Tzatziki
El tzatziki, receta típicamente veraniega, es una mezcla muy fresca de yogur griego, pepino, ajo y hierbas, destinada a utilizarse como salsa o condimento.
Es una receta de origen griego y turco, pero puede encontrarse en muchos otros países orientales y de Oriente Medio con otro nombre.
Es una receta de origen griego y turco, pero puede encontrarse en muchos otros países orientales y de Oriente Medio con otro nombre.
71 K 4.7/5 (14 opiniones)
55 min.
Fácil
1 kg 200 g
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 6 Julio 2025
Para 1 kg 200 g, necesita:
- 1
2 pepinos - 2
6 cucharas soperas de hojas de menta fresca - 3
6 cucharas soperas de perejil - 4
2 dientes de ajo - 5
800 g de yogur griego - 6
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 7
2 cucharas soperas de vinagre - 8
sal - 9
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 490 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Reposo : 30 min.
En total : 55 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Lavar, secar y rallar el l2 pepinos.
Etapa 2 - 30 min.
Verter en un colador pequeño colocado sobre un cuenco, sazonar con sal y mezclar con un tenedor.
Dejar reposar unos 30 minutos para que empiece a eliminar el agua.
Dejar reposar unos 30 minutos para que empiece a eliminar el agua.
Etapa 3 - 3 min.
Mientras tanto, picar finamente la menta y el perejil.
Etapa 4 - 3 min.
Tras 30 minutos de reposo, exprime el pepino rallado entre las manos para eliminar toda el agua posible.
A continuación, viértalo en un paño y vuelva a exprimirlo para secarlo todo lo posible; esto es muy importante para que el tzatziki salga bien.
A continuación, viértalo en un paño y vuelva a exprimirlo para secarlo todo lo posible; esto es muy importante para que el tzatziki salga bien.
Etapa 5 - 1 min.
Verter el 800 g de yogur griego en un cuenco.
Etapa 6 - 1 min.
Añade el pepino rallado y escurrido, que habrás desmenuzado con un tenedor para evitar tener un bloque difícil de mezclar.
Etapa 7 - 1 min.
Añadir las hierbas, el 2 dientes de ajo rallado fino o picado, sal y pimienta.
Etapa 8 - 1 min.
Mezclar bien.
Etapa 9 - 2 min.
Añadir 2 cucharas soperas de vinagre y 2 cucharas soperas de vinagre, mezclar de nuevo y comprobar la sazón.
Etapa 10
Ahora que su tzatziki está listo, puede servirlo con picatostes a la parrilla, palitos de verdura o como salsa con carne o pescado a la parrilla.
Observaciones
No te fijes demasiado en las proporciones indicadas, es una receta bastante aproximada, así que siéntete libre de adaptarla a tu gusto añadiendo más o menos de esto o de aquello.
Puede variar las hierbas a su gusto, tradicionalmente más menta o eneldo.
El vinagre puede sustituirse por zumo de limón.
Puede variar las hierbas a su gusto, tradicionalmente más menta o eneldo.
El vinagre puede sustituirse por zumo de limón.
Conservación : Refrigerar durante varios días, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 30 ANA=10 % | 50 ANA=4 % | 130 ANA=20 % | 1 460 ANA=70 % | 6 120 ANA : 70 % |
| Para 100 g | 2 ANA=1 % | 3 ANA=0 % | 8 ANA=1 % | 100 ANA=5 % | 410 ANA : 5 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 kg 200 g : 21.75 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Yogur griego
Como estas otras recetas : Salsa ligera con hierbas, Cubos de salmón al estilo de Creta, Buñuelos de espinaca, Ensalada libanesa de garbanzos, Tostadas noruegas, ... Verlos todos 7
Hojas de menta fresca
Como estas otras recetas : Hojaldre de fresa, Fresas a la reducción de vino tinto, tomillo y limon, Helado de menta fresca, Ensalada de 4 peras y vainilla, Bizcocho micuit de chocolate y culis de frambuesas, ... Verlos todos 22
Perejil
Como estas otras recetas : Filete mignon en costra de bacon, 4 pequeños bollos de crema, Polpete, Salsa garabato, Ensalada semicrujiente con gambas, ... Verlos todos 160
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Espaguetis cremosos con berberechos y perejil, Curry de coliflor, Pasta con tomates cherry, aceitunas y queso feta, Filetes de lenguado a la Dieppoise, Pasta con atún, ... Verlos todos 535
Otras recetas que también podrás disfrutar
Nuevo pan de masa madre
Esta nueva receta de pan de masa madre es a la vez sencilla y deliciosa, pero requiere tiempos de reposo importantes. Si desea más información sobre cómo hacer su pan, puede consultar esta página especial. 30 Diciembre 2019929 K4.7 7 horas
Fondue de puerros
La fondue de puerros son puerros finamente picados que se cocinan primero solos, hasta que estén tiernos, y a los que se le añade nata que se deja espesar poco a poco. El objetivo es lograr conservar el verde del puerro apenas cocido y al mismo tiempo tener una textura fundente y cremosa. Es un acompañamiento, o un ingrediente, en muchas recetas de todo tipo. 4 Marzo 202091 K 40 min.
Tarta de brioche con queso Comté
Una deliciosa tarta de brioche con un relleno cremoso de queso Comté y vino blanco del Jura. 9 Octubre 202420 K 50 min.
Roscón de reyes con crema de almendras
Aquí le propongo la receta de la muy clásica pero deliciosa torta o roscón de reyes en masa de hojaldre con crema de almendras. También descubrirá algunos trucos profesionales para manipular fácilmente la masa, y obtener una torta bien regular. 1 Enero 2025312 K 3 horas 8 min.
Crème brûlée (crema catalana)
La crema catalana es bastante fácil de preparar, es una simple crema de huevo. Todo el desafío esta en conseguir la deliciosa capa de caramelo que la cubre, lo ideal es (para mí) tener una crema fría y bien untuosa y encima una capa de caramelo bien caliente. Es una nueva versión de la receta original, con vídeo. 31 Diciembre 20111.68 M5 4 horas 40 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 05/10/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.