Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Tomates a la provenzal
Se trata de un gran clásico de la cocina provenzal, medios tomates que se rellenan por encima con una especie de relleno a base de pan rallado, perejil y ajo.
En esta versión, se sirven sobre un lecho de arroz blanco.
En esta versión, se sirven sobre un lecho de arroz blanco.
65 K 4.6/5 (29 opiniones)
1 hora 9 min.
Fácil
5.15 €
4 personas
12 IngredientesÚltima puesta al día: El 30 Diciembre 2019
Para 4 personas, necesita:
- 1
4 tomates - 2
sal refinada - 3
30 g de perejil - 4
1 diente de ajo - 5
1 cuchara sopera de hierbas de Provenza - 6
50 g de pan molido - 7 sal
- 8
pimienta - 9
1 nuez de mantequilla - 10
500 g de arroz cocido - 11
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 12 2 cucharas soperas de aceite de oliva
- Peso total de estos ingredientes : 1 105 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Cocción : 40 min.
En total : 1 hora 9 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 2 - ⌛ 1 min.
Cortar los tomates por la mitad.
Etapa 3 - ⌛ 3 min.
Espolvoréelas por encima con sal fina y, a continuación, páselas a una rejilla.
Salar también la parte inferior y dejar escurrir durante media hora.
Salar también la parte inferior y dejar escurrir durante media hora.
Etapa 4 - ⌛ 5 min.
Preparar la guarnición, mezclando 30 g de perejil (sólo las hojas), 1 diente de ajo pelado, 1 cuchara sopera de hierbas de Provenza, 50 g de pan molido, sal y pimienta.
Obtendrá una especie de pasta o polvo verde y espeso.
Reservar.
Obtendrá una especie de pasta o polvo verde y espeso.
Reservar.
Etapa 5 - ⌛ 3 min.
Precaliente el horno a 200°C.
Untar con mantequilla una fuente de horno y esparcir 500 g de arroz cocido en el fondo.
Verter 4 cucharas soperas de aceite de oliva por encima para evitar que se seque demasiado en el horno.
Untar con mantequilla una fuente de horno y esparcir 500 g de arroz cocido en el fondo.
Verter 4 cucharas soperas de aceite de oliva por encima para evitar que se seque demasiado en el horno.
Etapa 6 - ⌛ 3 min.
En una sartén a fuego fuerte, verter el 2 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añadir las mitades de tomate, con la parte cortada hacia abajo.
Asar durante 2 ó 3 minutos por este lado.
Asar durante 2 ó 3 minutos por este lado.
Etapa 7 - ⌛ 3 min.
Dar la vuelta a los tomates y asarlos otros 2-3 minutos por el otro lado.
Etapa 8 - ⌛ 2 min.
Colocar los tomates sobre el arroz.
Etapa 9 - ⌛ 4 min.
Cubra cada tomate con una capa generosa de relleno y, a continuación, rocíe aceite de oliva por encima.
Etapa 10 - ⌛ 30 min.
Meter en el horno unos 30 minutos.
Etapa 11
Servir 2 medios tomates por comensal, sobre un lecho de arroz.
Observaciones
En el paso 5, puede sustituir el aceite de oliva por jugo de carne o un poco de caldo.
Conservación : Varios días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 40 ANA=20 % | 320 ANA=30 % | 480 ANA=70 % | 1 760 ANA=90 % | 7 390 ANA : 90 % |
| Para 100 g | 3 ANA=1 % | 30 ANA=3 % | 40 ANA=7 % | 160 ANA=8 % | 670 ANA : 8 % |
| Por persona | 9 ANA=4 % | 80 ANA=8 % | 120 ANA=20 % | 440 ANA=20 % | 1 850 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 5.15 €
- Por persona : 1.30 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Arroz cocido
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Arroz con guisantes, Gratinado de pollo con arroz y champiñones salteados, Arroz de Madras, Tomates mariquita, Ensalada de arroz y brócoli violeta, ... Verlos todos 28
Pan molido
Como estas otras recetas : Escalope cordon bleu, Calabacines Ripiene, Pastel de sémola con puerros, Escalope vienés, Tian de verduras, ... Verlos todos 23
Perejil
Como estas otras recetas : Coles de Bruselas en ensalada, Salsa verde de perejil, Pescado a la bordelesa, Huevos mayonesa, Sopa de verduras de invierno, ... Verlos todos 164
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Pastel de pollo, Ensalada de kalamata, Pasta con atún, Filete de pescadilla en papillote con zanahorias, limón y puerros, Crema de espinacas a la lombarda, ... Verlos todos 559
Otras recetas que también podrás disfrutar
Cómo preparar col
La col, verde o blanca, se puede utilizar cocida o cruda, en hojas enteras o en juliana. Este es el procedimiento para prepararla en juliana. 31 Diciembre 2013 1.18 M4.0 45 min.
Chips caseros
Hacer chips (patatas fritas) caseros es bastante simple, consiste simplemente en cortar una patata en láminas y freírlas. Esta es la base, pero hay algunos trucos importantes a tener en cuenta, que le explico en esta receta. 19 Marzo 2014 123 K 30 min.
Flancitos de peras y chocolate
Trocitos de pera caramelizados con jarabe de arce, agregados a una preparación de base de flan de chocolate y repartidos en recipientes individuales. 8 Agosto 2021 40 K5 60 min.
Crème brûlée (crema catalana)
La crema catalana es bastante fácil de preparar, es una simple crema de huevo. Todo el desafío esta en conseguir la deliciosa capa de caramelo que la cubre, lo ideal es (para mí) tener una crema fría y bien untuosa y encima una capa de caramelo bien caliente. Es una nueva versión de la receta original, con vídeo. 31 Diciembre 2011 1.69 M5 4 horas 40 min.
Cuscús
El cuscús es un plato que toma mucho tiempo de cocinar, pero no es difícil en absoluto. Y luego la sémola se puede preparar de forma sencilla y rápida. 16 Noviembre 2017 543 K 2 horas 40 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 05/04/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.