Pan gourmet de Parma
Un pan blando, generosamente cubierto con dados de queso parmesano, cebolla asada y champiñones salteados.
Con forma de mini baguettes, puede cortarlo fácilmente en pequeñas rebanadas y servirlo como aperitivo.
Con forma de mini baguettes, puede cortarlo fácilmente en pequeñas rebanadas y servirlo como aperitivo.
82 K 4/5 (9 opiniones)
3 horas 45 min.
Fácil
4 panes
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 10 Mayo 2023
Para 4 panes, necesita:
- 1
2 cebollas - 2
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
200 g de setas - 4 3 cucharas soperas de aceite de oliva
- 5
100 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) - 6
600 g de masa de pan - 7
sal - 8
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 225 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Reposo : 2 horas 50 min.
Cocción : 40 min.
En total : 3 horas 45 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Preparar
la guarniciónPreparar
los l2 cebollas, picarlos finamente.Etapa 2 - 8 min.
En una sartén a fuego medio, verter 2 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añadir la cebolla picada.
Dórelos, removiendo regularmente, y añada sal y pimienta al final de la cocción y fuera del fuego.
Reservar.
Dórelos, removiendo regularmente, y añada sal y pimienta al final de la cocción y fuera del fuego.
Reservar.
Etapa 4 - 5 min.
En una sartén a fuego medio, verter 3 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añadir los champiñones troceados.
Dorar las setas, removiendo regularmente, y salpimentar al final de la cocción y fuera del fuego.
Reservar.
Dorar las setas, removiendo regularmente, y salpimentar al final de la cocción y fuera del fuego.
Reservar.
Etapa 5 - 2 min.
Cortar el 100 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) en dados pequeños.
Etapa 6 - 1 min.
Mezclar la cebolla, el parmesano y los champiñones.
Etapa 7 - 2 min.
Añada este relleno al 600 g de masa de pan. La forma más fácil es al final del amasado, a baja velocidad durante 1 ó 2 minutos.
Nota: Para ayudarse, puede consultar algunos consejos para un buen amasado casero
Nota: Para ayudarse, puede consultar algunos consejos para un buen amasado casero
Etapa 8 - 1 hora 30 min.
Hacer los panes gourmetReúna
la masa en una bola, póngala en un bol y cúbrala con una lámina de plástico.Dejar reposar durante 1h30.
Etapa 9 - 20 min.
Pasado este tiempo, pesa los trozos de masa de unos 300 g y dales forma de bolas.
Dejarlas reposar 20 minutos tapadas con un plástico.
Dejarlas reposar 20 minutos tapadas con un plástico.
Etapa 10 - 1 hora
Pasado este tiempo, dar forma de mini baguettes a las bolas y colocarlas en un molde para baguettes.
Dejar reposar durante 1 hora, aún tapado con un plástico.
Dejar reposar durante 1 hora, aún tapado con un plástico.
Etapa 11 - 25 min.
Hornear a 250°C y cocer hasta que los panes estén dorados, de 20 a 30 minutos.
Nota: Como ocurre con todos los horneados de pan, tendrás que asegurarte de que los primeros 15 minutos de horneado tienen lugar en un horno muy húmedo - el famoso vapor. Descubre cómo hacerlo aquí: es el secreto de un pan dorado y crujiente..
Servido como aperitivo, por ejemplo, cortado en rodajas, ¡el éxito está garantizado!
Nota: Como ocurre con todos los horneados de pan, tendrás que asegurarte de que los primeros 15 minutos de horneado tienen lugar en un horno muy húmedo - el famoso vapor. Descubre cómo hacerlo aquí: es el secreto de un pan dorado y crujiente..
Servido como aperitivo, por ejemplo, cortado en rodajas, ¡el éxito está garantizado!
Observaciones
Observará que hay tanta masa como relleno, lo que puede parecer mucho, pero es el secreto del éxito de los panes gourmet.
Conservación : Varios días envuelto en un paño. Se congela bien.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 900 ANA=350 % | 6 930 ANA=650 % | 230 ANA=30 % | 2 610 ANA=130 % | 10 910 ANA : 130 % |
| Para 100 g | 70 ANA=30 % | 570 ANA=50 % | 20 ANA=3 % | 210 ANA=10 % | 890 ANA : 10 % |
| Por panes | 230 ANA=90 % | 1 730 ANA=160 % | 60 ANA=9 % | 650 ANA=30 % | 2 730 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 panes : 4.30 €
- Por panes : 1.10 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Masa de pan
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta panadera de pollo y patatas, Pan gourmet con queso Comté y frutos secos, Tarta panadera de atún y champiñones, Pizza de panadero, Pan de primavera, ... Verlos todos 6
Setas
Como estas otras recetas : Lonchas de ternera con champiñones y espárragos verdes, Pastel rústico, Ensalada hindú, Tortilla de champiñones y alcachofas, Polenta con alcachofas y champiñones, ... Verlos todos 61
Parmesano (o Parmigiano Reggiano)
Como estas otras recetas : Arroz a la italiana, Tagliatelles y spagheti de calabacin a la carbonara, Espinacas y garbanzos estilo milanés, Galletas sablé de acajú y parmesano, Spaghetti Carbonara, ... Verlos todos 55
Cebolla
Como estas otras recetas : Sopa de cebolla gratinada, Coleslaw, Salmón marinado como un arenque, Alcachofas cremosas, Gratinado Parmentier, ... Verlos todos 148
Otras recetas que también podrás disfrutar
Ramillete aromático
Ampliamente utilizado en la cocina francesa para dar sabor a muchos platos, es fácil de preparar. El principio es hacer un pequeño paquete con las hierbas que utilicemos, encerrarlas en una hoja de puerro y atarla bien para que pueda ser fácilmente retirada después de la cocción.21 Marzo 2017416 K 15 min.
Crema inglesa
Crema inglesa o salsa de vainilla, son yemas de huevo batidas con azúcar que se espesan despacio en leche con sabor a vainilla. Es la base o el acompañamiento de muchos postres.17 Enero 2018418 K5 45 min.
Masa sablée
La masa sablée es una de las masas básicas de la repostería francesa, se utiliza en todo tipo pasteles y tartas, pero también se puede estirar y cortar en pequeñas galletas de mantequilla, deliciosas con el té o el café. Notará que esta receta se adapta mejor para aquellos que tienen un...1 Julio 2019483 K 35 min.
Salsa vinagreta
He aquí una preparación muy simple, pero que puede transformar, trascender, completamente una ensalada.7 Julio 20111.05 M4.7 7 min.
Cuscús
El cuscús es un plato que toma mucho tiempo de cocinar, pero no es difícil en absoluto. Y luego la sémola se puede preparar de forma sencilla y rápida.16 Noviembre 2017518 K 2 horas 40 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/04/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 3 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.