Tortita crujiente de puerro y patata


Tortita crujiente de puerro y patata
Para esta receta, se hace una hamburguesa fina de patatas asadas, sobre la que se coloca una capa de puerros al vapor, ligada con un poco de queso.

La hamburguesa así formada se dobla, como una tortilla, y se cortan trozos.
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Última puesta al dí­a: El 5 Mayo 2016

Palabras clave para esta receta:
Para 4 personas, necesita:
  • 1 puerro 4 puerros
  • 2 patatas cocidas 300 g de patatas cocidas
  • 3 aceite 3 cucharas soperas de aceite
  • 4 queso 100 g de queso
  • 5 sal sal
  • 6 pimienta pimienta
  • Peso total de estos ingredientes : 1 325 gramos

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
Cambiar unidades de medida : Métricos US UK Peso Volumen
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
21 min.18 min.39 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 15 min.
Tortita crujiente de puerro y patata
Preparar el 4 puerros, luego cortarlo en pitos o rodajas.

Cortar el 300 g de patatas cocidas en rodajas.

Etapa 2 - 7 min.
Tortita crujiente de puerro y patata
Cocer los puerros al vapor hasta que estén tiernos.

Escurrir con cuidado.

Etapa 3 - 4 min.
Tortita crujiente de puerro y patata
En una sartén grande a fuego fuerte, vierta 3 cucharas soperas de aceite y, a continuación, coloque las rodajas de patata en una capa uniforme.

Añadir sal y dejar que se tueste.

Etapa 4 - 4 min.
Tortita crujiente de puerro y patata
Dar la vuelta a las rodajas y asarlas por el otro lado.

Etapa 5 - 1 min.
Tortita crujiente de puerro y patata
Repartir los puerros sobre las patatas y salpimentar.

Etapa 6 - 2 min.
Tortita crujiente de puerro y patata
Poner encima el Ing3 en rodajas o rallado y tapar la sartén...

Etapa 7 - 3 min.
Tortita crujiente de puerro y patata
... para dejar que se derrita.

Etapa 8 - 3 min.
Tortita crujiente de puerro y patata
En el último momento, doblar la tarta (queda más bonita), y cortar porciones para servir.
Observaciones
Para el queso, utilice un queso blando: Camembert (como el de las fotos) o Mont d'or, Saint-Nectaire, etc.
Conservación
Para comer inmediatamente.
Fuente
Casero.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 335 Kcal o 5 589 Kj46 gr130 gr70 gr
67 %18 %12 %11 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
101 Kcal o 423 Kj3 gr10 gr5 gr
5 %1 %1 %1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
334 Kcal o 1 398 Kj11 gr33 gr18 gr
17 %4 %3 %3 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 2.97 €
  • Por persona : 0.74 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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