Espaguetis con champiñones
Para esta receta primero se hornean las setas, se cuece la pasta por su lado y se junta todo con chalotas y un enlace de vino blanco y salsa de soja.
77 K 4.1/5 (23 opiniones)
1 hora 3 min.
Fácil
12 personas
14 IngredientesÚltima puesta al día: El 12 Marzo 2015
Para 12 personas, necesita:
- 1
900 g de setas - 2
3 chalotes - 3
6 cucharas soperas de aceite de oliva - 4
3 hojas de laurel - 5
3 pizcas de romero - 6 3 chalotes
- 7
1 kg 200 g de Pastas - 8 6 cucharas soperas de aceite de oliva
- 9
3 vasos de vino blanco seco - 10
3 cucharas soperas de salsa de soja - 11
perejil - 12
sal - 13
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 2 780 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 45 min.
En total : 1 hora 3 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Etapa 2 - 3 min.
Cortar en trozos muy pequeños 3 chalotes.
Etapa 3 - 3 min.
En una fuente de horno, colocar las setas, rociar con aceite de oliva y remover para distribuir el aceite.
Repartir la chalota, salpimentar y añadir el 3 hojas de laurel y el 3 pizcas de romero picados.
Repartir la chalota, salpimentar y añadir el 3 hojas de laurel y el 3 pizcas de romero picados.
Etapa 4 - 30 min.
Hornear de 20 a 30 minutos, hasta que las setas hayan absorbido toda el agua y se hayan dorado un poco.
Retirar y desechar el romero y el laurel.
Retirar y desechar el romero y el laurel.
Etapa 5 - 3 min.
Chop 3 chalotes.
Etapa 6 - 7 min.
Cocer 1 kg 200 g de Pastas, escurrir.
Etapa 7 - 1 min.
En una cacerola grande a fuego medio, vierta el 6 cucharas soperas de aceite de oliva.
Cuando esté caliente, añadir la chalota picada, salpimentar y cocer durante 1 minuto.
Cuando esté caliente, añadir la chalota picada, salpimentar y cocer durante 1 minuto.
Etapa 8 - 1 min.
Añadir las setas.
Etapa 9 - 3 min.
Verter 3 vasos de vino blanco seco e 3 cucharas soperas de salsa de soja, llevar a ebullición.
Etapa 10 - 2 min.
Añadir la pasta, el perejil picado y mezclar bien.
Etapa 11
Sírvalo inmediatamente.
Observaciones
Si no tiene vino blanco, puede sustituirlo por un vaso de caldo de verduras, o alternativamente por medio vaso de agua.
Conservación : Para comer inmediatamente, una vez en el plato.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 180 ANA=70 % | 880 ANA=80 % | 180 ANA=30 % | 5 880 ANA=290 % | 24 630 ANA : 290 % |
| Para 100 g | 6 ANA=3 % | 30 ANA=3 % | 6 ANA=1 % | 210 ANA=10 % | 890 ANA : 10 % |
| Por persona | 20 ANA=6 % | 70 ANA=7 % | 20 ANA=2 % | 490 ANA=30 % | 2 050 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 11.80 €
- Por persona : 1.00 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Pastas
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Aceite de oliva
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Chalote
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