Hummus
El hummus es un delicioso puré de garbanzos con puré de sésamo y limón.
Es uno de los muchos y deliciosos platos que componen los famosos y deliciosos "mezzes" libaneses.
Es uno de los muchos y deliciosos platos que componen los famosos y deliciosos "mezzes" libaneses.
348 K 3.8/5 (23 opiniones)
20 min.
Fácil
1 kg 200 g
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 30 Mayo 2020
Para 1 kg 200 g, necesita:
- 1
1 litro 200 ml de garbanzos en lata - 2
3 limones - 3
6 cucharas soperas de Puré de semillas de sésamo (tahina) - 4
3 dientes de ajo - 5
3 cucharas pequeña de cúrcuma - 6
9 cucharas soperas de aceite de oliva - 7
sal refinada - 8
pimienta - 9
un poco de agua
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
En un robot-cortador o licuadora, vierta 1 litro 200 ml de garbanzos en lata escurridos, el zumo de 3 limones y la mitad de su cáscara, 6 cucharas soperas de Puré de semillas de sésamo (tahina), 3 dientes de ajo cortado en trozos, 3 cucharas pequeña de cúrcuma, 9 cucharas soperas de aceite de oliva, sal y pimienta.
Etapa 2 - 5 min.
Encienda la licuadora.
Etapa 3 - 1 min.
Mientras licua, incorpore un chorrito de agua bien fría para soltar...
Etapa 4
Observaciones
Las proporciones de aceite, tahina y limón son muy indicativas, así que no dude en adaptarlas a su gusto.
Si el hummus debe esperar antes de consumirse, es imperativo ponerlo en la nevera, con una película de aceite de oliva en su superficie y en un recipiente hermético, de lo contrario termina ennegrecido y no es apetecible en absoluto. Al momento de servir, revuelva un poco para incorporar la película de aceite de oliva y coloque en pequeños recipientes. También se puede incorporar un poco de vitamina C.
Pequeño consejo: en lugar de agua en la etapa 3, también puede soltar con el agua de la lata de garbanzos.
Si el hummus debe esperar antes de consumirse, es imperativo ponerlo en la nevera, con una película de aceite de oliva en su superficie y en un recipiente hermético, de lo contrario termina ennegrecido y no es apetecible en absoluto. Al momento de servir, revuelva un poco para incorporar la película de aceite de oliva y coloque en pequeños recipientes. También se puede incorporar un poco de vitamina C.
Pequeño consejo: en lugar de agua en la etapa 3, también puede soltar con el agua de la lata de garbanzos.
Conservación : 1 o 2 días en la nevera, envuelto en film alimentario.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 120 ANA=50 % | 280 ANA=30 % | 230 ANA=30 % | 3 630 ANA=180 % | 15 200 ANA : 180 % |
| Para 100 g | 6 ANA=3 % | 10 ANA=1 % | 10 ANA=2 % | 200 ANA=10 % | 820 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 kg 200 g : 5.60 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Otras recetas con esta receta
Vaso de 4 pisos
Es un plato que se sirve en un vaso, está formado por cuatro capas de una delicada preparación de verduras. El conjunto se degusta como entrada e incluso se puede preparar la víspera. No es muy complicado de preparar, sólo el montaje es un poco delicado.
275 K 1 hora 40 min.
Esta receta utiliza (entre otros)
Garbanzos en lata
Como estas otras recetas : Chorba, Ensalada de lambé, Hummus verde, Ensalada libanesa de garbanzos, Ensalada de garbanzos, ... Verlos todos 10
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Albóndigas de carne con tomate, Ensalada César, Pastel de pollo, Pasta con espárragos verdes, Pasteles de setas, ... Verlos todos 535
Puré de semillas de sésamo (tahina)
Como estas otras recetas : Pan Ali-baba (con sésamo), Crema de apionabo y sésamo, Hummus verde, Tostadas de pollo con crema de sésamo, Salsa verde perejil-sésamo , ... Verlos todos 7
Diente de ajo
Como estas otras recetas : Patatas gratinadas con 3 quesos, Polpete, Musaka, Coliflor cremosa con salmón ahumado, Sopa de verduras de invierno, ... Verlos todos 96
Otras recetas que también podrás disfrutar
Como los rollitos bretones
Compota de manzana ácida, pasas sultanas remojadas en whisky y almendras tostadas, todo ello enrollado en una tortita ligeramente caramelizada. Cuando sepa que en casa los llamamos "rollitos bretones", lo habrá entendido todo. 10 Marzo 2015260 K 2 horas 20 min.
Jarabe de azúcar
Es principalmente la base de todos los sorbetes, que se componen de éste jarabe y pulpa de fruta, pero se puede usar también en repostería para remojar galletas, por ejemplo, o como base de una ensalada de frutas. 21 Febrero 2011769 K 23.6 8 min.
Patatas gratinadas
Un plato ultra clásico, pero que por desgracia es bastante fácil de arruinar (ah los gratinados llenos de líquido en el fondo del plato...). ¡Con esta receta, no puedes fallar! 21 Febrero 20111.12 M2 1 hora 50 min.
Pequeños hojaldres con foie gras
Pequeños hojaldres delicados, rellenos con un cubito de foie gras crudo y sazonado. 7 Septiembre 2018331 K 2 horas
Pastel de verduras
Tres capas de verduras, horneadas en masa hojaldre. 10 Septiembre 2018251 K 1 hora 25 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 05/10/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.