Ensalada templada de coliflor con 2 quesos


Ensalada templada de coliflor con 2 quesos
Para esta ensalada, la coliflor se cuece al vapor, apenas tierna, y se mezcla, templada, con daditos de queso Mimolette y Cantal, hierbas aromáticas y una buena salsa vinagreta.
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Última puesta al dí­a: El 3 Julio 2016
Para 8 personas, necesita:

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Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 7 min.
En total : 35 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Ensalada templada de coliflor con 2 quesos
Cortar el 500 g de queso en dados pequeños (aquí Cantal y Mimolette, ver más abajo otras ideas de quesos).

Pelar y picar finamente el 2 cebolletas.

Picar rápidamente el perejil y el cilantro.

Etapa 2 - 8 min.
Ensalada templada de coliflor con 2 quesos
Preparar el 800 g de coliflor, conservando sólo la parte superior en pequeños racimos, no más grandes que un bocado.

Etapa 3 - 7 min.
Ensalada templada de coliflor con 2 quesos
Cocer la coliflor al vapor, debe estar tierna.

Etapa 4 - 3 min.
Ensalada templada de coliflor con 2 quesos
Una vez cocido, escúrralo con cuidado y póngalo en un bol mientras aún esté caliente.

Etapa 5 - 1 min.
Ensalada templada de coliflor con 2 quesos
Echar por encima los dados de queso, las hierbas y la cebolla.

Etapa 6 - 2 min.
Ensalada templada de coliflor con 2 quesos
Añadir 10 cucharas soperas de salsa vinagreta, mezclar bien y servir inmediatamente para mantener el lado "caliente".
Observaciones
Para los 2 quesos puedes elegir, por supuesto, otros que no sean Cantal y Mimolette viejo, pero te aconsejo que elijas quesos duros (Comté, Gruyère, Beaufort, Cheddar, etc.).
Conservación : Sírvalo inmediatamente.
Fuente : Casero.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta130 ANA=50 %90 ANA=8 %260 ANA=40 %3 190 ANA=160 %13 380 ANA : 160 %
Para 100 g7 ANA=3 %5 ANA=0 %20 ANA=2 %190 ANA=9 %790 ANA : 9 %
Por persona20 ANA=6 %10 ANA=1 %30 ANA=5 %400 ANA=20 %1 670 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Leche, Sulfitos, Mostaza
¿Cuánto cuesta?
  • Para 8 personas : 5.40 €
  • Por persona : 0.70 €

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