Galletas de limón
Estos pastelitos de limón, muy sencillos de hacer, son de inspiración italiana (Biscotti al limone).
90 K 4.6/5 (21 opiniones)
1 hora 45 min.
Fácil
10 piezas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 14 Septiembre 2014
Para 10 piezas, necesita:
- 1
1⁄3 limón - 2
100 g de harina - 3
4 g de levadura química - 4
45 g de mantequilla - 5
40 g de azúcar de caña - 6
20 g de azúcar en polvo - 7
1⁄3 huevo - 8
1⁄3 yema de huevo - 9
1⁄3 pizca de sal refinada - Peso total de estos ingredientes : 280 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Reposo : 1 hora
Cocción : 25 min.
En total : 1 hora 45 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
En el bol de un robot de cocina, añadir 100 g de harina, 4 g de levadura química, 45 g de mantequilla, 40 g de azúcar de caña, 20 g de azúcar en polvo, 1⁄3 huevo, 1⁄3 yema de huevo e 1⁄3 pizca de sal refinada.
Añadir la ralladura de 1⁄3 limón.
Añadir la ralladura de 1⁄3 limón.
Etapa 2 - 5 min.
Amasar a velocidad baja hasta que la masa esté bien mezclada.
Etapa 3 - 1 hora
Formar un cilindro con la masa y cubrirlo con film transparente.
Dejar reposar en el frigorífico durante 1 hora o toda la noche.
Dejar reposar en el frigorífico durante 1 hora o toda la noche.
Etapa 4 - 7 min.
Precaliente el horno a 180°C.
A continuación, corta el cilindro de masa en rodajas no demasiado gruesas, puedes dejar que las rodajas tomen su forma un poco aplastadas (como en las fotos), o puedes formar un círculo con los dedos.
A continuación, corta el cilindro de masa en rodajas no demasiado gruesas, puedes dejar que las rodajas tomen su forma un poco aplastadas (como en las fotos), o puedes formar un círculo con los dedos.
Etapa 5 - 25 min.
Meter en el horno y hornear hasta que las galletas estén doradas (unos 20-30 minutos).
Observaciones
Puedes hacer estos pastelitos de otros sabores cambiando sólo la piel de los cítricos (naranja, pomelo, etc.)
Conservación : Unos días en una caja metálica cerrada.
Fuente : Según Mamazan.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 10 ANA=5 % | 140 ANA=10 % | 40 ANA=6 % | 990 ANA=50 % | 4 150 ANA : 50 % |
| Para 100 g | 4 ANA=2 % | 50 ANA=5 % | 20 ANA=2 % | 360 ANA=20 % | 1 510 ANA : 20 % |
| Por pieza | 1 ANA=0 % | 10 ANA=1 % | 4 ANA=1 % | 100 ANA=5 % | 420 ANA : 5 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 10 piezas : 0.75 €
- Por pieza : 0.10 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Harina
Como estas otras recetas : bizcocho de nueces y naranja, Gratinado de coliflor al parmesano, Linzer torte, Tarta isleña, Masa de clafoutis, ... Verlos todos 204
Mantequilla
Como estas otras recetas : Preparación de base para flan, Cupcakes de Arizona, Masa para muffins, Crema de apionabo y sésamo, Mantequilla clarificada, ... Verlos todos 479
Azúcar de caña
Como estas otras recetas : {"message":"Quota Exceeded"}, Tarta crujiente de albaricoque y pistacho, Arroz con leche al chocolate, Pan de especias, Tarta isleña, ... Verlos todos 45
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Compota de kumquat, Galletas de chocolate "como BN", Hojaldre de verbena y melocotón, Gratinado de manzanas macaronadas, Terrina Tatin de manzana, ... Verlos todos 363
Otras recetas que también podrás disfrutar
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas. 28 Agosto 2025351 K5 1 hora 15 min.
Roscón de reyes con crema de almendras
Aquí le propongo la receta de la muy clásica pero deliciosa torta o roscón de reyes en masa de hojaldre con crema de almendras. También descubrirá algunos trucos profesionales para manipular fácilmente la masa, y obtener una torta bien regular. 1 Enero 2025312 K 3 horas 8 min.
Galette des rois con manzanas caramelizadas
Una galette des rois sin frangipane, una especie de tourte-tatin o galette-tatin. 11 Septiembre 2018270 K 1 hora 55 min.
Tarta con almendras tostadas
Se parece un poco a un pastel marmolado de chocolate, pero la parte de chocolate se mezcla con almendras trituradas, que se secan ligeramente en un horno muy caliente (se tuestan). 5 Julio 2016253 K 2 horas 2 min.
Pan de especias
Esta receta quizás le traiga algunos recuerdos de la infancia. 21 Febrero 2011296 K 1 hora 4 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 05/10/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.