Pollo y puerros Tandoori
Un poco de sabor indio para esta receta, donde se cuecen puerros y luego se mezclan con trozos de ave (las sobras de una receta anterior están muy bien) cocinados con especias tandoori.
36K 4 4.8
Última puesta al día: El 17 Abril 2019
Palabras clave para esta receta:Para 12 personas, necesita:
- 1
12 puerros - 2
6 chalotes - 3
900 g de carne de ave - 4
9 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
6 cucharas soperas de especias Tandoori - 6
600 g de nata líquida - 7
sal - 8
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 4 425 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 28 min. | 26 min. | 54 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 3 - 5 min.
Deshilache o corte en pequeños trozos 900 g de carne de ave cocida.
Reserve.
Reserve.
Etapa 4 - 1 min.
En una cacerola grande a fuego vivo, vierta 9 cucharas soperas de aceite de oliva, y cuando esté bien caliente añada los chalotes.
Salpimiente y cocine 1 minuto sin coloración.
Salpimiente y cocine 1 minuto sin coloración.
Etapa 5 - 10 min.
Añada los puerros, mezcle bien y deje cocinar hasta que estén tiernos.
Etapa 6 - 2 min.
Agregue la carne de ave y 6 cucharas soperas de especias Tandoori, mezcle bien.
Etapa 7 - 15 min.
Termine con 600 g de nata líquida, sal y pimienta.
Deje reducir a fuego lento, hasta obtener una consistencia cremosa.
Deje reducir a fuego lento, hasta obtener una consistencia cremosa.
Etapa 8 - 1 min.
Verifique la sazón, su plato esta listo para ser servido.
Observaciones
Es una receta bastante aproximativa, así que no dude en adaptar las cantidades según lo que tenga a mano.
Conservación
Varios días en la nevera, recubierto con film.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 5 439 Kcal o 22 772 Kj | 262 gr | 248 gr | 378 gr |
| 272 % | 101 % | 23 % | 57 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 123 Kcal o 515 Kj | 6 gr | 6 gr | 9 gr |
| 6 % | 2 % | 1 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 453 Kcal o 1 897 Kj | 22 gr | 21 gr | 32 gr |
| 23 % | 8 % | 2 % | 5 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 13.22 €
- Por persona : 1.10 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Carne de ave : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Brick de champiñones y pollo, Trozos de pollo con espinacas cremosas, Pastel de champiñones y pollo, Trozos de pollo salteado con puerros, Parmentier de pato, ... Todas |
 | Nata líquida : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta bretona de setas y puerros, Crema de castañas en sifón, Helado de vainilla, Tarta fina de verduras en rosacea, Escalope de cerdo con champiñones y crema de salvia, ... Todas |
 | Puerro : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta filo-puerros-queso, Trozos de pollo salteado con puerros, Salteado de verduras verdes, Puerros asados al pesto, Cuscús, ... Todas |
 | Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pollo lilés, Filetes de pollo volteados con mozzarella, Ensalada César, Tarta de queso, Escalopes de ternera con nata, ... Todas |
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