Filet mignon como un involtini
Un solomillo de cerdo, cocinado "en portefeuille" (parcialmente partido en dos) con bacon asado, perejil y queso en el centro, similar a un involtini.
60 K 3.7/5 (22 opiniones)
55 min.
Fácil
4 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 15 Abril 2018
Para 4 personas, necesita:
- 1
4 rebanadas de tocino - 2
1 cuchara sopera de aceite de oliva - 3
750 g de filete mignon de cerdo - 4
perejil - 5
queso - 6
sal - 7
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 885 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 8 min.
Cocción : 45 min.
En total : 55 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 20 min.
Asar el 4 rebanadas de tocino (en rodajas finas) en el horno a 200°C durante unos 20 minutos, hasta que se dore (dejar el horno encendido después).
Reservar.
Reservar.
Etapa 2 - 4 min.
En una sartén a fuego fuerte, calentar 1 cuchara sopera de aceite de oliva.
Cuando esté caliente, añade el filete mignon, que habrás salpimentado, y dóralo por todos los lados.
Cuando esté caliente, añade el filete mignon, que habrás salpimentado, y dóralo por todos los lados.
Etapa 3 - 1 min.
Sacar el solomillo de la sartén y cortarlo "en portefeuille", es decir, en el grosor pero dejando un borde sin cortar.
Etapa 4 - 1 min.
Adorne con tiras de tocino...
Etapa 5 - 3 min.
...luego perejil picado y queso cortado en tiras.
Etapa 6 - 2 min.
Doble la cartera y fíjela con un cordel para evitar que se abra durante la cocción.
Etapa 7 - 1 min.
Mételo en el horno en una fuente, en una bandeja de horno o incluso en la sartén si es apta para el horno.
Etapa 8 - 20 min.
Hornear de 20 a 25 minutos.
Etapa 9
Retire el hilo, córtelo en trozos gruesos y sírvalo con la guarnición que prefiera.
Observaciones
Para el queso, recomiendo Gruyere o incluso mejor Comté, pero por supuesto puede tomar el de su elección.
Conservación : Para comer inmediatamente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 140 ANA=50 % | 0 | 280 ANA=40 % | 3 090 ANA=160 % | 12 940 ANA : 160 % |
| Para 100 g | 20 ANA=6 % | 0 | 30 ANA=5 % | 350 ANA=20 % | 1 460 ANA : 20 % |
| Por persona | 30 ANA=10 % | 0 | 70 ANA=10 % | 770 ANA=40 % | 3 240 ANA : 40 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : £12.45
- Por persona : £3.15
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Filete mignon de cerdo
Como estas otras recetas : Picadillo de cerdo al estilo Cajún, Filete mignon con hierbas y juliana de verduras, Filete mignon con salsa de mostaza y estragón, Medallones de filet mignon a la mexicana, Salteado de cerdo con cacahuetes, ... Verlos todos 8
Tocino
Como estas otras recetas : Domingo por la noche pasta, "Petit salé" con lentejas, Calabazas gratinadas con guarnición, Paté rustico, Huevo frito sobre tostada, ... Verlos todos 30
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Lonchas de ternera con puerros y champiñones, Marmita normanda, Pasteles de vieiras y puerros, Filete de pescado al vapor de romero, Pan con aceitunas y pesto, ... Verlos todos 511
Perejil
Como estas otras recetas : Pastel de cangrejo, Champiñones gratinados, Rillettes de salmón, Coliflor crujiente con limón, Ensalada de lambé, ... Verlos todos 158
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tiramisu
Es un clásico de la cocina italiana (su nombre significaría "jalame arriba" o, más poéticamente, "Llévame al cielo") que se parece un poco a las carlotas (charlottes) en su estructura: capas de bizcocho aromatizado, separadas por una crema untuosa.27 Julio 2013491 K 50 min.
Langostinos fritos con sésamo
Langostinos recubiertos con una capa crujiente de sésamo, fritos rápidamente y servidos con una ensalada de hierbas.11 Noviembre 2012295 K1 35 min.
Helado de vainilla
Redescubra el sabor de un verdadero helado de vainilla con esta receta clásica.6 Noviembre 2017433 K 15 1 hora 7 min.
Filete mignon en costra de bacon
Un solomillo de cerdo, adornado con mostaza y perejil, se envuelve en finas lonchas de tocino y se hornea.3 Noviembre 2011239 K 1 hora 30 min.
Magdalenas de pistacho
Firmes por fuera, fundentes por dentro y con un pronunciado sabor a pistacho, estas magdalenas son una delicia.10 Marzo 2019110 K 1 hora 40 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/11/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 3 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.