Coliflor en rodajas con 3 quesos
Láminas de coliflor escaldada, tiras de jamón crudo salteado y 3 quesos rallados que se funden suavemente al mezclarse.
99 K 4.5/5 (36 opiniones)
50 min.
Fácil
12 personas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 6 Marzo 2013
Para 12 personas, necesita:
- 1
450 g de queso - 2
1 kg 500 g de coliflor - 3
6 rebanadas de jamón crudo - 4
3 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
3 chalotes - 6
150 ml de nata - 7
sal - 8
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 2 460 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 40 min.
Cocción : 15 min.
En total : 50 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Ralle o corte en dados los 3 quesos que haya elegido.
Etapa 2 - 8 min.
Preparar la coliflor, separándola en las puntas.
Etapa 3 - 10 min.
Corta la parte superior en rodajas bastante finas, si tienes una mandolina será muy rápido.
Etapa 4 - 3 min.
Poner a hervir una olla grande con agua salada y sumergir la coliflor durante 2 ó 3 minutos, hasta que esté tierna.
Etapa 5 - 5 min.
Escurrir y verter sobre un paño para eliminar toda el agua posible.
Etapa 6 - 3 min.
Cortar en tiras 6 rebanadas de jamón crudo.
Etapa 7 - 3 min.
En una sartén o cacerola grande a fuego medio, calentar el 3 cucharas soperas de aceite de oliva, y verter el jamón.
Dórelo durante unos minutos.
Dórelo durante unos minutos.
Etapa 9 - 1 min.
Vierta la chalota picada en la sartén y cocine durante 1 minuto.
Etapa 10 - 2 min.
Añadir la coliflor y el 150 ml de nata y calentar, removiendo bien.
Etapa 11 - 5 min.
Añadir los quesos, remover de nuevo y dejar que se fundan, tapados, durante 5 minutos.
Comprobar la sazón y servir.
Comprobar la sazón y servir.
Observaciones
Para los quesos, en las fotos usé Parmesano, Comté y Cheddar pero todo es posible, sigue tu gusto.
También puede utilizar un queso más blando, no lo ralle sino córtelo en dados muy pequeños.
También puede utilizar un queso más blando, no lo ralle sino córtelo en dados muy pequeños.
Conservación : Varios días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 170 ANA=70 % | 100 ANA=9 % | 270 ANA=40 % | 3 530 ANA=180 % | 14 790 ANA : 180 % |
| Para 100 g | 6 ANA=3 % | 3 ANA=0 % | 10 ANA=2 % | 140 ANA=7 % | 600 ANA : 7 % |
| Por persona | 10 ANA=5 % | 7 ANA=1 % | 20 ANA=3 % | 290 ANA=20 % | 1 230 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 9.75 €
- Por persona : 0.85 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Coliflor
Como estas otras recetas : Dúo cremoso de coles, Gratinado de fin de verano, Gratinado de verduras con 2 quesos, Coliflor asada, Paella, ... Verlos todos 49
Queso
Como estas otras recetas : Espinacas "como en Langres", Gratinado de espárragos y espinacas, Ensalada de endibias, crutones y queso, Tostadas de pollo con crema de sésamo, Bocadillos de viticultor, ... Verlos todos 30
Nata
Como estas otras recetas : Tortilla de espinacas y pollo en gratinado, Mousse de pescado, Gratinado de apio y champiñones, Gratinado Dauphinois (delfinés), Tarta fundente de chocolate, ... Verlos todos 115
Jamón crudo
Como estas otras recetas : Juliana de col y jamón, Sopa de puerros y tupinambos, Huevos pasados sorpresa, Clafoutis de verduras, Pasta con pesto y tomate confitado, ... Verlos todos 14
Otras recetas que también podrás disfrutar
Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán)
Este pequeño bizcocho, que se asemeja un poco al bizcocho de Saboya, es delicioso para degustar solo o para acompañar el champán, pero también es la base de las charlottes y del tiramisu.30 Julio 2021347 K3.4 50 min.
Crema pastelera
En principio bastante parecida a la Crema inglesa, el resultado es mucho más espeso. Se utiliza como relleno en muchos pasteles (choux por ejemplo) o para decorar (un milhojas).27 Enero 2017764 K4 40 min.
Bocaditos de filete de pescado con espinacas
Se trata de pequeños trozos de filete de pescado, que se envuelven en una hoja de espinaca escaldada para formar un bocado, y se fríen rápidamente en la sartén. Los bocados pueden servirse con un sabayón de vino blanco (como en la receta de vieiras con verduras), beurre blanc, un simple...18 Marzo 2013244 K 2 horas 25 min.
Foie gras casero en terrina
Hacer su propio foie gras en terrina, a base de un hígado crudo, le dará además de la satisfacción de haberlo hecho usted mismo, un hígado de una calidad y un gusto simplemente notable, mucho mejor que todos los que se encuentran en los comercios. Es una operación un poco delicada, pero...16 Diciembre 20245.26 M5 4 días 15 horas 50 min.
Salsa verde de perejil
Esta salsa con un intenso sabor a perejil acompaña muy bien las verduras al vapor y el pescado. Al final de la receta, encontrará también una versión más ligera en "culis de perejil".21 Febrero 2011530 K3.3 25 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/07/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.