Calabazas gratinadas con guarnición
Para hacer un gratinado, se desentierra el centro para quitar todas las semillas, se rellena la cavidad con un preparado (en este caso nata y dos tipos de carne a la plancha, pollo y bacon), y se cuece todo en el horno hasta que la carne de la calabaza esté muy tierna.
Las calabazas se sirven directamente del horno, formando un elegante gratinado que se come mejor con cuchara.
Las calabazas se sirven directamente del horno, formando un elegante gratinado que se come mejor con cuchara.
70 K 4.1/5 (18 opiniones)
1 hora 9 min.
Fácil
6 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 29 Noviembre 2015
Para 6 personas, necesita:
- 1
900 g de filete de pollo - 2
900 g de tocino - 3
1 kg 800 g de calabaza potimarrón - 4
450 g de castañas cocidas - 5
600 ml de nata líquida - 6
sal - 7
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 4 650 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 55 min.
En total : 1 hora 9 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 7 min.
Preparar el relleno
Cortar 900 g de filete de pollo e 900 g de tocino en dados pequeños.
Etapa 2 - 5 min.
En una sartén a fuego fuerte, freír el bacon y reservar.
Etapa 3 - 5 min.
En la misma sartén, en la grasa del bacon, asar los dados de pollo.
Etapa 4 - 1 min.
Cuando el pollo esté bien asado, añadir el bacon, la sal y la pimienta y mezclar para combinar los sabores.
Reservar.
Precaliente el horno a 200°C.
Reservar.
Precaliente el horno a 200°C.
Etapa 5 - 2 min.
Preparar las calabazas
Tomar uno pequeño (unos 300 g) por persona.
Corta ligeramente la base para hacer una zona aplanada por debajo, así se sostendrán mejor en los platos de servir.
Tenga cuidado de dejar toda la piel posible, ya que de lo contrario las calabazas podrían "gotear" durante la cocción.
Etapa 6 - 4 min.
Con una cuchara, retire todas las semillas del centro de cada calabaza, luego
Sazonar el interior con sal y pimienta.
Sazonar el interior con sal y pimienta.
Etapa 7 - 1 min.
Cubrir las calabazas con una capa de carne.
Etapa 8 - 1 min.
A continuación, una capa de castañas cortadas en tiras.
Etapa 9 - 1 min.
Por último una segunda capa de carne.
Etapa 10 - 2 min.
Verter la nata hasta el borde y salpimentar.
Etapa 11 - 40 min.
Cocer las calabazas
Hornear durante unos 40 minutos.
Etapa 12
Servir caliente.
Observaciones
Otras carnes son posibles, por supuesto, pero la combinación de bacon + otra carne (ternera, buey, ...) funciona bien.
Conservación : Para comer inmediatamente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 310 ANA=120 % | 230 ANA=20 % | 790 ANA=120 % | 9 270 ANA=460 % | 38 820 ANA : 460 % |
| Para 100 g | 6 ANA=3 % | 5 ANA=0 % | 20 ANA=3 % | 200 ANA=10 % | 840 ANA : 10 % |
| Por persona | 50 ANA=20 % | 40 ANA=4 % | 130 ANA=20 % | 1 550 ANA=80 % | 6 470 ANA : 80 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 31.65 €
- Por persona : 5.30 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Calabaza potimarrón
Como estas otras recetas : Duo de jamones en cocción lenta, Potimarron asado al jugo de carne, Crema otoñal de calabaza potimarron y apionabo, Crema de potimarron y puerros, Sopa de calabaza-potimarrón, ... Verlos todos 13
Filete de pollo
Como estas otras recetas : Salteado de pollo y champiñones al cúrcuma, Paté en corteza, Ensalada Shiro-goma, Ensalada griega con pollo, Burger tex-mex, ... Verlos todos 29
Tocino
Como estas otras recetas : Club sandwich "Tierra y Mar", Rillons de Tours, Huevo Arsenio, Relleno de salchicha , Pequeñas brochetas "tierra y mar, ... Verlos todos 31
Nata líquida
Como estas otras recetas : Huevos cocotte con queso Comté, Flan con peras caramelizadas, Salteado de pollo y champiñones al cúrcuma, Salsa mantequilla blanca (beurre blanc), Lomo de bacalao con azafrán, ... Verlos todos 170
Otras recetas que también podrás disfrutar
Pan de masa madre
Más difícil de lograr que el pan clásico de levadura, ¡pero qué sabor! Y además se conserva mejor. En esta receta la cocción se hace en el horno de leña, pero también la puede hacer sin problema en el horno de cocina eléctrica.23 Mayo 20171.22 M 23.9 6 horas 30 min.
Pan pita
Esta especialidad libanesa adopta la forma de unas galletas o tortillas muy finas que se pueden rellenar con todo tipo de productos.8 Enero 2025533 K 2 horas 50 min.
Panecillos de chocolate
Aquí le propongo una receta de "auténticos" panecillos de chocolate, lo que significa que es una masa de pan con leche (no de croissants), rellena de un palillo de chocolate de panadero.30 Octubre 2021446 K 5 horas 30 min.
Panecillos especiales
Una vez que sea diestro con la elaboración del pan de masa madre o del nuevo pan de masa madre, pronto se sentirá tentado a realizar panes especiales: con nueces, queso, cereales, etc... He aquí una serie de recetas, basadas en el pan de masa madre clásico.13 Octubre 2010394 K5 6 horas 30 min.
Masa para pizzas
La masa de pizza se parece a la masa de pan, pero está enriquecida con aceite de oliva, lo que la hace mucho más flexible y esponjosa.14 Julio 2025515 K2.5 12 horas 60 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/08/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.