Sopa con espinaca fresca
Es una deliciosa receta de sopa de invierno, que mezcla espinacas frescas, cubos de patata y salchichas ahumadas.
70 K 4.7/5 (38 opiniones)
50 min.
Fácil
2 personas
10 IngredientesÚltima puesta al día: El 10 Mayo 2015
Para 2 personas, necesita:
- 1
70 g de salchicha de Morteau - 2
20 g de cebolla - 3
1 diente de ajo - 4
120 g de patatas - 5
35 g de espinacas frescas - 6
1 cuchara sopera de aceite de oliva - 7
500 g de Caldo de verduras - 8
85 g de nata líquida - 9
sal - 10
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 850 gramos
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Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 35 min.
En total : 50 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 7 min.
Corte 70 g de salchicha de Morteau en trozos pequeños (si no tiene, utilice otra salchicha, si es posible ahumada).
Pique 20 g de cebolla.
Pique 1 diente de ajo.
Pique 20 g de cebolla.
Pique 1 diente de ajo.
Etapa 2 - 5 min.
Pele y lave 120 g de patatas, córtelas en cubos grandes.
Etapa 3 - 5 min.
Prepare 35 g de espinacas frescas, pero no las blanquee, déjelas crudas.
Etapa 4 - 5 min.
En una olla grande a fuego medio, vierta 1 cuchara sopera de aceite de oliva.
Cuando esté caliente, agregue los cubos de salchicha y tueste ligeramente.
Cuando esté caliente, agregue los cubos de salchicha y tueste ligeramente.
Etapa 5 - 2 min.
Añada a continuación cebolla y ajo, salpimente y luego revuelva para mezclar bien y cocine sin coloración 1 minuto o 2.
Etapa 6 - 7 min.
Añada 500 g de Caldo de verduras, si no tiene: añada el mismo volumen de agua y un cubo de caldo y las patatas.
Lleve a ebullición.
Lleve a ebullición.
Etapa 7 - 10 min.
Baje el fuego, y cocine a fuego lento, hasta que las patatas estén cocidas.
Etapa 8 - 5 min.
Etapa 9 - 3 min.
Agregue las espinacas, y revuelva 2-3 minutos.
Etapa 10
Su sopa esta lista.
Observaciones
Es una receta muy flexible, no dude en adaptar las proporciones (un poco más de esto, un poco menos de eso) a su gusto.
Conservación : Varios días.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 60 ANA=20 % | 270 ANA=30 % | 210 ANA=30 % | 3 160 ANA=160 % | 13 240 ANA : 160 % |
| Para 100 g | 7 ANA=3 % | 30 ANA=3 % | 20 ANA=4 % | 370 ANA=20 % | 1 560 ANA : 20 % |
| Por persona | 30 ANA=10 % | 130 ANA=10 % | 100 ANA=20 % | 1 580 ANA=80 % | 6 620 ANA : 80 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 personas : 1.95 €
- Por persona : 1.00 €
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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Caldo de verduras
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Col rellena, Chantilly de foie gras, Risotto de guisantes "Mantecare", Chuletas de cerdo al estilo Champvallon, Bonito trozo de carne confitada y verduras fundentes en una cazuela, ... Verlos todos 19
Patatas
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Nata líquida
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Salchicha de Morteau
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