Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Pastel de castañas
Estos pasteles húmedos son doblemente castaños, con la crema de castañas de la masa, pero también con los trozos de marrons glacés que rellenan el interior.
El conjunto forma un delicado pastelito que hace honor a su nombre.
El conjunto forma un delicado pastelito que hace honor a su nombre.
56 K 5/5 (3 opiniones)
1 hora 15 min.
Fácil
15 suaves
10 IngredientesÚltima puesta al día: El 11 Febrero 2018
Para 15 suaves, necesita:
- 1
30 g de almendras en polvo - 2
30 g de avellanas en polvo - 3
30 g de maizena - 4
50 g de mantequilla - 5
100 g de huevo ( Cómo hacer para... ) - 6
300 g de crema de castañas - 7
1 cuchara sopera de ron - 8
1 pizca de sal refinada - 9
40 g de castañas confitadas - 10
30 g de yema de huevo batida - Peso total de estos ingredientes : 625 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Reposo : 30 min.
Cocción : 20 min.
En total : 1 hora 15 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
En el bol de una batidora, verter 30 g de almendras en polvo, 30 g de avellanas en polvo, 30 g de maizena e 50 g de mantequilla cortados en trozos pequeños.
Etapa 2 - 4 min.
Amasar la mezcla hasta que quede suave.
Etapa 3 - 30 min.
Añade 100 g de huevo, 300 g de crema de castañas, 1 cuchara sopera de ron y 1 pizca de sal refinada.
Batir hasta que quede suave.
Meter en la nevera durante al menos 30 minutos.
Batir hasta que quede suave.
Meter en la nevera durante al menos 30 minutos.
Etapa 4 - 4 min.
Cortar el 40 g de castañas confitadas en dados pequeños.
Etapa 5 - 4 min.
Precaliente el horno a 200°C.
Puedes meter la masa enfriada en una manga pastelera, que no es necesario, pero sí muy práctico.
Puedes meter la masa enfriada en una manga pastelera, que no es necesario, pero sí muy práctico.
Etapa 6 - 4 min.
Forre los moldes con una pequeña capa de masa y, a continuación, coloque encima unos cuantos marrons glacés.
Etapa 7 - 4 min.
Cubrir con una segunda capa de hojaldre (los marrones glacés ya no deben verse) y dorar la parte superior.
Etapa 8 - 20 min.
Cocer en el horno durante unos 20/25 minutos, vigilando el colorante al final, sin pasarse para que no se sequen los bizcochos.
Etapa 9
Dejar enfriar sobre una rejilla.
Observaciones
Si no tiene harina de maíz, puede sustituirla por harina, o harina de castañas, pero quedará un poco menos esponjoso.
Conservación : Unos días en una caja metálica cerrada.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 40 ANA=10 % | 260 ANA=20 % | 100 ANA=10 % | 2 120 ANA=80 % | 8 870 ANA : 80 % |
| Para 100 g | 5 ANA=2 % | 40 ANA=3 % | 20 ANA=2 % | 340 ANA=10 % | 1 420 ANA : 10 % |
| Por suave | 2 ANA=1 % | 20 ANA=1 % | 6 ANA=1 % | 140 ANA=5 % | 590 ANA : 5 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 15 suaves : 6.30 €
- Por suave : 0.45 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Crema de castañas
Como estas otras recetas : Galletas sablé de castañas y avellanas, Ardéchois, Crema de castañas en sifón, Arroz con leche, castañas y peras escalfadas, Choux Mont-Blanc, ... Verlos todos 9
Huevo
Como estas otras recetas : Galletas de avena y manzana, Esponjoso de pomelo, Cookies, Tarta de parmesano y calabaza-potimarron, Huevo frito sobre tostada, ... Verlos todos 236
Mantequilla
Como estas otras recetas : Huevos cocotte a la francesa, Gratinado de verduras con 2 quesos, Patatas, tocino y hierbas, Guisantes a la francesa, Judías verdes con crema de feta y albahaca, ... Verlos todos 473
Otras recetas que también podrás disfrutar
Paté rustico
Esta es una versión propia del paté o de la terrina rustica o campestre. Para esta receta es interesante preparar una gran cantidad porque se conserva y se congela bien. El secreto de un buen paté son los ingredientes, por supuesto, pero también la cocción.3 Octubre 20192.10 M 7 horas 55 min.
Ceviche mexicano
El ceviche es un plato típico de la cocina sudamericana, compuesto por aguacates, tomates y pescado blanco cocido en zumo de limón verde. Esta es una versión mexicana, a mi estilo.13 Octubre 2010373 K5 3 horas 9 min.
Masa quebrada (Masa brisée)
Es la masa de las tartas dulces y saladas, como las quiches o los pastels. La diferencia con la masa sablée, es la ausencia del polvo de almendras y la pequeñísima cantidad de azúcar.29 Diciembre 2019390 K 35 min.
Cómo preparar la acedera
He aquí cómo preparar la acedera fresca para añadirla a una receta, quitando las colas y nervaduras centrales para conservar sólo la parte tierna de la hoja y así tener lo mejor de la acedera.6 Octubre 2010446 K3.8 35 min.
Tarta tropeziana
La tarte tropézienne es un famoso postre originario de Saint-Tropez. Se trata de un pastel de brioche, espolvoreado con azúcar granulado y cubierto con una crema de vainilla que es una mezcla de natillas y Chantilly.11 Septiembre 2018117 K 3 horas 35 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 17/08/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.