Filete de pescado al limón confitado
Un grueso filete de pescado, adornado con rodajas de limón en conserva, atado, crujiente por encima y fundente por dentro.
122 K 3.9/5 (21 opiniones)
40 min.
Fácil
4 personas
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 30 Enero 2013
Para 4 personas, necesita:
- 1
4 filetes de pescado - 2
8 rebanadas de Limones confitados - 3
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 4
2 cucharas soperas de harina - 5
sal - 6
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 6 min.
En total : 40 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Coger filetes más bien gruesos (mínimo 1 cm) y hacer 3 incisiones verticales en la parte inferior.
Salpimentar el interior de las incisiones.
Salpimentar el interior de las incisiones.
Etapa 2 - 5 min.
Rellenar las incisiones con las rodajas de limones confitados cortadas por la mitad.
Etapa 3 - 10 min.
Etapa 4 - 5 min.
Verter en una sartén antiadherente 2 cucharas soperas de aceite de oliva y calentar a fuego medio.
Pasar la parte superior de los filetes por la harina en un plato.
Pasar la parte superior de los filetes por la harina en un plato.
Etapa 5 - 3 min.
A continuación, colóquelas en la sartén, con el lado enharinado hacia abajo.
Etapa 6 - 3 min.
Dar la vuelta después de 3 ó 4 minutos, unos 3 minutos por cada lado.
También puede utilizar un termómetro como se indica en esta página sobre la cocción ideal.
También puede utilizar un termómetro como se indica en esta página sobre la cocción ideal.
Etapa 7 - 5 min.
Servir con la guarnición de su elección, en este caso una sartén de col verde, y cortar y quitar el hilo sólo cuando el filete esté colocado en el plato de servir.
Conservación : Una vez cocido, unos minutos.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 110 ANA=40 % | 30 ANA=3 % | 30 ANA=5 % | 840 ANA=40 % | 3 510 ANA : 40 % |
| Para 100 g | 20 ANA=6 % | 5 ANA=0 % | 4 ANA=1 % | 120 ANA=6 % | 520 ANA : 6 % |
| Por persona | 30 ANA=10 % | 8 ANA=1 % | 7 ANA=1 % | 210 ANA=10 % | 880 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 6.20 €
- Por persona : 1.55 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Limones confitados
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
Filete de pescado
Como estas otras recetas : Filete de pescado al vapor de romero, Filete de lubina al horno, limón y estragón, Filete de dorada a la plancha con polenta, Filete de carbonero en dos cocciones, Pescado tahitiano, ... Verlos todos 28
Harina
Como estas otras recetas : Ficelles Comtoises, Kugelhof para Nanou, Ciabatta, Cómo preparar bien el sabayón, Escalope vienés, ... Verlos todos 196
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Esponjoso de coliflor en moldecitos, Tarta fina al estilo griego, Espaguetis con champiñones, Gratinado de hojas de remolacha y patatas, Fondos de alcachofa gratinados, ... Verlos todos 511
Otras recetas que también podrás disfrutar
Roscón de reyes con crema de almendras
Aquí le propongo la receta de la muy clásica pero deliciosa torta o roscón de reyes en masa de hojaldre con crema de almendras. También descubrirá algunos trucos profesionales para manipular fácilmente la masa, y obtener una torta bien regular.6 Enero 2021283 K 3 horas 8 min.
Crème brûlée (crema catalana)
La crema catalana es bastante fácil de preparar, es una simple crema de huevo. Todo el desafío esta en conseguir la deliciosa capa de caramelo que la cubre, lo ideal es (para mí) tener una crema fría y bien untuosa y encima una capa de caramelo bien caliente. Es una nueva versión de la receta...31 Diciembre 20111.65 M5 4 horas 40 min.
Ramillete aromático
Ampliamente utilizado en la cocina francesa para dar sabor a muchos platos, es fácil de preparar. El principio es hacer un pequeño paquete con las hierbas que utilicemos, encerrarlas en una hoja de puerro y atarla bien para que pueda ser fácilmente retirada después de la cocción.21 Marzo 2017411 K 15 min.
Crema inglesa
Crema inglesa o salsa de vainilla, son yemas de huevo batidas con azúcar que se espesan despacio en leche con sabor a vainilla. Es la base o el acompañamiento de muchos postres.17 Enero 2018413 K5 45 min.
Jarabe de azúcar
Es principalmente la base de todos los sorbetes, que se componen de éste jarabe y pulpa de fruta, pero se puede usar también en repostería para remojar galletas, por ejemplo, o como base de una ensalada de frutas.21 Febrero 2011745 K 23.6 8 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 08/12/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 2 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.