Tomates rellenos a la comtoise


Tomates rellenos a la comtoise
Para estos tomates rellenos especiales, el relleno es de carne de salchicha Morteau con cebolla, arroz y cancoillotte.
43K 24 4.2
Calificar esta receta :

Última puesta al dí­a: El 5 Octubre 2016

Palabras clave para esta receta:
Para 4 tomates, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 tomates 4 tomates 8 tomates 12 tomates
Cambiar unidades de medida : Métricos US UK Peso Volumen
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
28 min.1 hora 8 min.1 hora 36 min.
¿A qué hora?
  • ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
  • ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
  • Calcular...

La receta paso a paso


Etapa 1 - 15 min.
Tomates rellenos a la comtoise
Pelar los 4 tomates (elegir los grandes), cortar la parte superior y sacar el interior con una cucharilla o un sacabolas.

Etapa 2 - 30 min.
Tomates rellenos a la comtoise
Verter el interior de los tomates en un cazo con 2 hojas de laurel e 2 dientes de ajo, salpimentar y reducir a fuego lento hasta obtener una salsa de tomate bastante concentrada.

Etapa 3 - 2 min.
Tomates rellenos a la comtoise
Mientras tanto, espolvorear el interior de los tomates con sal fina, volcarlos sobre una rejilla y dejarlos escurrir.

Etapa 4 - 4 min.
Tomates rellenos a la comtoise
Pelar el 1 cebolla y picarlo finamente.

Etapa 5 - 5 min.
Tomates rellenos a la comtoise
Quitar la piel al Ing5 y trocearlo o cortarlo en trozos muy pequeños.

Etapa 6 - 3 min.
Tomates rellenos a la comtoise
En una sartén grande a fuego fuerte, eche la salchicha Morteau y cocínela durante 2 ó 3 minutos, después deseche el exceso de grasa.

Añadir la cebolla picada.

Etapa 7 - 5 min.
Tomates rellenos a la comtoise
Cocer otros 5 minutos más o menos.

Etapa 8 - 2 min.
Tomates rellenos a la comtoise
Verter en un bol, luego añadir 300 g de arroz cocido y 200 g de queso Cancoillotte...

Etapa 9
Tomates rellenos a la comtoise
...mezclar bien, añadir un poco de pimienta, no añadir sal, el relleno está listo.

Etapa 10 - 30 min.
Tomates rellenos a la comtoise
Precalentar el horno a 200°C.

Cubra generosamente los tomates con el relleno y hornee durante unos 30 minutos.

Etapa 11
Tomates rellenos a la comtoise
Servir caliente, con un poco de la salsa hecha con el interior de los tomates.
Observaciones
Si no tiene salchicha Morteau, sustitúyala por otra salchicha ahumada o carne de salchicha clásica (pero es un poco menos buena).

Con el mismo espíritu, si no tiene cancoillotte, utilice un queso cremoso como el Mont d'or, por ejemplo.
Conservación
Varios días en el frigorífico, protegido con film transparente. Se recalienta muy bien.
Fuente
Casa.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 862 Kcal o 7 796 Kj91 gr56 gr143 gr
93 %35 %5 %22 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
133 Kcal o 557 Kj7 gr4 gr10 gr
7 %3 %<1 %2 %
Por tomates
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
465 Kcal o 1 947 Kj23 gr14 gr36 gr
23 %9 %1 %5 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 tomates : 10.09 €
  • Por tomates : 2.52 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Otras recetas que también podrás disfrutar
Crema pastelera
Crema pastelera
En principio bastante parecida a la Crema inglesa, el resultado es mucho más espeso. Se utiliza como relleno en muchos pasteles (choux por ejemplo) o para decorar (un milhojas).
732K4 36 min. 27 Enero 2017
Pastel de ciruelas
Pastel de ciruelas
Esta tarta de masa quebrada y crema de almendras es especialmente deliciosa con esas ciruelas o ciruelas pasas ligeramente ácidas que suelen llegar en abundancia a finales del verano.
203K 2 horas 37 min. 6 Septiembre 2017
Salteado de vieiras y rebozuelos, salsa de Noilly
Salteado de vieiras y rebozuelos, salsa de Noilly
Salteamos rápidamente los rebozuelos en la misma sartén donde habremos salteado las vieiras y luego la desglasamos con Noilly, para hacer una sabrosa salsa cremosa con nata.
221K 1 hora 6 min. 10 Mayo 2023
Cómo conservar una tarta crujiente
Cómo conservar una tarta crujiente
El problema con las tartas, y en particular con las tartas de frutas, es que rápidamente su contenido (frutas, crema o lo que sea) termina por mojar la masa, que pierde entonces su lado crujiente. Aquí hay un consejo de profesional para evitar esto: Poner una fina capa de chocolate blanco en el...
155K3.7 1 hora 12 Junio 2013
Chantilly de foie gras
Chantilly de foie gras
Si nos fijamos un poco en el aspecto físico de la crema chantilly, notaremos que es apenas menos apetitoso, pero igual de interesante: Una crema chantilly es ante todo nata, es decir, pequeñas gotas de grasa distribuidas en agua, osea una emulsión. Cuando se bate esta crema, se añade aire y se...
105K 28 min. 17 Septiembre 2013
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 31/03/2024)

Su nombre o apodo
Su e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página