 2016
Pan de pescador
Pan de pescador
(Encontrado enEtapas)
Una rebanada de pan ligeramente tostado, filetes de sardina en aceite, cebolleta picada y un huevo escalfado por encima.
40K 15 min. 1 Junio 2016
Ensalada crujiente de primavera
Ensalada crujiente de primavera
(Encontrado enEtapas)
Frescura, color y crujiente para esta ensalada primaveral: calabacines pequeños, rábanos, coliflor, remolacha y cebolleta, unidos por hierbas picadas y una buena vinagreta.
46K 27 min. 22 Mayo 2016
Huevos con cáscara de brioche
Huevos con cáscara de brioche
(Encontrado enEtapas)
Aquí tienes una receta increíble que lleva un huevo pasado por agua con queso, pero en una cáscara de brioche salada. Es muy elegante para presentar a tus invitados, y delicioso.
50K 3 horas 37 min. 6 Diciembre 2015
Tartar de verduras
Tartar de verduras
(Encontrado enEtapas)
Para esta asombrosa, pero muy sencilla receta de chef, necesitarás muchas verduras crudas, cortadas en dados y ligadas con mayonesa.
67K 49 min. 19 Octubre 2014
Verrine de remolacha y queso fresco
Verrine de remolacha y queso fresco
(Encontrado enEtapas)
Dados de remolacha marinados en limón y aceite de nuez, entre capas de queso fresco con hierbas.
100K5 2 horas 46 min. 29 Mayo 2013
Folletos marinos
Folletos marinos
(Encontrado enEtapas)
En este pequeño milhojas muy yodado y muy bretón, una mezcla de cangrejo y salmón, ligada con mayonesa de hierbas, aderezada sobre crujientes círculos de tortita de trigo sarraceno.
94K 48 min. 28 Abril 2013
Ensalada templada de patatas y alcachofas moradas
Ensalada templada de patatas y alcachofas moradas
(Encontrado enEtapas)
En esta ensalada mezclamos cebolla roja, alcachofas moradas cortadas en trozos pequeños y rodajas de patata templada, todo ello ligado con una buena vinagreta.
92K5 54 min. 14 Octubre 2012
Ensalada de tomates cherry y dos coles
Ensalada de tomates cherry y dos coles
(Encontrado enEtapas)
Col verde y roja con tomates cherry componen esta rápida ensalada de otoño.
9 0325 22 min. 20 Noviembre 2022
Huevos mayonesa
Huevos mayonesa
(Encontrado enEtapas)
La mayonesa de huevos, muy conocida en la cocina de bistró como "huevos-mayo", debe servirse con una acidez cruda que equilibre su cremosidad. Para esta receta, será una pequeña ensalada de zanahoria con chalotas.
60K 33 min. 5 Octubre 2014
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Las hierbas en cocina
Las hierbas en cocina
Las hierbas, "finas" o no, son de las pocas cositas que aportan tanto a una receta. No sólo están para decorar, sino de verdad logran ser uno de los productos de la receta, a veces uno de los más importantes, cuya presencia, o ausencia por desgracia, puede cambiarlo todo. Ejemplo sencillo del...
182K3.9 29 Agosto 2023
Artículos del blog : 3 resultados
Las flores de cebollín
Las flores de cebollín
¿Lo sabías? Las flores de cebollino no sólo tienen un hermoso color púrpura, sino que también son comestibles y deliciosas.
42K4.4 29 Mayo 2019
Hierbas y temperatura
Hierbas y temperatura
Ya te he hablado de las hierbas en la cocina, y de su gran poder de "seducción". El ejemplo de una ensalada es un clásico: por sí sola, es una ensalada, lo cual es normal, pero la misma ensalada a la que se le han añadido hierbas frescas finamente picadas, justo antes de servirla, es mucho más...
6 2934.8 25 Abril 2020
La infinita variedad de ensaladas
La infinita variedad de ensaladas
Preparar una ensalada para una comida, unos pocos ingredientes de su elección y una salsa para unirlo todo sigue siendo una de las mejores maneras de cocinar algo realmente bueno de forma rápida y sencilla. Y como a menudo hay un aspecto "fresco" con las verduras de los ingredientes, no sólo...
5 6644.6 13 Marzo 2021


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