Tzatziki
El tzatziki, receta típicamente veraniega, es una mezcla muy fresca de yogur griego, pepino, ajo y hierbas, destinada a utilizarse como salsa o condimento.
Es una receta de origen griego y turco, pero puede encontrarse en muchos otros países orientales y de Oriente Medio con otro nombre.
Es una receta de origen griego y turco, pero puede encontrarse en muchos otros países orientales y de Oriente Medio con otro nombre.
71 K 4.7/5 (14 opiniones)
55 min.
Fácil
1 kg 200 g
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 6 Julio 2025
Para 1 kg 200 g, necesita:
- 1
2 pepinos - 2
6 cucharas soperas de hojas de menta fresca - 3
6 cucharas soperas de perejil - 4
2 dientes de ajo - 5
800 g de yogur griego - 6
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 7
2 cucharas soperas de vinagre - 8
sal - 9
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 490 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Reposo : 30 min.
En total : 55 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Lavar, secar y rallar el l2 pepinos.
Etapa 2 - 30 min.
Verter en un colador pequeño colocado sobre un cuenco, sazonar con sal y mezclar con un tenedor.
Dejar reposar unos 30 minutos para que empiece a eliminar el agua.
Dejar reposar unos 30 minutos para que empiece a eliminar el agua.
Etapa 3 - 3 min.
Mientras tanto, picar finamente la menta y el perejil.
Etapa 4 - 3 min.
Tras 30 minutos de reposo, exprime el pepino rallado entre las manos para eliminar toda el agua posible.
A continuación, viértalo en un paño y vuelva a exprimirlo para secarlo todo lo posible; esto es muy importante para que el tzatziki salga bien.
A continuación, viértalo en un paño y vuelva a exprimirlo para secarlo todo lo posible; esto es muy importante para que el tzatziki salga bien.
Etapa 5 - 1 min.
Verter el 800 g de yogur griego en un cuenco.
Etapa 6 - 1 min.
Añade el pepino rallado y escurrido, que habrás desmenuzado con un tenedor para evitar tener un bloque difícil de mezclar.
Etapa 7 - 1 min.
Añadir las hierbas, el 2 dientes de ajo rallado fino o picado, sal y pimienta.
Etapa 8 - 1 min.
Mezclar bien.
Etapa 9 - 2 min.
Añadir 2 cucharas soperas de vinagre y 2 cucharas soperas de vinagre, mezclar de nuevo y comprobar la sazón.
Etapa 10
Ahora que su tzatziki está listo, puede servirlo con picatostes a la parrilla, palitos de verdura o como salsa con carne o pescado a la parrilla.
Observaciones
No te fijes demasiado en las proporciones indicadas, es una receta bastante aproximada, así que siéntete libre de adaptarla a tu gusto añadiendo más o menos de esto o de aquello.
Puede variar las hierbas a su gusto, tradicionalmente más menta o eneldo.
El vinagre puede sustituirse por zumo de limón.
Puede variar las hierbas a su gusto, tradicionalmente más menta o eneldo.
El vinagre puede sustituirse por zumo de limón.
Conservación : Refrigerar durante varios días, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 30 ANA=10 % | 50 ANA=4 % | 130 ANA=20 % | 1 460 ANA=70 % | 6 120 ANA : 70 % |
| Para 100 g | 2 ANA=1 % | 3 ANA=0 % | 8 ANA=1 % | 100 ANA=5 % | 410 ANA : 5 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 kg 200 g : 21.75 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Yogur griego
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Perejil
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Hojas de menta fresca
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