Tiramisú de pistacho
Para este tiramisú ligeramente atípico, el clásico Amaretto se sustituye parcialmente por whisky, que combina mejor con el sabor del pistacho.
207 K 4.5/5 (6 opiniones)
50 min.
Fácil
4 personas
12 IngredientesÚltima puesta al día: El 2 Junio 2013
Para 4 personas, necesita:
- 1
4.4 oz de café frío - 2
1.8 oz de Jarabe de azúcar - 3
1 cuchara sopera de whisky - 4
4.4 oz de nata líquida - 5
4.4 oz de Mascarpone - 6
1.6 oz de azúcar en polvo - 7
0.2 oz de Azúcar de vainilla - 8
½ Huevo - 9
1.5 cuchara sopera de Amaretto - 10
1.8 oz de Pasta o polvo de pistacho - 11
15 Bizcochos de soletilla (bizcocho de champán) - 12
0.2 oz de cacao en polvo
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Tiempos para esta receta
Preparación : 50 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Preparar el jarabe de remojo, mezclar en un bol 4.4 oz de café frío, 1.8 oz de Jarabe de azúcar e 1 cuchara sopera de whisky.
Etapa 2 - 10 min.
Preparar la nata mezclando 4.4 oz de nata líquida, 4.4 oz de Mascarpone, 1.6 oz de azúcar en polvo, 0.2 oz de Azúcar de vainilla, ½ Huevo e 1.5 cuchara sopera de Amaretto.
Etapa 3 - 3 min.
Coge un poco de esta crema y mézclala con 1.8 oz de Pasta o polvo de pistacho (si tienes un poco en forma casi líquida, es más fácil).
Etapa 4 - 1 min.
Vuelva a verter esta mezcla en la nata restante...
Etapa 5 - 3 min.
...y mezclar suavemente con un marysee para obtener la crema de pistacho.
Etapa 6 - 5 min.
Preparar una cazuela y colocar una primera capa de galletas mojadas rápidamente en el sirope de café.
Etapa 7 - 5 min.
Cubrir con una capa de crema de pistacho.
Etapa 8 - 5 min.
Montar una segunda capa de galletas remojadas.
Etapa 9 - 5 min.
A continuación, una segunda capa de crema de pistacho.
Etapa 10 - 3 min.
Terminar espolvoreando la parte superior con cacao en polvo.
Meter en la nevera durante al menos 2 horas.
Meter en la nevera durante al menos 2 horas.
Observaciones
Seguro que descubrirá que el tiramisú siempre está mejor después de una noche en la nevera.
Conservación : Unos días en el frigorífico protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 110 ANA=40 % | 1 250 ANA=120 % | 200 ANA=30 % | 4 140 ANA=210 % | 17 350 ANA : 210 % |
| Para 100 g | 10 ANA=5 % | 140 ANA=10 % | 20 ANA=3 % | 460 ANA=20 % | 1 940 ANA : 20 % |
| Por persona | 30 ANA=10 % | 310 ANA=30 % | 50 ANA=8 % | 1 040 ANA=50 % | 4 340 ANA : 50 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 3.70 €
- Por persona : 0.95 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Nata líquida
Como estas otras recetas : Bizcocho esponjoso de chocolate, Fondue de puerros, Verrines de fresa y kiwi con crema de mascarpone, Tartaletas doble frambuesa, Tarta Normanda, ... Verlos todos 165
Café frío
Como estas otras recetas : Nuevo tiramisú, Crema de chocolate crujiente, mousse de café irlandés, Mousse de chocolate, Tiramisu, ... Verlos todos 4
Mascarpone
Como estas otras recetas : Coles de Bruselas a la lombarda, Amandier, Verrine de pera y fresas con crema de tiramisú, Nuevo tiramisú, Risotto de guisantes "Mantecare", ... Verlos todos 15
Pasta o polvo de pistacho
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Helado de pistacho, Magdalenas de pistacho, Crema pastelera al pistacho, Financieros del pistacho, Galletas de pistacho, ... Verlos todos 12
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