Sopa de puerros y patatas


Sopa de puerros y patatas
Un imperdible de la cocina familiar francesa
491 K 4.8/5 (78 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 3 Octubre 2010
Para 4 personas, necesita:

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Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 15 min.
En total : 45 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Sopa de puerros y patatas
Pele 1 litro de patatas.

Etapa 2 - 5 min.
Sopa de puerros y patatas
Corte en trozos pequeños, lave, escurra y séquelos con un paño.

Etapa 3 - 10 min.
Sopa de puerros y patatas

Etapa 4 - 3 min.
Sopa de puerros y patatas
Córtelos en trozos pequeños.

Etapa 5 - 2 min.
Sopa de puerros y patatas
En una olla muy grande o una olla a presión, derrita 30.96 ml de mantequilla a fuego medio, a continuación, añada 1 chalote picado y sal.

Cocine un minuto o dos.

Etapa 6 - 2 min.
Sopa de puerros y patatas
Agregue las patatas y los puerros, remueva bien.

Etapa 7 - 2 min.
Sopa de puerros y patatas
Agregue 2000 ml de agua y 2 cubos de caldo de ave.

Etapa 8 - 10 min.
Sopa de puerros y patatas
Cocine cubierto hasta que las patatas se derritan, o 5 minutos en la olla a presión a partir del silbido.

Etapa 9 - 3 min.
Sopa de puerros y patatas
Licue el tiempo necesario según su gusto, si le gusta o no tener trocitos en la sopa.

Etapa 10
Sopa de puerros y patatas
Compruebe que tiene suficiente sal, y agregue pimienta si le gusta.

Sirva al natural o con un chorrito de nata, y/o pequeños crutones (picatostes) tostados.
Observaciones
Para una versión más sabrosa, puede añadir 300 ml de nata líquida antes de licuar.
Conservación : Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta30 ANA=10 %240 ANA=20 %30 ANA=4 %1 350 ANA=70 %5 640 ANA : 70 %
Para 100 g1 ANA=1 %10 ANA=1 %1 ANA=0 %80 ANA=4 %330 ANA : 4 %
Por persona8 ANA=3 %60 ANA=6 %6 ANA=1 %340 ANA=20 %1 410 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 2.90 €
  • Por persona : 0.75 €

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