Jarabe de cítricos
Este jarabe de cítricos, que combina el ligero amargor de la cáscara con la deliciosa acidez del zumo, se puede utilizar siempre que se necesite remojar/empapar ("ponchar" como dicen los pasteleros) un bizcocho o un pastel.
Elaborado con los cítricos de su elección, puede prepararse de antemano y conservarse fácilmente durante varios días.
Elaborado con los cítricos de su elección, puede prepararse de antemano y conservarse fácilmente durante varios días.
82 K 3.9/5 (11 opiniones)
1 hora 15 min.
Fácil
600 ml
4 IngredientesÚltima puesta al día: El 30 Diciembre 2019
Para 600 ml, necesita:
- 1
300 g de azúcar en polvo - 2
200 g de agua - 3
2 limones - 4
2 limones verde - Peso total de estos ingredientes : 980 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 8 min.
Reposo : 1 hora
Cocción : 5 min.
En total : 1 hora 15 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Vierta en una olla 300 g de azúcar en polvo y 200 g de agua.
Ponga a fuego vivo y lleve a ebullición.
Ponga a fuego vivo y lleve a ebullición.
Etapa 2 - 5 min.
Retire del fuego, luego ralle la cáscara de 2 limones y 2 limones verde directamente en el jarabe bien caliente, mezcle.
Etapa 3 - 1 hora
Cubra la olla con un film extensible, luego deje enfriar.
Etapa 4 - 2 min.
Una vez que el jarabe esté bien frío, vierta dentro el zumo de los cítricos, a los que les ha quitado la cáscara.
Etapa 5 - 1 min.
Mezcle bien, su jarabe de cítricos esta listo.
Etapa 6
Si no lo usa enseguida, viértalo en un frasco que cierre bien y póngalo en la nevera.
Conservación : Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Según Thomas Marie ("Mejor Obrero de Francia" Panadero).
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 4 ANA=2 % | 340 ANA=30 % | 0 | 1 390 ANA=70 % | 5 830 ANA : 70 % |
| Para 100 g | 0 | 40 ANA=3 % | 0 | 140 ANA=7 % | 600 ANA : 7 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 600 ml : $1.65
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Otras recetas con esta receta
Bizcochitos de dos limones
Para estos bizcochitos de 2 limones, amarillos y verdes, tendremos a la vez la delicada amargura de las cáscaras y la ligera acidez de los zumos contenidos en el jarabe, que servirá para ponchar los bizcochos al salir del horno.
56 K 1 hora 45 min.
Esta receta utiliza (entre otros)
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Nuevo tiramisú, Crema de chocolate, Verrines de vainilla, clementina y castaña, Mermelada de naranja, Clafoutis de cereza, ... Verlos todos 363
Agua
Como estas otras recetas : Chantilly de chocolate, Panecillos de mostaza, Los baguettes, Masa para choux, Compota de membrillo y manzanas, ... Verlos todos 137
Limón verde
Como estas otras recetas : Verrine (vasito) de grosella negra, vainilla y limon verde, Fondant de mascarpone con dos limones, Tarta de merengue con peras y limon verde, Flan de dos limones, Lemon curd, ... Verlos todos 53
Limón
Como estas otras recetas : Pollo lilés, Pesto griego, Ensalada de fresa y kiwi, Panettone, Compota de pera, ... Verlos todos 124
Otras recetas que también podrás disfrutar
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas. 28 Agosto 2025351 K5 1 hora 15 min.
Sorbete de pera
Para que su sorbete de peras sea un éxito, escoja cuidadosamente sus peras, que deben estar maduras, a punto y llenas de sabor. Conseguirá muy buenos resultados, especialmente con peras William, pero cualquier otra variedad, a su gusto, puede ser adecuada. 21 Febrero 2011344 K 55 min.
Patatas fritas al cuchillo
Estas patatas muy especiales están hechas de patatas al vapor y sólo después fritas con su piel. Tradicionalmente se hacen muy gruesas (tres veces mas que una patata frita normal) y se sirven dos o tres por persona. 21 Febrero 2011287 K 1 hora 20 min.
Rebanadas de brioche con crema de almendras
Una rebanada de brioche, empapada en sirope de ron y cubierta de crema de almendras, que se cuece en el horno. Es a la vez un postre y un pastel que va muy bien con un té o un café a última hora de la tarde, sobre todo cuando hace frío fuera. 13 Junio 2013223 K 55 min.
Conejo a la mostaza
En esta receta, el conejo se deshuesa, se saltea con mostaza y luego se hornea. Se sirve con habas, tocino y setas, y una salsa hecha de una reducción de vino blanco. 15 Mayo 2011202 K 2 horas 9 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 05/10/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.