Alcachofas moradas gratinadas
Esta es una receta muy sencilla, patatas, alcachofas moradas, un poco de parmesano y una vuelta en el horno
67 K 4.2/5 (33 opiniones)
45 min.
Fácil
8 personas
4 IngredientesÚltima puesta al día: El 30 Noviembre 2014
Para 8 personas, necesita:
- 1
4 tazas + 3 cuchara soperas de patatas cocidas - 2
aceite de oliva - 3
6 tazas 1⁄3 de alcachofa violeta - 4
½ taza de Parmesano (o Parmigiano Reggiano)
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 20 min.
En total : 45 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Precaliente el horno a 200°C.
Unte con mantequilla una fuente de horno.
Cortar el 4 tazas + 3 cuchara soperas de patatas cocidas y colocarlo en el fondo del plato.
Rociar con un chorro generoso de aceite de oliva.
Unte con mantequilla una fuente de horno.
Cortar el 4 tazas + 3 cuchara soperas de patatas cocidas y colocarlo en el fondo del plato.
Rociar con un chorro generoso de aceite de oliva.
Etapa 2 - 15 min.
Preparar 6 tazas 1⁄3 de alcachofa violeta, y hacer una segunda capa sobre las patatas.
Etapa 3 - 2 min.
Espolvorear la parte superior con ½ taza de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) rallado.
Etapa 4 - 20 min.
Y poner en el horno durante unos 20 minutos...
Etapa 5
...hasta que la parte superior esté dorada.
Observaciones
Para una versión más gourmet de este gratinado, vierte crème fraiche o salsa bechamel sobre las patatas.
Si no tiene alcachofas moradas, puede utilizar los fondos de alcachofa.
Si no tiene alcachofas moradas, puede utilizar los fondos de alcachofa.
Conservación : Unos días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 90 ANA=40 % | 310 ANA=30 % | 30 ANA=4 % | 1 840 ANA=90 % | 7 720 ANA : 90 % |
| Para 100 g | 3 ANA=1 % | 10 ANA=1 % | 1 ANA=0 % | 70 ANA=4 % | 300 ANA : 4 % |
| Por persona | 10 ANA=4 % | 40 ANA=4 % | 3 ANA=0 % | 230 ANA=10 % | 970 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 9.10 €
- Por persona : 1.15 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Alcachofa violeta
Como estas otras recetas : Asado de cerdo con salvia, cocido en bolsa, Alcachofas de ternera, Ensalada verde y tortilla pequeña, Alacachofas violetas gratinadas en salsa Mornay, Ensalada templada de patatas y alcachofas moradas, ... Verlos todos 15
Patatas cocidas
Como estas otras recetas : Gratin du Nord, Tarta filo al estilo rural, Alcachofas de ternera, Gratinado cremoso de espinacas y patatas , Quiche de acedera y patata, ... Verlos todos 55
Parmesano (o Parmigiano Reggiano)
Como estas otras recetas : Crackers de pesto, Pesto de hojas de remolacha, Espaguetis con tomate y pesto, Ensalada de col roja de Nanou, Coles de Bruselas asadas con limón y salvia., ... Verlos todos 60
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Carbonada de res, Filete de dorada a la plancha con polenta, Filete de lubina de las Indias, Conejo a la mostaza, Panzanella, ... Verlos todos 531
Otras recetas que también podrás disfrutar
Pera Charlotte
Una charlotte rellena de mousse de pera, hecha con nata montada y coulis de pera.7 Abril 2013139 K 13 horas 60 min.
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas.8 Mayo 2020343 K5 1 hora 15 min.
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.21 Febrero 2011364 K5 1 hora 15 min.
Tarta con almendras tostadas
Se parece un poco a un pastel marmolado de chocolate, pero la parte de chocolate se mezcla con almendras trituradas, que se secan ligeramente en un horno muy caliente (se tuestan).5 Julio 2016248 K 2 horas 2 min.
Pan de especias
Esta receta quizás le traiga algunos recuerdos de la infancia.21 Febrero 2011291 K 1 hora 4 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/08/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.