Cranachan
El cranachan es un plato tradicional escocés, un postre elaborado con nata montada, frambuesas, avena y whisky.
En esta receta, se hace un nougatine con los copos de avena y se incorpora a la nata montada.
En esta receta, se hace un nougatine con los copos de avena y se incorpora a la nata montada.
113 K 4.2/5 (38 opiniones)
45 min.
Fácil
12 personas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 13 Octubre 2013
Para 12 personas, necesita:
- 1
450 g de frambuesas - 2
6 cucharas soperas de azúcar en polvo - 3
6 cucharas soperas de whisky - 4
300 g de hojuelas de avena - 5 12 cucharas soperas de azúcar en polvo
- 6
600 ml de crema chantillí - 7 600 ml de whisky
- 8
300 ml de miel - Peso total de estos ingredientes : 2 610 gramos
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Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 15 min.
En total : 45 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 4 min.
En un bol verter 450 g de frambuesas, espolvorear con 6 cucharas soperas de azúcar en polvo e 6 cucharas soperas de whisky, mezclar bien, tapar y reservar.
Etapa 2 - 3 min.
Precaliente el horno a 150°C.
Extender en una bandeja de horno 300 g de hojuelas de avena, espolvorear con 12 cucharas soperas de azúcar en polvo.
Mételo en el horno.
Extender en una bandeja de horno 300 g de hojuelas de avena, espolvorear con 12 cucharas soperas de azúcar en polvo.
Mételo en el horno.
Etapa 3 - 15 min.
Dejar caramelizar el azúcar en el horno, formando así un turrón de avena.
Etapa 4 - 3 min.
En cuanto esté dorado, sáquelo del horno y desmenúcelo.
Reservar.
Reservar.
Etapa 5 - 5 min.
Empezar la presentación en un vaso, poner una capa de crema Chantilly en el fondo del vaso.
Etapa 6 - 5 min.
Poner una capa de frambuesas y espolvorear con nougatine.
Etapa 7 - 7 min.
Repetir el proceso y terminar con una capa de nata montada, decorada con una frambuesa y una pizca de turrón.
Preparar el whisky de miel caliente fundiendo 300 ml de miel en 600 ml de whisky (escocés si es posible) a fuego lento.
Sírvalo inmediatamente.
Preparar el whisky de miel caliente fundiendo 300 ml de miel en 600 ml de whisky (escocés si es posible) a fuego lento.
Sírvalo inmediatamente.
¿Qué beber con esto?
Un vasito de whisky con miel.
Conservación : Sírvalo inmediatamente.
Fuente : Según Nick Nairn.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 80 ANA=30 % | 670 ANA=60 % | 610 ANA=90 % | 10 100 ANA=510 % | 42 300 ANA : 510 % |
| Para 100 g | 3 ANA=1 % | 30 ANA=2 % | 20 ANA=4 % | 390 ANA=20 % | 1 620 ANA : 20 % |
| Por persona | 6 ANA=3 % | 60 ANA=5 % | 50 ANA=8 % | 840 ANA=40 % | 3 530 ANA : 40 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 20.90 €
- Por persona : 1.75 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Crema chantillí
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Saint-honoré, Tarta de lima para Jeremy, Charlotte de brioches con manzanas, Pequenas charlottes con cerezas griottines, Milhojas, ... Verlos todos 30
Frambuesas
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Hojuelas de avena
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Miel
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