Sopa con espinaca fresca
Es una deliciosa receta de sopa de invierno, que mezcla espinacas frescas, cubos de patata y salchichas ahumadas.
86 K 4.7/5 (38 opiniones)
50 min.
Fácil
12 personas
10 IngredientesÚltima puesta al día: El 10 Mayo 2015
Para 12 personas, necesita:
- 1
1 taza ¾ de salchicha de Morteau - 2
½ taza de cebolla - 3
4 dientes de ajo - 4
3 tazas de patatas - 5
1 taza de espinacas frescas - 6
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 7
12 tazas 2⁄3 de caldo de verduras - 8
2 tazas + 2 cuchara soperas de nata líquida - 9
sal - 10
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 35 min.
En total : 50 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 7 min.
Corte 1 taza ¾ de salchicha de Morteau en trozos pequeños (si no tiene, utilice otra salchicha, si es posible ahumada).
Pique ½ taza de cebolla.
Pique 4 dientes de ajo.
Pique ½ taza de cebolla.
Pique 4 dientes de ajo.
Etapa 2 - 5 min.
Pele y lave 3 tazas de patatas, córtelas en cubos grandes.
Etapa 3 - 5 min.
Prepare 1 taza de espinacas frescas, pero no las blanquee, déjelas crudas.
Etapa 4 - 5 min.
En una olla grande a fuego medio, vierta 4 cucharas soperas de aceite de oliva.
Cuando esté caliente, agregue los cubos de salchicha y tueste ligeramente.
Cuando esté caliente, agregue los cubos de salchicha y tueste ligeramente.
Etapa 5 - 2 min.
Añada a continuación cebolla y ajo, salpimente y luego revuelva para mezclar bien y cocine sin coloración 1 minuto o 2.
Etapa 6 - 7 min.
Añada 12 tazas 2⁄3 de caldo de verduras, si no tiene: añada el mismo volumen de agua y un cubo de caldo y las patatas.
Lleve a ebullición.
Lleve a ebullición.
Etapa 7 - 10 min.
Baje el fuego, y cocine a fuego lento, hasta que las patatas estén cocidas.
Etapa 8 - 5 min.
Agregue 2 tazas + 2 cuchara soperas de nata líquida y vuelva a llevar a ebullición.
Verifique la sazón.
Verifique la sazón.
Etapa 9 - 3 min.
Agregue las espinacas, y revuelva 2-3 minutos.
Etapa 10
Su sopa esta lista.
Observaciones
Es una receta muy flexible, no dude en adaptar las proporciones (un poco más de esto, un poco menos de eso) a su gusto.
Conservación : Varios días.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 360 ANA=140 % | 1 590 ANA=150 % | 1 230 ANA=190 % | 18 850 ANA=940 % | 78 910 ANA : 940 % |
| Para 100 g | 7 ANA=3 % | 30 ANA=3 % | 20 ANA=4 % | 380 ANA=20 % | 1 580 ANA : 20 % |
| Por persona | 30 ANA=10 % | 130 ANA=10 % | 100 ANA=20 % | 1 570 ANA=80 % | 6 580 ANA : 80 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 11.20 €
- Por persona : 0.95 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Caldo de verduras
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Chuletas de cerdo al estilo Champvallon, Verduras verdes a la sartén, Espárragos en guisantes, Bonito trozo de carne confitada y verduras fundentes en una cazuela, Sopa china, ... Verlos todos 19
Patatas
Como estas otras recetas : Moldecitos de patatas duquesa, Truffade, Patatas sarladaises, Estofado como el de mi abuela Jeanne, Pastel de verduras, ... Verlos todos 84
Nata líquida
Como estas otras recetas : Eton mess, Fondos de alcachofas a la forestal, Tarta fina de verduras en rosacea, Mousse de chocolate con avellanas, Pommes Tatin con crema de mascarpone, ... Verlos todos 170
Salchicha de Morteau
Como estas otras recetas : Cazuela de salchicha y lentejas , Pote de viticultor, Salchicha de Morteau campestre, Cómo cocinar correctamente la salchicha de Morteau, Tomates rellenos a la comtoise, ... Verlos todos 17
Otras recetas que también podrás disfrutar
No tirar los huesos de albaricoque
Puede que no resulte obvio al mirarlos, pero los huesos de albaricoque contienen una semilla que es comestible y puede utilizarse en sus recetas. He aquí cómo extraerlos. 13 Agosto 2014205 K 20 min.
Como los rollitos bretones
Compota de manzana ácida, pasas sultanas remojadas en whisky y almendras tostadas, todo ello enrollado en una tortita ligeramente caramelizada. Cuando sepa que en casa los llamamos "rollitos bretones", lo habrá entendido todo. 10 Marzo 2015260 K 2 horas 20 min.
Crema inglesa
Crema inglesa o salsa de vainilla, son yemas de huevo batidas con azúcar que se espesan despacio en leche con sabor a vainilla. Es la base o el acompañamiento de muchos postres. 17 Enero 2018435 K5 45 min.
Enrollados de tocino y queso
Estas galletas de aperitivo se pueden preparar con antelación, o incluso servir frías. 7 Septiembre 2018370 K 1 hora 25 min.
Fugazza con tocino y queso comté
Es un clásico de la cocina mediterránea, pero en una versión más surtida (en un principio, sólo se trata de una masa al aceite de oliva, simplemente cocida). 24 Octubre 2017351 K5 3 horas 9 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 05/10/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.