Tiramisú de pistacho
Para este tiramisú ligeramente atípico, el clásico Amaretto se sustituye parcialmente por whisky, que combina mejor con el sabor del pistacho.
222 K 4.5/5 (6 opiniones)
50 min.
Fácil
16 personas
12 IngredientesÚltima puesta al día: El 2 Junio 2013
Para 16 personas, necesita:
- 1
500 ml de café frío - 2
200 ml de jarabe de azúcar - 3
4 cucharas soperas de whisky - 4
500 ml de nata líquida - 5
500 ml de Mascarpone - 6
180 ml de azúcar en polvo - 7
20 ml de azúcar de vainilla - 8
2 huevos - 9
6 cucharas soperas de Amaretto - 10
200 ml de pasta o polvo de pistacho - 11
48 bizcochos de soletilla (bizcocho de champán) - 12
20 ml de cacao en polvo
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Tiempos para esta receta
Preparación : 50 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Preparar el jarabe de remojo, mezclar en un bol 500 ml de café frío, 200 ml de jarabe de azúcar e 4 cucharas soperas de whisky.
Etapa 2 - 10 min.
Preparar la nata mezclando 500 ml de nata líquida, 500 ml de Mascarpone, 180 ml de azúcar en polvo, 20 ml de azúcar de vainilla, 2 huevos e 6 cucharas soperas de Amaretto.
Etapa 3 - 3 min.
Coge un poco de esta crema y mézclala con 200 ml de pasta o polvo de pistacho (si tienes un poco en forma casi líquida, es más fácil).
Etapa 4 - 1 min.
Vuelva a verter esta mezcla en la nata restante...
Etapa 5 - 3 min.
...y mezclar suavemente con un marysee para obtener la crema de pistacho.
Etapa 6 - 5 min.
Preparar una cazuela y colocar una primera capa de galletas mojadas rápidamente en el sirope de café.
Etapa 7 - 5 min.
Cubrir con una capa de crema de pistacho.
Etapa 8 - 5 min.
Montar una segunda capa de galletas remojadas.
Etapa 9 - 5 min.
A continuación, una segunda capa de crema de pistacho.
Etapa 10 - 3 min.
Terminar espolvoreando la parte superior con cacao en polvo.
Meter en la nevera durante al menos 2 horas.
Meter en la nevera durante al menos 2 horas.
Observaciones
Seguro que descubrirá que el tiramisú siempre está mejor después de una noche en la nevera.
Conservación : Unos días en el frigorífico protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 370 ANA=140 % | 4 490 ANA=420 % | 720 ANA=110 % | 15 990 ANA=800 % | 66 940 ANA : 800 % |
| Para 100 g | 10 ANA=4 % | 130 ANA=10 % | 20 ANA=3 % | 480 ANA=20 % | 2 010 ANA : 20 % |
| Por persona | 20 ANA=9 % | 280 ANA=30 % | 50 ANA=7 % | 1 000 ANA=50 % | 4 180 ANA : 50 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 16 personas : $16.65
- Por persona : $1.05
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Nata líquida
Como estas otras recetas : Pastel doméstico (Gâteau de ménage), Escarola gratinada con Mont d'or, Helado de pistacho, Apionabo grillado con crema de mostaza, Pastel Selva Negra, ... Verlos todos 170
Café frío
Como estas otras recetas : Tiramisu, Bolas de tiramisú, Nuevo tiramisú, Mousse de chocolate, Crema de chocolate crujiente, mousse de café irlandés, ... Verlos todos 5
Mascarpone
Como estas otras recetas : Pommes Tatin con crema de mascarpone, Mousse de fresas y mascarpone, Coles de Bruselas a la lombarda, Bolas de tiramisú, Pastel fino de puerros y alcachofas con salsa piamontesa, ... Verlos todos 18
Pasta o polvo de pistacho
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Financieros del pistacho, Crema pastelera al pistacho, Panecillos de pistacho y albaricoque, Magdalenas de pistacho, Galletas de pistacho, ... Verlos todos 12
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