Sopa de puerros y patatas
Un imperdible de la cocina familiar francesa
491 K 4.8/5 (78 opiniones)
45 min.
Fácil
12 personas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 3 Octubre 2010
Para 12 personas, necesita:
- 1
12 tazas 2⁄3 de patatas - 2
9 puerros - 3
½ taza de mantequilla - 4
6 cubos de caldo de ave - 5
25 tazas de agua - 6
3 chalotes - 7
sal refinada - 8
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 15 min.
En total : 45 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Pele 12 tazas 2⁄3 de patatas.
Etapa 2 - 5 min.
Corte en trozos pequeños, lave, escurra y séquelos con un paño.
Etapa 4 - 3 min.
Córtelos en trozos pequeños.
Etapa 5 - 2 min.
En una olla muy grande o una olla a presión, derrita ½ taza de mantequilla a fuego medio, a continuación, añada 3 chalotes picado y sal.
Cocine un minuto o dos.
Cocine un minuto o dos.
Etapa 6 - 2 min.
Agregue las patatas y los puerros, remueva bien.
Etapa 7 - 2 min.
Agregue 25 tazas de agua y 6 cubos de caldo de ave.
Etapa 8 - 10 min.
Cocine cubierto hasta que las patatas se derritan, o 5 minutos en la olla a presión a partir del silbido.
Etapa 9 - 3 min.
Licue el tiempo necesario según su gusto, si le gusta o no tener trocitos en la sopa.
Etapa 10
Compruebe que tiene suficiente sal, y agregue pimienta si le gusta.
Sirva al natural o con un chorrito de nata, y/o pequeños crutones (picatostes) tostados.
Sirva al natural o con un chorrito de nata, y/o pequeños crutones (picatostes) tostados.
Observaciones
Para una versión más sabrosa, puede añadir 300 ml de nata líquida antes de licuar.
Conservación : Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 100 ANA=40 % | 730 ANA=70 % | 80 ANA=10 % | 4 040 ANA=200 % | 16 930 ANA : 200 % |
| Para 100 g | 0 | 6 ANA=1 % | 0 | 40 ANA=2 % | 150 ANA : 2 % |
| Por persona | 8 ANA=3 % | 60 ANA=6 % | 6 ANA=1 % | 340 ANA=20 % | 1 410 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 8.65 €
- Por persona : 0.75 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Agua
Como estas otras recetas : Tarta de clementina, Compota de membrillos, Tarta de galleta con albaricoques dulces y romero, Filete de ternera con costra de romero, Pan normal francés, ... Verlos todos 136
Patatas
Como estas otras recetas : Gratinado de patatas con colmenillas y vino amarillo, Sopa de verduras licuadas, Gratinado de Auvernia, Cerdo asado con hierbas, Gratinado Dauphinois (delfinés), ... Verlos todos 83
Mantequilla
Como estas otras recetas : Pan para niñas, Como evitar que la mantequilla se queme durante la cocción, Masa para muffins, Risotto con colmenillas, vino amarillo y Mont d'or, Filetes de pescado en papillote express, ... Verlos todos 472
Puerro
Como estas otras recetas : Marmita "tierra y mar", Ensalada templada de puerros y patatas, Verduritas en corteza islandesa, Verduras asadas con tomillo y salsa verde, Huevos con puerros, ... Verlos todos 73
Otras recetas que también podrás disfrutar
Langostinos fritos con sésamo
Langostinos recubiertos con una capa crujiente de sésamo, fritos rápidamente y servidos con una ensalada de hierbas.11 Noviembre 2012305 K1 35 min.
Hamburguesas
Las hamburguesas no son necesariamente esa cosa grasosa y blanda que se come en los restaurantes de comida rápida. Además, es un plato ideal para compartir, porque lo ponemos todo sobre la mesa y cada uno compone la suya a su gusto.6 Diciembre 2015425 K5 35 min.
enrollados de pescado con jamón ahumado
Se prepara trozos de pescado blanco que se enrollan en una fina rebanada de jamón ahumado. Estos enrollados se ponen a dorar en un chorrito de aceite de oliva y se sirven con judías verdes. La asociación jamón ahumado-pescado puede parecer un poco rara, pero en realidad son sabores que van muy...21 Febrero 2011317 K5 55 min.
Arroz tailandés con verduritas
Verduras cortadas en pequeños trozos, cocinadas por etapas y mezcladas con arroz tailandés ya cocido. Un plato delicioso solo, pero también acompañado de una carne, por ejemplo.21 Febrero 2011288 K 1 hora 35 min.
Salmón marinado como un arenque
En esta receta, el salmón se cuece en sal gorda y luego se marina en aceite con hierbas, especias, zanahorias y cebolla. El salmón se corta en lonchas finas y se sirve sobre un lecho de patatas.4 Diciembre 2011148 K 1 día 40 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 13/07/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 6 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.