Pastel de cangrejo


Pastel de cangrejo
Un pastel de cangrejo es una mezcla de carne de cangrejo por supuesto, cebolla, perejil, pan rallado, huevo y mayonesa.

Formaremos galletas gruesas, que luego freiremos por cada lado en un fondo de aceite, o directamente freiremos en la freidora.
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Última puesta al dí­a: El 1 Julio 2015

Palabras clave para esta receta:
Para 6 s, necesita:
  • 1 carne de cangrejo 250 g de carne de cangrejo
  • 2 zumo de limón 2 cucharas soperas de zumo de limón
  • 3 cebolla 1 cebolla
  • 4 pan molido 2 cucharas soperas de pan molido
  • 5 Mayonesa 1 cuchara sopera de Mayonesa
  • 6 perejil perejil
  • 7 huevo 1 huevo
  • 8 aceite 6 cucharas soperas de aceite
  • 9 sal sal
  • 10 pimienta pimienta
  • Peso total de estos ingredientes : 590 gramos

Cambie estos ingredientes por: 2 s 3 s 6 s 12 s 18 s
Cambiar unidades de medida : Métricos US UK Peso Volumen
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónReposoCocciónTotal
22 min.30 min.11 min.1 hora 3 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 2 min.
Pastel de cangrejo
Ponga 250 g de carne de cangrejo en un bol, riegue con 2 cucharas soperas de zumo de limón.

Etapa 2 - 4 min.
Pastel de cangrejo
Pique fino 1 cebolla, aquí utilizo una cebolleta (era la temporada).

Etapa 3 - 4 min.
Pastel de cangrejo
Añada el perejil picado, 2 cucharas soperas de pan molido, 1 cuchara sopera de Mayonesa y 1 huevo. Sazone con sal y pimienta generosamente.

Etapa 4 - 2 min.
Pastel de cangrejo
Mezcle el conjunto.

Si la mezcla es demasiado líquida o demasiado blanda, añada un poco de pan rallado.

Etapa 5 - 10 min.
Pastel de cangrejo
Forme "galletas", a mano o más regularmente, usando (como en la foto) un cortador y una cuchara sopera.

Etapa 6 - 30 min.
Pastel de cangrejo
Utilice toda la preparación, y una vez que todas las galletas estén formadas, lleve a la nevera por lo menos durante 30 minutos. Hacemos ésto para que las galletas se mantengan durante la cocción.

Etapa 7 - 1 min.
Pastel de cangrejo
En una sartén a fuego medio, vierta 6 cucharas soperas de aceite y cuando esté bien caliente ponga 2 galletas adentro.

Etapa 8 - 10 min.
Pastel de cangrejo
Fria por ambas caras hasta que el pastel de cangrejo esté dorado.

Proceda de esta manera con todos sus pasteles, y póngalos sobre papel absorbente conforme vaya avanzando, para retirar el exceso de aceite.

Etapa 9
Pastel de cangrejo
Sirva con una ensalada, o una coleslaw, y un poco de mayonesa encima.
Observaciones
Para un sabor más tónico, reemplace la cuchara de mayonesa por una de mostaza.
Conservación
Para degustar inmediatamente.
Fuente
Casera.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 399 Kcal o 5 857 Kj54 gr37 gr115 gr
70 %21 %4 %17 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
237 Kcal o 992 Kj9 gr6 gr20 gr
12 %3 %1 %3 %
Por
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
233 Kcal o 976 Kj9 gr6 gr19 gr
12 %3 %1 %3 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Crustáceos, Gluten, Masa madre, Huevo, Sulfitos, Mostaza
¿Cuánto cuesta?
  • Para 6 s : 8.25 €
  • Por : 1.38 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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