Tiramisú de pistacho
Para este tiramisú ligeramente atípico, el clásico Amaretto se sustituye parcialmente por whisky, que combina mejor con el sabor del pistacho.
211 K 4.5/5 (6 opiniones)
50 min.
Fácil
16 personas
12 IngredientesÚltima puesta al día: El 2 Junio 2013
Para 16 personas, necesita:
- 1
500 ml de café frío - 2
200 ml de jarabe de azúcar - 3
4 cucharas soperas de whisky - 4
500 ml de nata líquida - 5
500 g de Mascarpone - 6
180 g de azúcar en polvo - 7
20 g de azúcar de vainilla - 8
2 huevos - 9
6 cucharas soperas de Amaretto - 10
200 g de pasta o polvo de pistacho - 11
48 bizcochos de soletilla (bizcocho de champán) - 12
20 g de cacao en polvo - Peso total de estos ingredientes : 3 330 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 50 min.
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: 18h40.Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Preparar el jarabe de remojo, mezclar en un bol 500 ml de café frío, 200 ml de jarabe de azúcar e 4 cucharas soperas de whisky.
Etapa 2 - 10 min.
Preparar la nata mezclando 500 ml de nata líquida, 500 g de Mascarpone, 180 g de azúcar en polvo, 20 g de azúcar de vainilla, 2 huevos e 6 cucharas soperas de Amaretto.
Etapa 3 - 3 min.
Coge un poco de esta crema y mézclala con 200 g de pasta o polvo de pistacho (si tienes un poco en forma casi líquida, es más fácil).
Etapa 4 - 1 min.
Vuelva a verter esta mezcla en la nata restante...
Etapa 5 - 3 min.
...y mezclar suavemente con un marysee para obtener la crema de pistacho.
Etapa 6 - 5 min.
Preparar una cazuela y colocar una primera capa de galletas mojadas rápidamente en el sirope de café.
Etapa 7 - 5 min.
Cubrir con una capa de crema de pistacho.
Etapa 8 - 5 min.
Montar una segunda capa de galletas remojadas.
Etapa 9 - 5 min.
A continuación, una segunda capa de crema de pistacho.
Etapa 10 - 3 min.
Terminar espolvoreando la parte superior con cacao en polvo.
Meter en la nevera durante al menos 2 horas.
Meter en la nevera durante al menos 2 horas.
Observaciones
Seguro que descubrirá que el tiramisú siempre está mejor después de una noche en la nevera.
Conservación : Unos días en el frigorífico protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 370 ANA=140 % | 4 490 ANA=420 % | 720 ANA=110 % | 15 990 ANA=800 % | 66 940 ANA : 800 % |
| Para 100 g | 10 ANA=4 % | 130 ANA=10 % | 20 ANA=3 % | 480 ANA=20 % | 2 010 ANA : 20 % |
| Por persona | 20 ANA=9 % | 280 ANA=30 % | 50 ANA=7 % | 1 000 ANA=50 % | 4 180 ANA : 50 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 16 personas : 14.20 €
- Por persona : 0.90 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Nata líquida
Como estas otras recetas : Bocaditos al estilo bistró, Lomo de bacalao con azafrán, Huevos cocotte con espinacas, Calabazas gratinadas con guarnición, Bizcocho de castañas, ... Verlos todos 167
Café frío
Como estas otras recetas : Mousse de chocolate, Tiramisu, Crema de chocolate crujiente, mousse de café irlandés, Nuevo tiramisú, ... Verlos todos 4
Mascarpone
Como estas otras recetas : Pommes Tatin con crema de mascarpone, Frambuesa, Fondant de mascarpone con dos limones, Nuevo tiramisú, Verrine crujiente de grosella negra y crema de mascarpone, ... Verlos todos 15
Pasta o polvo de pistacho
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Crema de pistacho, Helado de pistacho, Tarta de pera, pomelo y pistacho, Rosca de reyes siciliana, Magdalenas de pistacho, ... Verlos todos 12
Otras recetas que también podrás disfrutar
Cannelés
Los cannelés, una especialidad de la ciudad de Burdeos en Francia, son deliciosos pastelillos crujientes por fuera y esponjosos por dentro.16 Diciembre 2012110 K 1 día 1 hora 30 min.
Tarta de frutas exóticas
Una tarta de frutas exóticas (plátanos, kiwi y piña), sobre un fondo de masa sablée y crema de almendras que se cocinan antes del montaje. Es una receta bastante sencilla, pero el resultado final hará una gran impresión en sus invitados.27 Mayo 2020320 K5 2 horas 25 min.
Ramillete aromático
Ampliamente utilizado en la cocina francesa para dar sabor a muchos platos, es fácil de preparar. El principio es hacer un pequeño paquete con las hierbas que utilicemos, encerrarlas en una hoja de puerro y atarla bien para que pueda ser fácilmente retirada después de la cocción.21 Marzo 2017416 K 15 min.
Mantequilla clarificada
Se trata de derretir la mantequilla para eliminar todas las impurezas (espuma y suero) que se encuentran en ella. Obtenemos mantequilla clarificada, que se puede calentar sin degradarse porque ya no tiene impurezas y se digiere mejor. Ésta es ideal para cocinar sin tener pequeños granos negros, o...21 Junio 2017463 K 2 horas 15 min.
Crema inglesa
Crema inglesa o salsa de vainilla, son yemas de huevo batidas con azúcar que se espesan despacio en leche con sabor a vainilla. Es la base o el acompañamiento de muchos postres.17 Enero 2018418 K5 45 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/04/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.