Ensalada semicrujiente con gambas
En esta ensalada se mezclan el crujiente frío (rábano, pepino, pepinillos y cebollas), la ternura fría (tomates y arroz) y las gambas asadas calientes.
Las hierbas y la vinagreta lo unen todo.
Las hierbas y la vinagreta lo unen todo.
108 K 3.6/5 (16 opiniones)
1 hora 55 min.
Fácil
6 personas
12 IngredientesÚltima puesta al día: El 15 Septiembre 2013
Para 6 personas, necesita:
- 1
1 pepino - 2
1 cebolleta - 3
400 ml de tomate - 4
30 ml de Pepinillos en vinagre - 5
50 ml de rábano - 6
perejil - 7
cebollín - 8
tomillo - 9
560 ml de arroz cocido - 10
400 ml de gambas - 11
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 12
150 ml de salsa vinagreta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 1 hora 45 min.
Cocción : 10 min.
En total : 1 hora 55 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Etapa 4 - 5 min.
Cortar el 50 ml de rábano y picar las hierbas.
Etapa 5 - 30 min.
Si aún no lo ha hecho, cueza el arroz.
Etapa 6 - 3 min.
En una ensaladera, mezclar el pepino, la cebolla, los tomates, el rábano, el arroz y las hierbas.
Etapa 7 - 20 min.
Precaliente el horno a 200°C.
Descascarar el l400 ml de gambas, luego quitar la tripa para evitar el amargor (hacer como para los langostinos, como se muestra en el vídeo de al lado).
Nota: Si la tripa no sale con facilidad, no dudes en rajar la parte posterior de la gamba con un cuchillo para retirarla.
Descascarar el l400 ml de gambas, luego quitar la tripa para evitar el amargor (hacer como para los langostinos, como se muestra en el vídeo de al lado).
Nota: Si la tripa no sale con facilidad, no dudes en rajar la parte posterior de la gamba con un cuchillo para retirarla.
Etapa 8 - 5 min.
Coloque las gambas en una bandeja de horno, úntelas con aceite de oliva, salpimiéntelas y hornéelas durante unos 10 minutos...
Etapa 9 - 10 min.
...hasta que estén doradas.
Etapa 10 - 3 min.
Añadir a la ensalada, verter sobre la 150 ml de salsa vinagreta y mezclar bien.
Sírvalo inmediatamente.
Sírvalo inmediatamente.
Observaciones
Como siempre con las ensaladas, las proporciones son muy orientativas, siéntase libre de adaptarlas a su gusto.
¿Qué beber con esto?
Un vino blanco seco y fresco.
Conservación : Unas horas en el frigorífico protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 100 ANA=40 % | 230 ANA=20 % | 430 ANA=70 % | 2 400 ANA=120 % | 10 060 ANA : 120 % |
| Para 100 g | 5 ANA=2 % | 10 ANA=1 % | 30 ANA=4 % | 140 ANA=7 % | 580 ANA : 7 % |
| Por persona | 20 ANA=7 % | 40 ANA=4 % | 70 ANA=10 % | 400 ANA=20 % | 1 680 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 6.45 €
- Por persona : 1.10 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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Salsa vinagreta
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