1 491 recetas fáciles y claramente explicadas, con +66K fotos y 78 vídeos

Panna cotta pistacho-vainilla

Para esta receta, una panna cotta de pistacho, cubierta con una crema pastelera de vainilla y unos pistachos caramelizados.

48 K 3.5/5 (4 opiniones)

3 horas 15 min. difficulté

Fácil

4.05 €

12 personas ingredients

6 Ingredientes

Última puesta al día: El 18 Febrero 2018

Para esta receta: Quiero hacerlo (314×) Lo hice (316×) Comenta Enviar a un amigo Seguir Imprimible Diaporama Vidéo URL más legible

Para 12 personas, necesita:

1 4 hojas de gelatina
2 500 ml de nata líquida
3 100 g de pasta o polvo de pistacho
4 120 g de pistachos
5 80 g de azúcar en polvo
6 400 g de crema inglesa
Peso total de estos ingredientes : 1 210 gramos

Cambie estos ingredientes por:

2 personas 3 personas 6 personas 12 personas 18 personas

Cambiar unidades de medida :

Métricos

Peso Volumen

Tiempos para esta receta

Preparación : 25 min.

Reposo : 2 horas 35 min.

Cocción : 20 min.

En total : 3 horas 15 min.

¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?

Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio

Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización

La receta paso a paso

Etapa 1 - 5 min.

Pon l4 hojas de gelatina en un bol con agua fría durante 5 minutos para que se ablande.

Etapa 2 - 7 min.

Verter 500 ml de nata líquida en un cazo a fuego medio y llevar a ebullición.

Etapa 3 - 3 min.

Añadir 100 g de pasta o polvo de pistacho y batir hasta que quede suave.

Etapa 4 - 30 min.

A continuación, añadir las hojas de gelatina ablandadas y escurridas con cuidado.

Remover para fundir y dejar enfriar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos.

Etapa 5 - 2 horas

Coloca un paño de cocina sobre una bandeja de horno y coloca los vasos encima (esto se hace para evitar que los vasos resbalen en la bandeja).

Repartir la mezcla en vasos pequeños y meter en el frigorífico durante al menos 2 horas.

Etapa 6 - 5 min.

Mientras tanto, poner los 120 g de pistachos en una sartén pequeña a fuego fuerte y tostarlos durante unos 5 minutos (deben colorearse muy poco).

Etapa 7 - 4 min.

Añadir 80 g de azúcar en polvo a la sartén y caramelizar los pistachos con ella.

Etapa 8 - 5 min.

Cuando estén bien caramelizados, viértalos sobre su superficie de trabajo, a ser posible sobre una hoja de papel de horno, para que se enfríen.

Etapa 9 - 2 min.

Una vez fríos, picarlos gruesos con un cuchillo.

Etapa 10 - 6 min.

Justo antes de servir, saque la panna cotta del frigorífico y vierta un poco de crema pastelera en cada vaso.

Etapa 11 - 5 min.

Terminar con una pizca de pistachos caramelizados picados y servir.

Observaciones

Recuerda coger los pistachos sin la piel, el resultado una vez caramelizados, es más bonito.

Conservación : Una noche en la nevera.

Fuente : Casero.

Información dietética

	Proteínas (gr)	Glúcidos (gr)	Lípidos (gr)	Valor energético (en k-calorías)	Valor energético (en k-julios)
Para la receta	140 ANA=50 %	370 ANA=40 %	350 ANA=50 %	5 170 ANA=260 %	21 660 ANA : 260 %
Para 100 g	10 ANA=4 %	30 ANA=3 %	30 ANA=4 %	430 ANA=20 %	1 790 ANA : 20 %
Por persona	10 ANA=5 %	30 ANA=3 %	30 ANA=4 %	430 ANA=20 %	1 810 ANA : 20 %

Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre

Posibles alérgenos en esta receta : Leche, Nueces, huevo

¿Cuánto cuesta?

Para 12 personas : 8.05 €
Por persona : 0.70 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.

Esta receta utiliza (entre otros)

Otras recetas que también podrás disfrutar

Pasta de fruta de la pasión (maracúya)

Normalmente, para hacer una pasta de fruta, hay que cocinar mucho tiempo pulpa y azúcar, un poco como para una mermelada, pero esta cocción larga tiene la desventaja de eliminar las vitaminas y reducir el sabor. En esta receta se utiliza gelificante para mermelada para reducir la cocción...
4 Julio 2018334 K3.7 2 horas 30 min.

Crema de almendras o franchipán

Ligera y deliciosa, la crema de almendras o franchipán, es el relleno ideal para la rosca de reyes, pero también para muchos otros postres.
23 Enero 2022459 K 13 45 min.

Pasta de almendras

Muy fácil de preparar si tiene un procesador de alimentos, es decir, una máquina que permite hacer todo tipo de preparaciones cortadas o ralladas.
19 Diciembre 2021634 K5 15 min.

Flan parisino de chocolate

Quizás ya conozca el flan parisino clásico con crema de vainilla. Ésta es una deliciosa declinación de chocolate.
13 Julio 202256 K 1 hora 8 min.

Hamburguesas

Las hamburguesas no son necesariamente esa cosa grasosa y blanda que se come en los restaurantes de comida rápida. Además, es un plato ideal para compartir, porque lo ponemos todo sobre la mesa y cada uno compone la suya a su gusto.
6 Diciembre 2015420 K5 35 min.

Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 18/05/2025)

Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.

Publicar un comentario o una pregunta

Seguir esta receta

Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.