Ensalada de lombarda con cebolletas
Receta muy sencilla para una ensalada de invierno, col lombarda finamente picada, cebollino o cebolleta y una buena vinagreta.
67 K 5/5 (3 opiniones)
20 min.
Fácil
4 personas
3 IngredientesÚltima puesta al día: El 18 Febrero 2015
Para 4 personas, necesita:
- 1
250 g de col roja - 2
1 ramito de cebollín - 3
5 cucharas soperas de salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 335 gramos
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Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Preparar la lombarda: cortar y desechar el tallo.
Etapa 2
Retire y deseche las primeras hojas de la torre y, a continuación, recoja el resto.
Corte y deseche el nervio central de estas hojas grandes.
Corte y deseche el nervio central de estas hojas grandes.
Etapa 3
Cuando ya no pueda quitar las hojas de la torre, corte la col en 4 trozos.
Etapa 4
Cortar y desechar la parte más dura del pie.
Etapa 5
Sólo debe conservarse la parte tierna de las hojas y el corazón.
Etapa 6 - 3 min.
Píquelo todo a mano o, más fácilmente, en un robot de cocina.
Etapa 7
Lavar las cebolletas o cebollinos.
Etapa 8 - 5 min.
Y picarla finamente.
Etapa 9 - 2 min.
Mezclar la col, la cebolleta y el 5 cucharas soperas de salsa vinagreta en una ensaladera.
Su ensalada está lista.
Su ensalada está lista.
Observaciones
Puede cambiar un poco el sabor del aliño utilizando aceite de nuez, que combina muy bien con la lombarda.
Conservación : Unos días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 3 ANA=1 % | 10 ANA=1 % | 70 ANA=10 % | 670 ANA=30 % | 2 820 ANA : 30 % |
| Para 100 g | 1 ANA=0 % | 3 ANA=0 % | 20 ANA=3 % | 200 ANA=10 % | 840 ANA : 10 % |
| Por persona | 0 | 2 ANA=0 % | 20 ANA=3 % | 170 ANA=8 % | 710 ANA : 8 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 2.65 €
- Por persona : 0.70 €
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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Col roja
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Salsa vinagreta
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