Langostinos fritos con sésamo
Langostinos recubiertos con una capa crujiente de sésamo, fritos rápidamente y servidos con una ensalada de hierbas.
305 K 4.2/5 (40 opiniones)
35 min.
Fácil
3 personas
10 IngredientesÚltima puesta al día: El 11 Noviembre 2012
Para 3 personas, necesita:
20 langostinos
½ 
1 cuchara sopera de 
1 cuchara sopera de pan molido
½ cuchara pequeña de 
1.5 cuchara sopera de ajonjolí o semillas de sésamo
Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Cocción : 1 min.
En total : 35 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Tome los langostinos crudos, córteles la cabeza y extraiga la tripa por la parte inferior de la cola (que de otro modo podría aportar un poco de amargor). Es una operación un poco difícil de describir, el pequeño vídeo que aparece a continuación le mostrará cómo hacerlo.
Etapa 2 - 10 min.
Después extraiga la carne de la cola, procediendo así con todos los langostinos.
Etapa 3 - 10 min.
Prepare la ensalada de hierbas.
Etapa 5 - 2 min.
En un tazón, mezcle 1 cuchara sopera de pan molido con 1.5 cuchara sopera de ajonjolí o semillas de sésamo, ½ cuchara pequeña de harina, sal y pimienta.
Etapa 6 - 1 min.
Vierta un fondo de aceite (1/2 cm como máximo) en una sartén y ponga a fuego medio.
Etapa 7 - 1 min.
Con un tenedor, sumerja un langostino en el huevo batido.
Etapa 8 - 1 min.
Con otro tenedor, hágalo rodar en la mezcla de pan rallado y sésamo para cubrirlo bien.
Nota: si utiliza el mismo tenedor para sumergir en el huevo y en la mezcla de sésamo, su tenedor va a terminar completamente pegado con la mezcla de huevo + sésamo.
Nota: si utiliza el mismo tenedor para sumergir en el huevo y en la mezcla de sésamo, su tenedor va a terminar completamente pegado con la mezcla de huevo + sésamo.
Etapa 9
Deposite los langostinos recubiertos sobre un plato en el horno a medida que los va preparando.
Etapa 10 - 1 min.
Luego fríalos en la sartén, 30 segundos por cada lado.
Etapa 11
Deje escurrir unos segundos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Etapa 12
A continuación, sírva sin demora, si es posible con una ensalada de hierba que le dará un agradable toque de acidez.
Observaciones
La ensalada de hierba puede ser reemplazada por otra cosa, pero para estar en el "espíritu" de la receta se necesita algo fresco y ácido. Una ensalada pequeña, con un aliño de limón o vinagre balsámico, por ejemplo. O una pequeña ensalada hecha con tomates y aguacates.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 150 ANA=60 % | 10 ANA=1 % | 30 ANA=5 % | 910 ANA=50 % | 3 810 ANA : 50 % |
| Para 100 g | 20 ANA=6 % | 1 ANA=0 % | 3 ANA=1 % | 100 ANA=5 % | 430 ANA : 5 % |
| Por persona | 50 ANA=20 % | 4 ANA=0 % | 10 ANA=2 % | 300 ANA=20 % | 1 270 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 3 personas : 12.25 €
- Por persona : 4.10 €
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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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