Tarte Comtoise para Seàn
Para esta tarta con un sabor franco-comté muy pronunciado, un hojaldre, dados de salchicha Morteau y patatas salteadas, y para terminar una cobertura de cancoillotte, ¡una delicia!
77 K 4.2/5 (17 opiniones)
1 hora 50 min.
Fácil
1 tarta
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 10 Marzo 2021
Para 1 tarta, necesita:
- 1
200 g de Masa de hojaldre - 2
300 g de patatas - 3
300 g de salchicha de Morteau cocida - 4
3 cucharas soperas de aceite - 5
300 g de queso Cancoillotte - 6
sal - 7
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 145 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 1 hora 20 min.
Cocción : 35 min.
En total : 1 hora 50 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Extender el hojaldre en el molde, pinchar la base con una brocheta o un tenedor y meterlo en la nevera.
Etapa 2 - 50 min.
Cortar 300 g de salchicha de Morteau cocida (cortar en rodajas gruesas, cortar las rodajas en bastones y luego los bastones en dados).
Reserva
Reserva
Etapa 3 - 15 min.
Pela y lava el 300 g de patatas, córtalo en dados (hazlo como si estuvieras cortando patatas fritas, luego corta las patatas fritas en trozos pequeños), lávalo y sécalo en un paño.
Etapa 4 - 8 min.
En una sartén a fuego fuerte, verter 3 cucharas soperas de aceite, cuando esté caliente, verter las patatas cortadas en dados.
Ase, removiendo un poco, y añada sal y pimienta sólo cuando esté cocido.
Ase, removiendo un poco, y añada sal y pimienta sólo cuando esté cocido.
Etapa 5 - 2 min.
Precaliente el horno a 210°C.
Repartir la salchicha cortada en dados en el fondo de la tarta.
Repartir la salchicha cortada en dados en el fondo de la tarta.
Etapa 6 - 2 min.
Repartir las patatas cortadas en dados por encima.
Etapa 7 - 2 min.
Y, por último, vierta el cancoillotte.
Si el tarro de cancoillotte sale de la nevera, mételo 1 minuto en el microondas para licuarlo.
Si el tarro de cancoillotte sale de la nevera, mételo 1 minuto en el microondas para licuarlo.
Etapa 8 - 25 min.
Hornear durante unos 25 minutos, hasta que la parte superior esté dorada.
Etapa 9
Disfrútelo caliente o tibio si es posible, con una ensalada verde y una buena vinagreta
Etapa 10
Un vino tinto de Arbois, por ejemplo, para seguir con el tema, o un Beaujolais.
Observaciones
Si no tiene salchicha Morteau, puede sustituirla por otra salchicha, preferiblemente ahumada.
¿Qué beber con esto?
Un vino tinto de Arbois, por ejemplo, para seguir con el tema, o un Beaujolais.
Conservación : Una vez cocido, guárdelo en el frigorífico durante unos días.
Fuente : House, pero amistosamente dedicado a Seàn M. de Dublín.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 190 ANA=70 % | 800 ANA=80 % | 830 ANA=130 % | 2 780 ANA=140 % | 11 630 ANA : 140 % |
| Para 100 g | 20 ANA=6 % | 70 ANA=7 % | 70 ANA=10 % | 240 ANA=10 % | 1 020 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 tarta : 7.60 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Patatas
Como estas otras recetas : Olla de Taos, Caja caliente, Sopa de puerros y patatas, Pastel de verduras, Estofado de pescador, ... Verlos todos 79
Salchicha de Morteau cocida
Como estas otras recetas : Mordiscos de montaña, Mont d'or en brioche, Ensalada de endibias a la Contesa, Bocadillos ahumados, Gratinado de patacas a la comtoise, ... Verlos todos 10
Queso Cancoillotte
Como estas otras recetas : Crema de alcachofas al estilo Condado, Huevos a la comtoise, Puré de patatas con queso cancoillotte, Escarola gratinada con cancoillotte, Pan sorpresa condés, ... Verlos todos 8
Masa de hojaldre
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Filete de res Wellington, Pastel rústico, Saint-honoré, Tarta de manzana y pera, Pozo de amor, ... Verlos todos 71
Otras recetas que también podrás disfrutar
Compota de ciruelas
Simple y rápida, esta compota también se puede degustar sobre una rebanada de pan, como una mermelada.27 Junio 2010461 K4.2 40 min.
Vasos para tarta de merengue de limón
Se trata de una tarta de limón y merengue "revisitada", con todo lo que compone una tarta: shortbread, merengue y crema de limón, pero presentada en capas en una verrine.12 Julio 201559 K 25 min.
Sopa de cebolla gratinada
La sopa de cebolla es uno de los platos emblemáticos de la cocina francesa, tanto de la cocina de bistró, como de la cocina familiar. Aquí le propongo una versión muy clásica, gratinada, con su larga cocción, fuente de sabor intenso.30 Diciembre 201960 K 2 horas 30 min.
Hamburguesa chicana
Revisitamos la hamburguesa con esta variante de inspiración mexicana y su filete de carne con especias picantes, acompañado con una tortilla de frijoles rojos.12 Mayo 202129 K 1 hora 2 min.
Ensalada de remolacha y rábano negro
La ligera amargura de los rábanos negros se combina bien con la suavidad de las remolachas en esta receta de ensalada muy simple.8 Diciembre 202127 K 30 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/11/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.