Tomates rellenos a la comtoise
Para estos tomates rellenos especiales, el relleno es de carne de salchicha Morteau con cebolla, arroz y cancoillotte.
57 K 4.2/5 (24 opiniones)
1 hora 40 min.
Fácil
12 tomates
10 IngredientesÚltima puesta al día: El 5 Octubre 2016
Para 12 tomates, necesita:
- 1
12 tomates - 2
6 hojas de laurel - 3
6 dientes de ajo - 4
sal refinada - 5
3 cebollas - 6
3 salchichas de Morteau - 7
900 g de arroz cocido - 8
600 g de queso Cancoillotte - 9 sal
- 10
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 4 195 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 1 hora 8 min.
En total : 1 hora 40 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 15 min.
Etapa 2 - 30 min.
Verter el interior de los tomates en un cazo con 6 hojas de laurel e 6 dientes de ajo, salpimentar y reducir a fuego lento hasta obtener una salsa de tomate bastante concentrada.
Etapa 3 - 2 min.
Mientras tanto, espolvorear el interior de los tomates con sal fina, volcarlos sobre una rejilla y dejarlos escurrir.
Etapa 5 - 5 min.
Quitar la piel al Ing5 y trocearlo o cortarlo en trozos muy pequeños.
Etapa 6 - 3 min.
En una sartén grande a fuego fuerte, eche la salchicha Morteau y cocínela durante 2 ó 3 minutos, después deseche el exceso de grasa.
Añadir la cebolla picada.
Añadir la cebolla picada.
Etapa 7 - 5 min.
Cocer otros 5 minutos más o menos.
Etapa 8 - 2 min.
Verter en un bol, luego añadir 900 g de arroz cocido y 600 g de queso Cancoillotte...
Etapa 9
...mezclar bien, añadir un poco de pimienta, no añadir sal, el relleno está listo.
Etapa 10 - 30 min.
Precalentar el horno a 200°C.
Cubra generosamente los tomates con el relleno y hornee durante unos 30 minutos.
Cubra generosamente los tomates con el relleno y hornee durante unos 30 minutos.
Etapa 11
Servir caliente, con un poco de la salsa hecha con el interior de los tomates.
Observaciones
Si no tiene salchicha Morteau, sustitúyala por otra salchicha ahumada o carne de salchicha clásica (pero es un poco menos buena).
Con el mismo espíritu, si no tiene cancoillotte, utilice un queso cremoso como el Mont d'or, por ejemplo.
Con el mismo espíritu, si no tiene cancoillotte, utilice un queso cremoso como el Mont d'or, por ejemplo.
Conservación : Varios días en el frigorífico, protegido con film transparente. Se recalienta muy bien.
Fuente : Casa.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 320 ANA=120 % | 590 ANA=60 % | 1 020 ANA=160 % | 5 590 ANA=280 % | 23 390 ANA : 280 % |
| Para 100 g | 7 ANA=3 % | 10 ANA=1 % | 20 ANA=4 % | 130 ANA=7 % | 560 ANA : 7 % |
| Por tomates | 30 ANA=10 % | 50 ANA=5 % | 90 ANA=10 % | 470 ANA=20 % | 1 950 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 tomates : 30.30 €
- Por tomates : 2.55 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Arroz cocido
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tomates a la provenzal, Ensalada semicrujiente con gambas, Arroz de Madras, Atún a la plancha con 2 limones, Arroz cremoso con espárragos verdes y acedera, ... Verlos todos 27
Queso Cancoillotte
Como estas otras recetas : Huevos a la comtoise, Risotto de apionabo, Tarte Comtoise para Seàn, Crema de alcachofas al estilo Condado, Huevo Arsenio, ... Verlos todos 9
Tomate
Como estas otras recetas : Sopa minestrone, Macedonia tomates, Pan con tomate, Ensalada griega, Ensalada mezclada, ... Verlos todos 74
Diente de ajo
Como estas otras recetas : Pescado a la bordelesa, Espagueti boloñesa, Gratinado de Auvernia, Pollo estilo chino, Gratinado de judías blancas a la italiana, ... Verlos todos 92
Otras recetas que también podrás disfrutar
Masa para pizzas
La masa de pizza se parece a la masa de pan, pero está enriquecida con aceite de oliva, lo que la hace mucho más flexible y esponjosa. Es la misma masa que uso para las pizzas y los flammenkuchen, esto no es muy riguroso ciertamente (que todos los alsacianos no me guarden rencor...), pero queda...22 Septiembre 2024513 K2.5 1 hora 60 min.
Salmón con acedera
El salmón con acedera es la unión perfecta entre la ternura del salmón y la acidez de la acedera.13 Octubre 2010311 K4 1 hora 25 min.
Atún marinado con hierbas
Esta es una receta muy sencilla de atún marinado, preferiblemente para la barbacoa o la Plancha, pero no es imperativo. Como es una receta rápida y deliciosa, al estilo de la cocina de verano, las proporciones son muy vagas, las puede adaptar según su gusto.21 Febrero 2011274 K 1 hora 25 min.
Hamburguesas
Las hamburguesas no son necesariamente esa cosa grasosa y blanda que se come en los restaurantes de comida rápida. Además, es un plato ideal para compartir, porque lo ponemos todo sobre la mesa y cada uno compone la suya a su gusto.6 Diciembre 2015425 K5 35 min.
Como pelar una piña al vivo
Para la mayoría de las recetas, hay que pelar completamente la piña, se dice también "pelar al vivo", y sólo conservar la carne que a veces tiene que ser cortada en pedacitos. Este es un método para lograrlo.21 Febrero 2011211 K1.7 20 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/07/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.