Pequeñas brochetas "tierra y mar
En una brocheta, se alternan dados de pescado marinado con lima (el mar) y setas y bacon (la tierra).
106 K 4.6/5 (20 opiniones)
45 min.
Fácil
3 pinchos
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 10 Mayo 2023
Para 3 pinchos, necesita:
- 1
150 g de filete de pescado - 2
3 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
½ limón verde - 4
hierbas de su elección - 5
50 g de setas - 6
50 g de tocino - 7
sal - 8
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 350 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 15 min.
En total : 45 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Cortar el filete de pescado en dados grandes.
Etapa 2 - 3 min.
Prepare el adobo mezclando 3 cucharas soperas de aceite de oliva, ½ limón verde, hierbas de su elección (en este caso laurel, romero y tomillo), sal y pimienta.
Etapa 3 - 3 min.
Verter el pescado cortado en dados en la marinada, mezclar bien, cubrir con film transparente y dejar marinar durante al menos 1 hora.
Etapa 4 - 5 min.
Preparar y cortar los champiñones en trozos grandes.
Etapa 5 - 10 min.
Cortar el bacon en lonchas finas y meterlas en el horno a 180°C sobre una rejilla para que se doren apenas.
Etapa 6 - 3 min.
Cortar las rodajas en trozos.
Etapa 7 - 10 min.
Montar las brochetas alternando el pescado y las setas con el bacon.
Si no los cocina inmediatamente, colóquelos en una fuente y rocíelos con la marinada restante.
Si no los cocina inmediatamente, colóquelos en una fuente y rocíelos con la marinada restante.
Etapa 8 - 5 min.
Ase los dados de pescado por todos los lados, preferiblemente en la parrilla o barbacoa, pero una simple sartén servirá.
Observaciones
No dude en variar el contenido, sustituya el pescado por gambas, langostinos o vieiras, por ejemplo.
Conservación : Una vez cocido, unos minutos.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 30 ANA=10 % | 6 ANA=1 % | 80 ANA=10 % | 830 ANA=40 % | 3 480 ANA : 40 % |
| Para 100 g | 9 ANA=4 % | 1 ANA=0 % | 20 ANA=3 % | 240 ANA=10 % | 990 ANA : 10 % |
| Por pinchos | 10 ANA=4 % | 2 ANA=0 % | 30 ANA=4 % | 280 ANA=10 % | 1 160 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 3 pinchos : 2.35 €
- Por pinchos : 0.80 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Filete de pescado
Como estas otras recetas : Filetes de lenguado marinados con soja, Ceviche mexicano, Filete de dorada a la plancha con polenta, Pescado tahitiano, Trocitos de pescado crujientes, ... Verlos todos 28
Tocino
Como estas otras recetas : Zanahorias confitadas con tocino, "Petit salé" con lentejas, Patatas en cartera, Albóndigas de carne, Rilletes, ... Verlos todos 31
Setas
Como estas otras recetas : Pastel rústico, Espaguetis con champiñones, Asado de cerdo "en bolsa" y verduras fundentes, Tartines de Kérinou, Crema de champiñones, ... Verlos todos 62
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Atún marinado y col, Ensalada al estilo de Alsacia, Coles de Bruselas en ensalada, Polenta parmentier, Ensalada de remolacha crocante, ... Verlos todos 518
Otras recetas que también podrás disfrutar
Roscón de reyes con crema de almendras
Aquí le propongo la receta de la muy clásica pero deliciosa torta o roscón de reyes en masa de hojaldre con crema de almendras. También descubrirá algunos trucos profesionales para manipular fácilmente la masa, y obtener una torta bien regular.1 Enero 2025293 K 3 horas 8 min.
Macarons
Aquí les propongo una receta que está muy de moda, el éxito de estos pequeños pastelillos, muy coloridos y con infinidad de sabores es impresionante. Es una receta en la que algunos puntos son importantes para obtener un resultado digno de un pastelero profesional. No se preocupe, le guiaré a...3 Octubre 20191.59 M 23.5 2 horas 40 min.
Crocante de cítricos
Se trata de un polvo, más o menos fino, hecho de cascaras de cítricos. Sirve para espolvorear un postre o una preparación, para darle un sabor a la vez crujiente y fragante al cítrico elegido. Es fácil prepararlo con mucha antelación y conservarlo en un frasco bien cerrado. Esta receta es dada...2 Febrero 2016234 K 1 hora 20 min.
Crema inglesa
Crema inglesa o salsa de vainilla, son yemas de huevo batidas con azúcar que se espesan despacio en leche con sabor a vainilla. Es la base o el acompañamiento de muchos postres.17 Enero 2018420 K5 45 min.
Masa sablée
La masa sablée es una de las masas básicas de la repostería francesa, se utiliza en todo tipo pasteles y tartas, pero también se puede estirar y cortar en pequeñas galletas de mantequilla, deliciosas con el té o el café. Notará que esta receta se adapta mejor para aquellos que tienen un...1 Julio 2019484 K 35 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 11/05/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.