Zanahorias asadas a la provenzal
Trozos de zanahorias, aquí de diferentes colores, que se asan en un caldo de ave con hierbas de Provenza y se sirven sobre una cama de sémola.
61 K 2.8/5 (11 opiniones)
1 hora 15 min.
Fácil
8 personas
10 IngredientesÚltima puesta al día: El 27 Enero 2019
Para 8 personas, necesita:
- 1
3 kgs de zanahoria - 2
8 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
4 cucharas soperas de hierbas de Provenza - 4
2 hojas de laurel - 5
2 pizcas de romero - 6
2 litros de Caldo de verduras - 7
8 vasos de sémola - 8
8 vasos de agua - 9
sal - 10
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 6 785 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Cocción : 40 min.
En total : 1 hora 15 min.
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La receta paso a paso
Etapa 2 - 3 min.
Córtelas en rodajas espesas, de unos 1 cm o 1/2 pulgadas.
Etapa 3 - 3 min.
Ponga los trozos de zanahoria en un bol y vierta encima 8 cucharas soperas de aceite de oliva, 4 cucharas soperas de hierbas de Provenza, sal y pimienta.
Mezcle bien.
Mezcle bien.
Etapa 4 - 1 min.
Vierta todo en un plato para horno, añada 2 hojas de laurel y 2 pizcas de romero.
Etapa 5 - 2 min.
Lleve el plato al horno, luego cubra con caldo de verduras.
Etapa 6 - 40 min.
Hornee durante unos 40 minutos de cocción, las zanahorias deben estar fundentes.
Nota: Si al final de la cocción las zanahorias no están aun fundentes y el plato está seco, añada caldo y devuelva al horno.
Nota: Si al final de la cocción las zanahorias no están aun fundentes y el plato está seco, añada caldo y devuelva al horno.
Etapa 7 - 10 min.
Prepare la sémola siguiendo las indicaciones de la caja.
Etapa 8
Sirva las zanahorias sobre una cama de sémola.
Observaciones
Las zanahorias de diferentes colores son más bonitas, pero no cambian el sabor, así que no es indispensable.
Puede reemplazar el caldo de verduras por un caldo de ave, las zanahorias serán más intensas.
Puede reemplazar el caldo de verduras por un caldo de ave, las zanahorias serán más intensas.
Conservación : 1 o 2 días en la nevera, protegido por un film alimentario
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 240 ANA=90 % | 1 360 ANA=130 % | 720 ANA=110 % | 12 890 ANA=650 % | 53 970 ANA : 650 % |
| Para 100 g | 3 ANA=1 % | 20 ANA=2 % | 10 ANA=2 % | 190 ANA=10 % | 800 ANA : 10 % |
| Por persona | 30 ANA=10 % | 170 ANA=20 % | 90 ANA=10 % | 1 610 ANA=80 % | 6 750 ANA : 80 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 11.20 €
- Por persona : 1.40 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Zanahoria
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Caldo de verduras
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Risotto con caramores al curry, Sopa de endibias con cerveza, Curry indio de verduras, Espárragos en guisantes, Salchichas con mogollón, ... Verlos todos 19
Sémola
Como estas otras recetas : Cuscús, Tabulé , Gnocchi (ñoquis) a la romana , ... Verlos todos 3
Agua
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