Jarabe de cítricos
Este jarabe de cítricos, que combina el ligero amargor de la cáscara con la deliciosa acidez del zumo, se puede utilizar siempre que se necesite remojar/empapar ("ponchar" como dicen los pasteleros) un bizcocho o un pastel.
Elaborado con los cítricos de su elección, puede prepararse de antemano y conservarse fácilmente durante varios días.
Elaborado con los cítricos de su elección, puede prepararse de antemano y conservarse fácilmente durante varios días.
74 K 3.9/5 (11 opiniones)
1 hora 15 min.
Fácil
1 litro 200 ml
4 IngredientesÚltima puesta al día: El 30 Diciembre 2019
Para 1 litro 200 ml, necesita:
- 1
600 g de azúcar en polvo - 2
400 g de agua - 3
4 limones - 4
4 limones verde - Peso total de estos ingredientes : 1 960 gramos
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Tiempos para esta receta
Preparación : 8 min.
Reposo : 1 hora
Cocción : 5 min.
En total : 1 hora 15 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Vierta en una olla 600 g de azúcar en polvo y 400 g de agua.
Ponga a fuego vivo y lleve a ebullición.
Ponga a fuego vivo y lleve a ebullición.
Etapa 2 - 5 min.
Retire del fuego, luego ralle la cáscara de 4 limones y 4 limones verde directamente en el jarabe bien caliente, mezcle.
Etapa 3 - 1 hora
Cubra la olla con un film extensible, luego deje enfriar.
Etapa 4 - 2 min.
Una vez que el jarabe esté bien frío, vierta dentro el zumo de los cítricos, a los que les ha quitado la cáscara.
Etapa 5 - 1 min.
Mezcle bien, su jarabe de cítricos esta listo.
Etapa 6
Si no lo usa enseguida, viértalo en un frasco que cierre bien y póngalo en la nevera.
Conservación : Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Según Thomas Marie ("Mejor Obrero de Francia" Panadero).
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 9 ANA=4 % | 690 ANA=70 % | 0 | 2 780 ANA=140 % | 11 660 ANA : 140 % |
| Para 100 g | 0 | 40 ANA=3 % | 0 | 140 ANA=7 % | 600 ANA : 7 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 litro 200 ml : 2.75 €
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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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