Sopa con espinaca fresca
Es una deliciosa receta de sopa de invierno, que mezcla espinacas frescas, cubos de patata y salchichas ahumadas.
70 K 4.7/5 (38 opiniones)
50 min.
Fácil
12 personas
10 IngredientesÚltima puesta al día: El 10 Mayo 2015
Para 12 personas, necesita:
- 1
1 taza ¾ de salchicha de Morteau - 2
½ taza de cebolla - 3
4 dientes de ajo - 4
3 tazas de patatas - 5
1 taza de espinacas frescas - 6
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 7
12 tazas 2⁄3 de Caldo de verduras - 8
2 tazas + 2 cuchara soperas de nata líquida - 9
sal - 10
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 35 min.
En total : 50 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 7 min.
Corte 1 taza ¾ de salchicha de Morteau en trozos pequeños (si no tiene, utilice otra salchicha, si es posible ahumada).
Pique ½ taza de cebolla.
Pique 4 dientes de ajo.
Pique ½ taza de cebolla.
Pique 4 dientes de ajo.
Etapa 2 - 5 min.
Pele y lave 3 tazas de patatas, córtelas en cubos grandes.
Etapa 3 - 5 min.
Prepare 1 taza de espinacas frescas, pero no las blanquee, déjelas crudas.
Etapa 4 - 5 min.
En una olla grande a fuego medio, vierta 4 cucharas soperas de aceite de oliva.
Cuando esté caliente, agregue los cubos de salchicha y tueste ligeramente.
Cuando esté caliente, agregue los cubos de salchicha y tueste ligeramente.
Etapa 5 - 2 min.
Añada a continuación cebolla y ajo, salpimente y luego revuelva para mezclar bien y cocine sin coloración 1 minuto o 2.
Etapa 6 - 7 min.
Añada 12 tazas 2⁄3 de Caldo de verduras, si no tiene: añada el mismo volumen de agua y un cubo de caldo y las patatas.
Lleve a ebullición.
Lleve a ebullición.
Etapa 7 - 10 min.
Baje el fuego, y cocine a fuego lento, hasta que las patatas estén cocidas.
Etapa 8 - 5 min.
Agregue 2 tazas + 2 cuchara soperas de nata líquida y vuelva a llevar a ebullición.
Verifique la sazón.
Verifique la sazón.
Etapa 9 - 3 min.
Agregue las espinacas, y revuelva 2-3 minutos.
Etapa 10
Su sopa esta lista.
Observaciones
Es una receta muy flexible, no dude en adaptar las proporciones (un poco más de esto, un poco menos de eso) a su gusto.
Conservación : Varios días.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 360 ANA=140 % | 1 590 ANA=150 % | 1 230 ANA=190 % | 18 850 ANA=940 % | 78 910 ANA : 940 % |
| Para 100 g | 7 ANA=3 % | 30 ANA=3 % | 20 ANA=4 % | 380 ANA=20 % | 1 580 ANA : 20 % |
| Por persona | 30 ANA=10 % | 130 ANA=10 % | 100 ANA=20 % | 1 570 ANA=80 % | 6 580 ANA : 80 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 11.20 €
- Por persona : 0.95 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Caldo de verduras
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Col rellena, Espárragos en guisantes, Estofado de pescador, Sopa de verduras "Paysanne", Salchichas con mogollón, ... Verlos todos 19
Patatas
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Nata líquida
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Salchicha de Morteau
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