Sopa con espinaca fresca
Es una deliciosa receta de sopa de invierno, que mezcla espinacas frescas, cubos de patata y salchichas ahumadas.
70 K 4.7/5 (38 opiniones)
50 min.
Fácil
12 personas
10 IngredientesÚltima puesta al día: El 10 Mayo 2015
Para 12 personas, necesita:
- 1
400 g de salchicha de Morteau - 2
100 g de cebolla - 3
4 dientes de ajo - 4
700 g de patatas - 5
200 g de espinacas frescas - 6
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 7
3 litros de Caldo de verduras - 8
500 ml de nata líquida - 9
sal - 10
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 4 500 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 35 min.
En total : 50 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 7 min.
Corte 400 g de salchicha de Morteau en trozos pequeños (si no tiene, utilice otra salchicha, si es posible ahumada).
Pique 100 g de cebolla.
Pique 4 dientes de ajo.
Pique 100 g de cebolla.
Pique 4 dientes de ajo.
Etapa 2 - 5 min.
Pele y lave 700 g de patatas, córtelas en cubos grandes.
Etapa 3 - 5 min.
Prepare 200 g de espinacas frescas, pero no las blanquee, déjelas crudas.
Etapa 4 - 5 min.
En una olla grande a fuego medio, vierta 4 cucharas soperas de aceite de oliva.
Cuando esté caliente, agregue los cubos de salchicha y tueste ligeramente.
Cuando esté caliente, agregue los cubos de salchicha y tueste ligeramente.
Etapa 5 - 2 min.
Añada a continuación cebolla y ajo, salpimente y luego revuelva para mezclar bien y cocine sin coloración 1 minuto o 2.
Etapa 6 - 7 min.
Añada 3 litros de Caldo de verduras, si no tiene: añada el mismo volumen de agua y un cubo de caldo y las patatas.
Lleve a ebullición.
Lleve a ebullición.
Etapa 7 - 10 min.
Baje el fuego, y cocine a fuego lento, hasta que las patatas estén cocidas.
Etapa 8 - 5 min.
Etapa 9 - 3 min.
Agregue las espinacas, y revuelva 2-3 minutos.
Etapa 10
Su sopa esta lista.
Observaciones
Es una receta muy flexible, no dude en adaptar las proporciones (un poco más de esto, un poco menos de eso) a su gusto.
Conservación : Varios días.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 350 ANA=130 % | 1 570 ANA=150 % | 1 080 ANA=160 % | 17 360 ANA=870 % | 72 680 ANA : 870 % |
| Para 100 g | 7 ANA=3 % | 30 ANA=3 % | 20 ANA=4 % | 390 ANA=20 % | 1 620 ANA : 20 % |
| Por persona | 30 ANA=10 % | 130 ANA=10 % | 90 ANA=10 % | 1 450 ANA=70 % | 6 060 ANA : 70 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 9.20 €
- Por persona : 0.80 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Caldo de verduras
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Verduras verdes a la sartén, Medallones de filet mignon y nabos, Risotto de guisantes "Mantecare", Zanahorias asadas a la provenzal, Medallones de filet mignon a la mexicana, ... Verlos todos 19
Patatas
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Nata líquida
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Salchicha de Morteau
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